Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2016) | Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... The possibility of using vegetable complex of green buckwheat in production technology cheesecakes ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Трансформация рецептуры фитнес коврижки на основе зеленой гречки, обогащенной рапсовым белковым изолятом: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Рубан, А. С. Колосова, Л. И. Рысева, В. А. Астахова, Д. И. Половинкина | ||
| "... properties of green buckwheat, as well as rapeseed protein isolate. Green buckwheat has a huge supply ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Влияние степени помола зеленой гречки на оценку хранимоспособности творожных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Толбинская | ||
| "... In the course of the work, the influence of the amount of crushed green buckwheat ..." | ||
| № 1 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ПРОЦЕССА И СВОЙСТВ СРЕДЫ НА КИНЕТИКУ ПРОЦЕССА НАБУХАНИЯ ХЛОПЬЕВ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... The chemical composition of green buckwheat flakes, especially swelling of the flakes at different ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Функциональные свойства гречневой крупы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ш. Дзахмишева, М. Б. Хоконова | ||
| "... The scientific article defines the importance of buckwheat in solving the problem of forming ..." | ||
| № 1 (2012) | ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ ГРЕЧНЕВОГО И ЯЧМЕННОГО КРАХМАЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. Ю. Ермолаев, А. А. Сарафанов | ||
| "... rheological characteristics of solutions buckwheat and barley крахмалов, to receive the dry granulated drinks ..." | ||
| № 2 (2016) | Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... . Одним из актуальных направлений, является применение растительных комплексов (РК) и растительных пищевых ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Сравнительный анализ влияния пищевых добавок на технологию производства и качественные показатели хлеба пшеничного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Заикина, А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, А. С. Рязанцева | ||
| "... of wheat bread with apple pomace replacing part of wheat flour with buckwheat (the first sample of bread ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Исследование взаимосвязи гранулометрического состава образцов гречневой муки, представленных в торговых сетях г. Москва, и их технологических свойств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Ливинская, М. Э. Саитова, А. А. Ливинский | ||
| "... Quality attributes of buckwheat of steamed (brown) and unsteamed (green) buckwheat and differences ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Изучение адсорбционных свойств гречневой муки методами Де- Нуи и тензиметрическим для прогнозирования ее технологических свойств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Ливинский, М. Э. Саитова, С. А. Ливинская | ||
| "... of buckwheat flour from steamed cereals and 1 from green are presented. As methods for predicting ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Влияние бактериальных культур на сохранность зеленых кормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Мальцева, О. Л. Мещерякова, И. В. Новикова, Д. С. Степанова, М. С. Степанова, О. С. Корнеева | ||
| "... Для получения силосной закваски растительного сырья на основе бактериальных монокультур были ..." | ||
| № 1 (2016) | Выбор технологических параметров получения устойчивой дисперсной системы растительной основы из биоактивированных двудольных семян | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова, А. П. Симоненкова | ||
| "... dicotyledonous economically important crops of soybean, hemp, buckwheat. Uneven localization of nitrogenous ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Подбор оптимальных условий получения солода из гречихи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Чусова, Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, М. П. Тарарыков, Н. В. Зуева | ||
| "... Buckwheat can be used in the production of specialized products (including therapeutic ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Разработка рецептуры оладий на основе растительных аналогов молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, А. И. Молчанова | ||
| "... , rice, buckwheat and other crops. Currently, vegetable alternatives to milk can be found in many semi ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Возможность применение гречихи в технологии ферментированного солода | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, Н. С. Ковальчук, Н. В. Зуева | ||
| "... buckwheat grains application as an unconventional raw material. The research materials were rye of Vostok 2 ..." | ||
| № 2 (2012) | Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым паром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. А. Острикова, А. И. Клейменов, В. Н. Носкова | ||
