Для цитирования:

Дворянинова О.П., Соколов А.В., Часовских А.Г., Пантыкин А.П. Перспективы использования говяжьего белка серии «VT-Pro» в технологии колбасных изделий. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2017;79(4):127-133. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-4-127-133

For citation:

Dvoryaninova O.P., Sokolov A.V., Chasovskikh A.G., Pantykin A.P. Prospects of the "VT-Pro" series beef protein using in the sausages products technology. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2017;79(4):127-133. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-4-127-133