Операторное моделирование ресурсосберегающей машинной технологии производства иван-чая


https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-12-17

Полный текст:


Аннотация

В настоящее время любое производство стремиться решить задачу по сбережении энергетических ресурсов и соответственно старается внедрять широкий спектр новых энергосберегающих машин, аппаратов и технологий. Исходя из этого очень актуальным является проведение исследований с целью дальнейшего усовершенствования технологий и техники для производства иван-чая, разработки новых способов скручивания, ферментации и сушки, новых конструкций машин для скручивания листьев, ферментации и сушки. Для решения данной задачи необходимо обязательно учитывать ряд случайных факторов, это время для обслуживания, выход из строя за счет поломок отдельных устройств, время, требуемое для их предотвращения, а также ряд других факторов, которые влияют на эксплуатацию данного оборудования. Определяли оптимальное количество сушильных установок, установок для ферментации и установок для скручивания. Продолжительность сушки, ферментации и скручивания удовлетворяет технологическим требованиям (сушка не более 1го часа, ферментация не более 12 часов, скручивание не менее 40 мин). Анализ результатов расчетов, показал, что при увеличении числа сушилок до 3 существенно снижает продолжительность сушки до 0,127 суток, что удовлетворяет технологическим условиям.При увеличении числа установок для ферментации до 3 существенно снижает продолжительность ферментации до 0,2113 суток. При увеличении числа установок для скручивания до 3 существенно снижает продолжительность скручивания до 0,0191 суток. Анализы расчетов по используемой методике хорошо сочетаются с данными практики по проектированию технологических систем и линий.

Об авторах

С. Т. Антипов
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
д.т.н., профессор, проректор по научной и инновационной деятельности, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия


А. В. Журавлев
Воронежский государственный университет инженерных технологий
д.т.н., профессор, кафедра машин и аппаратов пищевых производств, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия


А. С. Марухин
Воронежский государственный университет инженерных технологий
аспирант, кафедра машин и аппаратов пищевых производств, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия


Список литературы

1. Даников Н.И. Целебный иван-чай. М.: Эксмо, 2016. 55 с.

2. Косун В.Ф., Викторов В.К., Корсун Е.В., Даньшин, Е.А. Русский иван-чай. М.: Русские, 2013. 140 с.

3. Basu P. Circulating fluidized bed boilers: design, operation and maintenance. Springer, 2015.

4. Akbari M., Feizi H., Madoliat R. Investigations on the effects of ultrasonic vibrations in the extrusion process // Journal of Materials Proc. Tech. 2014.

5. Jain A., Manghani C., Kohli S., Nigam D. et al. Tea and human health: The dark shadows // Toxicology Letters. 2013. № 220 (1).

6. Tariq A.L., Reyaz. A.L. Phytochemical analysis of Camellia sinensis Leaves // Int. J. Drug Dev. & Res., October-December. 2013. № 4(4).

7. Xiaohong L. In vitro Anti-angiogenic Effects of Tea Saponin and Tea Aglucone on Human Umbilical Vein Endothelial Cells // J. of Food and Nutr. Res. 2015. V. 3. № 3.

8. Ферментация и сушка чая. URL: http://teatips.ru/index.php?act=2&id=299&dep=7

9. Ферментация кипрея. URL: http://www.hnh.ru/food/Fermentation_fireweed

10. Журавлев А.В., Марухин А.С., Кирносов А.В. Системное проектирование ресурсосберегающей машинной технологии переработки семян амаранта // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2016. № 6(14). С. 61-68.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Антипов С.Т., Журавлев А.В., Марухин А.С. Операторное моделирование ресурсосберегающей машинной технологии производства иван-чая. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(3):12-17. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-12-17

For citation: Antipov S.T., Zhuravlev A.V., Marukhin A.S. Operator modeling of resource-saving machine technology for the production of Ivan-tea. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(3):12-17. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-12-17

Просмотров: 62

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)