Перспективная технология получения пищевой клетчатки из корневого цикория

П. Н. Шаповалова; А. Х. Нугманов; С. А. Масловский; П. Д. Осмоловский; А. А. Одинцова

Для цитирования:

Шаповалова П.Н., Нугманов А.Х., Масловский С.А., Осмоловский П.Д., Одинцова А.А. Перспективная технология получения пищевой клетчатки из корневого цикория. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2025;87(3):170-176. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2025-3-170-176

For citation:

Shapovalova P.N., Nugmanov A.H., Maslowskij S.A., Osmolovskiy P.D., Odintsova A.A. A promising technology for obtaining dietary fiber from chicory root. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2025;87(3):170-176. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2025-3-170-176

Просмотров PDF (Rus): 42

JATS XML