Для цитирования:

Ковалева А.Е., Пьяникова Э.А., Ткачева Е.Д. Совершенствование рецептуры и технологии хлеба пшеничного с использованием яблочных выжимок. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(2):61-66. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-61-66

For citation:

Kovaleva A.E., Pyanikova E.A., Tkacheva E.D. Improving the recipe and technology of wheat bread with apple pomace. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(2):61-66. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-61-66