Повышение биологической ценности творожного продукта
Аннотация
Об авторах
Е. И. Добриянк.т.н., ведущий науч. сотр., лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов, ул. Люсиновская, 35/7, Москва 115093, Россия
А. М. Ильина
к.т.н., мл. науч. сотр., лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов, ул. Люсиновская, 35/7, Москва 115093, Россия
Т. А. Медведева
студент, ,, Волоколамское шоссе, д. 11, Москва, 125080, Россия
Список литературы
1. Тутельян В.А., Киселева Т.Л., Кочеткова А.А., Смирнова Е.А. и др. Перспективные источники фитонутриентов для специализированных пищевых продуктов с модифицированныем углеводным профилем: опыт традиционной медицины // Вопросы питания. 2016. Т. 85. № 4. С. 60–73.
2. Тутельян В.А., Шарафетдинов Х.Х., Лапик И.А. Воробьева И.С. и др. Приоритеты в разработке специализированных пищевых продуктов оптимизированного состава для больных сахарным диабетом 2 типа // Вопросы питания. 2014. Т. 83. № 6. С. 41–51.
3. Chang C.L., Lin Y., Bartolome A.P., Chen Y.C. et al. Herbal therapies for type 2 diabetes mellitus: chemistry, biology, and potential application of selected plants and compounds // Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2013. P. 378657
4. El-Abhar H.S., Schaalan M.F. Phytotherapy in diabetes: Review on potential mechanistic perspectives // World J. Diabetes. 2014. № 5. P. 176–197.
5. Jung H.S., Lim Y., Kim E.-K. Therapeutic Phytogenic Compounds for Obesity and Diabetes // Int. J. Mol. Sci. 2014. № 15(11). P. 21505–21537.
Для цитирования:
Добриян Е.И., Ильина А.М., Медведева Т.А. Повышение биологической ценности творожного продукта. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(3):124-127. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-124-127
For citation:
Dobriyan E.I., Ilina A.M., Medvedeva T.A. Increasing the biological value of the curd product. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(3):124-127. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-124-127