Для цитирования:

Верболоз Е.И., Распопов Д.С., Савченко Р.Н. Влияние ультразвука на продолжительность процесса выработки кондитерских изделий с белково-жировыми эмульсиями при непрерывном цикле производства. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(1):55-61. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-1-55-61

For citation:

Verboloz E.I., Raspopov D.S., Savchenko R.N. Influence of ultrasound on duration of producing of confectionery with proteinaceous and fatty emulsions at a continuous cycle of production. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(1):55-61. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-1-55-61