Для цитирования:

Казанцев Е.В., Кондратьев Н.Б., Осипов М.В., Руденко О.С., Линовская Н.В. Управление процессами влагопереноса при хранении кондитерских изделий студнеобразной консистенции. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(4):47-53. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-4-47-53

For citation:

Kazantsev E.V., Kondratyev N.B., Osipov M.V., Rudenko O.S., Linovskaya N.V. Management of moisture transfer processes during the storage of confectionery with a jelly-like consistency. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(4):47-53. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-4-47-53