Для цитирования:
Родионова Н.С., Соколова О.А., Кучменко Т.А., Умарханов Р.У. ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ АРОМАТА МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2015;(2):117-121. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2015-2-117-121
For citation:
Rodionova N.S., Sokolova O.A., Kuchmenko T.A., markhanov R.U. HEAT TREATMENT INFLUENCE ON THE AROMA FORMATION OF WHEAT GERMS FLOUR. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2015;(2):117-121. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2015-2-117-121