Для цитирования:

Грибова Н.А., Елисеева Л.Г. Изучение структурообразователей и разработка желейного мармелада на основе отработанного осмотического агента. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021;83(3):98-105. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-3-98-105

For citation:

Gribova N.A., Eliseevа L.G. Study of structure-forming agents and development of jelly marmalade based on a spent osmotic agent. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2021;83(3):98-105. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-3-98-105