Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 84, № 3 (2022) | Использование капсулированных ингредиентов в разработке пищевых продуктов с высокой биологической ценностью: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, А. В. Вейберов, Л. С. Смирнова, О. А. Суворов, В. А. Бухтояров, А. Л. Бычков | ||
| "... сведения о функциональных свойствах капсулированных биологически активных добавок к пище. Капсулирование ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Разработка йогурта с антиоксидантными свойствами на основе использования инкапсулированного таксифолина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. И. Фаткуллин, И. В. Калинина, Н. В. Попова, Н. В. Науменко, Е. Е. Науменко | ||
| "... пищевой системы был выбран йогурт, полученный термостатным способом с применением коммерчески доступной ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Исследование влияния свободных и инкапсулированных клеток пробиотического штамма Weizmannia coagulans на свойства пробиотического кисломолочного продукта и оценка их выживаемости в имитированных условиях ЖКТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Толкачева, Н. А. Пряхина, О. В. Зверева, Е. В. Богданова, Ю. П. Кузнецова, М. Ю. Сыромятников, О. С. Корнеева | ||
| "... кисломолочного продукта с клетками W. coagulans в свободной и капсулированной форме и проанализированы физико ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Разработка замороженного мясного полуфабриката с пробиотической культурой Lacticaseibacillus rhamnosus GG | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. В. Астафьева, К. А. Бабинцев, М. К. Курбонова, Н. И. Тютьков, Д. А. Бараненко | ||
| "... товарных групп, в том числе на основании мясного сырья, является актуальной задачей пищевой промышленности ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Изучение структурно-механических свойств биополимеров с целью получения продукта типа капсул | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Соколов, Д. И. Шишкина | ||
| "... технологиях, а именно, процессах получения искусственных пищевых материалов типа сфер или «икры». Они получены ..." | ||
| № 3 (2015) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ И ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЕМЯН ЛЬНА МАСЛИЧНОГО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Феськова, В. Н. Леонтьев, П. Н. Саввин, Е. В. Комарова | ||
| "... биологически активной добавки к пище требовалось ее дополнительно измельчить до размеров не более ..." | ||
| 1 - 6 из 6 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
