Для цитирования:

Родионова Н.С., Попов Е.С., Бахтина Т.И. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КАРПА. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014;(1):113-118. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-1-113-118

For citation:

Rodionova N.S., Popov E.S., Bakhtina T.I. STUDY ON THE EFFECT OF LOW-TEMPERATURE HEAT TREATMENT ON THE SHELF LIFE OF SEMI-FINISHED PRODUCTS MADE FROM CARP. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2014;(1):113-118. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-1-113-118