Для цитирования:

Беркетова Л.В., Грибова Н.А., Елисеева Л.Г. Исследование и разработка желейно-ягодного мармелада с природными полисахаридами на основе отработанного сиропа после осмотического обезвоживания. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(4):77-82. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-4-77-82

For citation:

Berketova L.V., Gribova N.A., Eliseeva L.G. Research and development of jelly-berry marmalade with natural polysaccharides based on spent syrup after osmotic dehydration. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(4):77-82. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-4-77-82