МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА КОЭКСТРУДИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МАСС


https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-3-41-43

Полный текст:


Аннотация

Рассмотрен процесс коэкструдирования пищевых масс. Получены уравнения движения в кольцевой и цилиндрической трубе двух соприкасающихся вязкопластичных жидкостей. Определены постоянные коэффициенты уравнений, зависящие от параметров процесса и конструктивных размеров коэкструзионной насадки.

Об авторах

Ю. А. Фатыхов
Калининградский государственный технический университет
Россия
Профессор


В. А. Шуманов
Калининградский государственный технический университет
Россия
Доцент


В. А. Зарудный
Правительство Калининградской области
Россия


Список литературы

1. Фатыхов, Ю.А. Анализ процесса коэструдирования при производстве комбинированных фаршевых продуктов [Текст] / Ю.А. Фатыхов, В.Н. Эрлихман, Е.Е. Керевичене // Межвузовский сборник научных трудов КГТУ «Совершенствование технологических процессов и оборудования в линиях пищевых производств». - Калининград: ФГОУ ВПО «КГТУ», 2007. - С. 17-23.

2. Фатыхов, Ю.А. Совершенствование процесса коэкструзии куриной продукции [Текст] / Ю.А. Фатыхов и др. // Известия КГТУ. – 2005. - №7. – С. 86-90.

3. Кочин, Н.Е. Теоретическая гидромеханика в 2-х частях [Текст] / Н.Е. Кочин, И.А. Кибель, Н.В. Розе. - М.: Физмаггиз, 1963. - 728 с.

4. Фатыхов, Ю.А. К созданию математической модели процесса коэструдирования пищевых масс [Текст] / Ю.А. Фатыхов, В.А. Шуманов, В.А. Зарудный // Известия КГТУ. – 2013. - № 29. - С. 16-21.

5. Ландау, Л.Д. Теоретическая физика. Гидромеханика [Текст] / Л.Д. Ландау, Е.М. Лифшиц. - М.: Наука, 1988. – 736 с.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Фатыхов Ю.А., Шуманов В.А., Зарудный В.А. МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА КОЭКСТРУДИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МАСС. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(3):41-43. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-3-41-43

For citation: Fatyhov U.A., Shumanov V.A., Zarudnyi V.A. A MATHEMATICAL MODEL OF THE CO-EXTRUDING PROCESS. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(3):41-43. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-3-41-43

Просмотров: 113

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)