Для цитирования: Рахимова Э.И., Сироткин А.С., Саитова Э.Э. Обоснование и промышленная реализация обработки оборудования острым паром при производстве майонеза. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(1):88-93. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-88-93

For citation: Rakhimova E.I., Sirotkin A.S., Saitova E.E. Study and implementation of industrial processing equipment steaming in the production of mayonnaise. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(1):88-93. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-88-93