Для цитирования:

Белокурова Е.В., Дерканосова А.А. Пищевые сухие композитные смеси в производстве мучных кулинарных и хлебобулочных изделий функционального назначения. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(2):119-124. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-2-119-124

For citation:

Belokurova E.V., Derkanosova A.A. Dietary composite dry mixture in the production of flour culinary and functionality products. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(2):119-124. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-2-119-124