| "... Principal hydrodynamic characteristics of buckwheat drying process by superheated steam ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Исследование показателей качества сметанных продуктов, обогащенных экстрактами чайных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Т. Ю. Глебовская | ||
| "... . Понизить стоимость этой линейки продукта можно за счет выпуска сметанных продуктов. Применение растительных ..." | ||
| № 1 (2015) | ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ МУКИ ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, А. В. Одинцова, В. Ю. Кустов | ||
| "... with adding buckwheat bran flour, that increases the nutrition value of the product, has been developed. Flour ..." | ||
| № 4 (2014) | МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ПОРОШКООБРАЗНЫХ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Е. А. Коротких, Г. В. Агафонов, С. Ф. Яковлева | ||
| № 1 (2014) | ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ГРЕЧИХИ В СУШИЛКЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов | ||
| "... Summary. Drying of buckwheat seeds is one of the most important stages of preparation of this raw ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, А. В. Зеленькова, Ю. В. Пожалова | ||
| "... of germination and drying on the amylolytic, saccharifying, proteolytic activity of buckwheat and oat malt ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Кисломолочные продукты с экструдированными зерновыми основами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, Д. М. Искакова, Г. Т. Сарбасова, А. А. Есмамбетов, М. Б. Бекболатова | ||
| "... %, and vitamin E by 80 %. In preliminary studies, 4 types of extruded grain bases were identified from buckwheat ..." | ||
| № 2 (2013) | Исследование форм связи влаги семян гречихи методом термического анализа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов | ||
| "... Thermal analysis of buckwheat seeds was carried out. Identified forms of moisture binding ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Исследование динамики ингибирования нативной микрофлоры овощной и грибной продукции под действием обработки релятивистскими электронами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. А. Семенова, Н. В. Илюхина, А. Ю. Колоколова, М. Т. Левшенко, М. Н. Курбанова | ||
| "... легкоповреждаемых сортов растительного сырья является актуальной проблемой пищевой промышленности. Проведены ..." | ||
| № 3 (2013) | СОЗДАНИЕ КУПАЖЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, С. В. Мошкина | ||
| "... Предложено создание купажей растительных масел с длительным сроком хранения. Объектом исследования ..." | ||
| № 1 (2013) | Применение ферментных препаратов в получении растительных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова | ||
| "... концентрата из чечевицы. Получены функциональные растительные белки. ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Физиологическая роль катехинов зеленого чая | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Соболева, В. И. Минина, Е. Е. Воробьева, И. С. Милентьева, Е. А. Астафьева | ||
| "... Зеленый чай – один из самых популярных напитков, потребляемых в мире. Важными компонентами ..." | ||
| № 3 (2013) | РЕШЕНИЕ ЗАДАЧИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ЗЕРНА ГРЕЧИХИ ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, А. И. Клейменов, Д. С. Сайко, С. А. Шевцов | ||
| "... drying of buckwheat grain with the superheated steam has been found. The given solution may be used ..." | ||
| № 3 (2016) | Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина | ||
| "... Изучены показатели микробиологической безопасности порошкообразных овощей, растительно-молочных ..." | ||
| № 1 (2012) | СОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДНЫХ КОМПЛЕКСОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева | ||
| "... Приведена информация о закономерностях процесса сорбции воды растительными полисахаридными ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Исследование жирнокислотного состава растительных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Терёхина, М. Н. Щербаков | ||
| "... растительных масел. Ввиду того что жирнокислотный состав растительных масел отличается в зависимости от свойств ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Тинкториальные свойства белковых растительных добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Черепанова, К. И. Новикова, А. А. Агаркова, Н. П. Беляева, Е. А. Просекова | ||
| "... В статье рассматриваются вопросы выявления растительных белковых добавок, используемых в мясной ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Определение фракционного состава зеленой массы амаранта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Образцова, О. В. Бондарева, Т. В. Свиридова, Г. П. Шуваева, О. Л. Мещерякова, О. С. Корнеева | ||
| "... получения витаминно-травяной муки. Зеленая масса амаранта отличается высоким содержанием сырого протеина (14 ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | «Зеленая» экономика: экологические инновации и экологические продукты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Черемушкина, О. В. Осенева | ||
