Для цитирования:

Андреев М.П., Галдукевич В.А. Характеристика фарша балтийской трески (Gadus Morhua Callarias), промытого электрохимически активированной водой с различной концентрацией ионов активного хлора. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(1):117-123. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-1-117-123

For citation:

Andreev M.P., Galdukevich V.A. Characteristic of baltic cod mince Gadus Morhua Callarias washed with electrochemical activated water with different concentration of active chlorine ions. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(1):117-123. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-1-117-123