Для цитирования:

Королева Е.И., Давыдов А.М., Никулина Е.Н., Дерканосова А.А. Исследование процесса приготовления филе куриного по технологии sous-vide (су-вид). Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021;83(2):29-34. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-2-29-34

For citation:

Koroleva E.I., Davydov A.M., Nikulina E.N., Derkanosova A.A. Investigation of the process of cooking chicken fillet using sous-vide technology. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2021;83(2):29-34. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-2-29-34