Для цитирования:

Фатыхов Ю.А., Шуманова М.В., Шуманов В.А. Механизм массообмена в процессе посола рыбы. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(1):42-46. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-42-46

For citation:

Fatykhov Y.A., Shumanova M.V., Shumanov V.A. The mechanism of mass transfer in the process of fish salting. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(1):42-46. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-42-46