Для цитирования:

Назарова В.В., Бондаренко И.Б., Жданова О.Л. Экспрессная методика созревания муки. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(2):195-199. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-2-195-199

For citation:

Nazarova V.V., Bondarenko I.B., Zhdanova O.L. Rapid method for wheat flour aging. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(2):195-199. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-2-195-199