The study forms of moisture binding buckwheat seeds by thermal analysis
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-2-25-27
Abstract
Thermal analysis of buckwheat seeds was carried out. Identified forms of moisture binding in product and temperature intervals of its removal.
About the Authors
S. T. Antipov
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Russian Federation
Russian Federation
A. V. Zhuravlev
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Russian Federation
Russian Federation
A. V. Borodkina
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Russian Federation
Russian Federation
A. U. Baranov
ООО «Аскон – Воронеж»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Антипов, С. Т. Способ сушки семян гречихи в активном гидродинамическом режиме [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. Ю. Баранов // Материалы XLIX отчетной научной конференции за 2010 год: 3 ч. – Воронеж, 2011. – Ч. 2. – С. 24.
2. Котова, Д. Л. Термический анализ ионообменных материалов [Текст] / Д. Л. Котова, В. Ф. Селеменев. – М.: Наука, 2002. – 156 с.
3. Антипов, С. Т. Исследование форм связи влаги в семенах амаранта сорта Ультра методом дифференциально-термического анализа [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И.В. Кузнецова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2010. - № 8. – С. 14.
4. Нечаев, А. П. Пищевая химия [Текст] / А. П. Нечаев. – СПб.: Гиорд, 2001. – 581 с.
5. Уэндландт, У. Термические методы анализа [Текст] / У. Уэндландт. – М.: Мир, 1978. – 526 с.
Review
For citations:
Antipov S.T., Zhuravlev A.V., Borodkina A.V., Baranov A.U. The study forms of moisture binding buckwheat seeds by thermal analysis. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(2):25-27. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-2-25-27
Views:
543
Email this article 
Post a Comment 
