Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Беляева, Л. И., Курский научно-исследовательский институт агропромышленного производства

• Том 80, № 4 (2018) - Пищевая биотехнология
  Состояние пищевой системы утфеля I кристаллизации при совокупном действии ПАВ, деколоранта сахара, антинакипина
  Аннотация  PDF (Rus)