Для цитирования:

Дерканосова А.А., Курчаева Е.Е., Кудактина Т.В., Скалатский С.В., Белоусов В.В., Воронькова С.П. Нут: функциональные свойства и технологии переработки. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(1):159-168. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-159-168

For citation:

Derkanosova A.A., Kurchaeva E.E., Kudaktina T.V., Skalatsky S.V., Belousov V.V., Voronkova S.P. Chickpea: Functional Properties and Processing Technologies. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(1):159-168. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-159-168