Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 81, № 3 (2019) | Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Кузнецова, С. А. Мордвинкин, Е. А. Зенина | ||
| "... Рассмотрена возможность использования муки тигрового ореха (чуфа) при производстве пшеничного хлеба ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Разработка и обоснование рецептуры вареной колбасы функциональной направленности с комплексом растительных ингредиентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Манжесов, А. А. Айрапетян, С. Ю. Чурикова, Т. С. Ковалева | ||
| "... растительных компонентов. В качестве обогатителей использованы льняная мука, кедровые орехи и семена пажитника ..." | ||
| № 2 (2015) | ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ АРОМАТА МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, О. А. Соколова, Т. А. Кучменко, Р. У. Умарханов | ||
| "... химического состава муки из пшеничных зародышей с различными видами орехов показывает, что они не уступают ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Перспективы применения продуктов глубокой переработки амаранта в технологиях резилиенс-продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Д. М. Выродов | ||
| "... ингредиенты: зеленую гречу, жмых тыквенных семян, орехи кешью, гидролизованную спирулину. Для гранолы ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... компонентов применялась нутовая мука, кедровый орех, семена пажитника, паприка, поваренная соль, перец черный ..." | ||
| 1 - 5 из 5 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
