Для цитирования:

Новикова Ж.В., Сергеева С.М., Муханов Е.В. Разработка булочных изделий для здорового питания с применением растительного сырья. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(4):188-195. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-4-188-195

For citation:

Novikova Z.V., Sergeeva S.M., Mukhanov E.V. Design of bakery products for healthy nutrition using plant raw materials. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(4):188-195. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-4-188-195