Для цитирования:

Ливинский А.А., Саитова М.Э., Ливинская С.А. Изучение адсорбционных свойств гречневой муки методами Де- Нуи и тензиметрическим для прогнозирования ее технологических свойств. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(2):202-207. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-2-202-207

For citation:

Livinskiy A.A., Saitova M.E., Livinskaya S.A. Study of the surface properties of buckwheat flour produced by different enterprises by De-Nui methods and tenzimetric to predict its technological properties. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(2):202-207. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-2-202-207