| "... , Концепция «зеленой» экономики предполагает создание новых экологически чистых отраслей: с позиции ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Технологические аспекты приготовления желейного мармелада пониженной сахароемкости и калорийности с использованием натурального углеводосодержащего продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, А. А. Литвинова, М. Г. Магомедов, В. Е. Плотников | ||
| "... The article describes the characteristics and properties of natural honey varieties - buckwheat ..." | ||
| № 1 (2015) | Исследование кинетики процесса сушки пищевого растительного сырья при активных гидродинамических режимах и разработка методики инженерного расчета сушилки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, С. А. Шевцов, С. В. Куцов | ||
| "... Потребительские свойства пищевого растительного сырья формируются в процессе термической обработки ..." | ||
| № 2 (2015) | КРИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ ДЛЯ СТРАУСОВ (STRUTHIO CAMELUS DOMESTICUS) НА ИСКУССТВЕННОМ ПАСТБИЩЕ В ЦЧР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова | ||
| "... малых фермерских хозяйств оценены питательность и сбалансированность каждого из компонентов растительных ..." | ||
| № 2 (2014) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ ВЫМОРАЖИВАНИЯ ВОСКОВЫХ ВЕЩЕСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Ященко, В. В. Пойманов, В. Е. Константинов | ||
| "... Реферат. Выявлены основные направления использования вымороженного растительного масла, приведен ..." | ||
| № 1 (2012) | МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ КОНСЕРВЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, Е. И. Бочарова | ||
| "... растительного сахаросодержащего сырьевого ресурса, который позволит позиционировать его как функциональный ..." | ||
| № 1 (2012) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ МЕТАЛЛОВ РАСТИТЕЛЬНЫМИ СОРБЕНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева | ||
| "... Представлены исследования по изучению закономерностей сорбции ионов Cd2+ и Cu2+ растительными ..." | ||
| № 1 (2014) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ-ПАШТЕТОВ ИЗ ТРЕСКОВЫХ ВИДОВ РЫБ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Ефремова, Л. К. Куранова, О. А. Николаенко | ||
| "... технологии консервов-паштетов из тресковых видов рыб с добавлением растительного сырья. В работе использованы ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | «Зеленые» технологии с применением двуокиси углерода в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Кошевой, А. В. Гукасян, В. С. Косачев | ||
| "... промышленности необходимо больше внимания уделять развитию «Зеленых» технологий. Перспективными считаются ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Е. И. Зыгалова | ||
| № 2 (2015) | ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова | ||
| "... укреплению здоровья человека. Растительная добавка позволяет получить продукт с новыми вкусовыми ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Получение селенсодержащих экстрактов из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Ю. Муравьёв, Н. В. Баракова | ||
| "... времени экстракции на степень извлечения селена из селенсодержащего растительного сырья. В качестве ..." | ||
| № 4 (2014) | ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЭКВИВАЛЕНТНАЯ СХЕМА БИОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Голев, В. Н. Санин, С. А. Титов, Л. Н. Коротков | ||
| "... тканей растительного происхождения. Измерения проводились при Т=296 K в диапазоне частот от 5 до 500 кГц ..." | ||
| № 3 (2015) | ДИФФУЗИОННАЯ МОДЕЛЬ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СПРЕДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, М. И. Слюсарев, А. В. Горбатова, Т. А. Шендрик | ||
| "... Реферат. Разработана математическая модель процесса перемешивания сливочно-растительных спредов ..." | ||
| № 4 (2012) | Структурированные молокосодержащие продукты с растительными наполнителями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. И. Бочарова, Ж. С. Долматова | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Разработка купажей растительных масел для здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Клейменова | ||
| "... Проведен анализ растительных масел в соответствии с рекомендациями физиологических потребностей ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Инновационные безалкогольные напитки из натурального растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Бабаева, С. В. Жуковская, Д. А. Казарцев, В. М. Жиров, Н. Л. Клейменова, Н. Н. Попова | ||
| "... использованием натурального растительного сырья. Для приготовления безалкогольного натурального напитка прямого ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Разработка технологии чипсов с применением растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Д. Журавлева, А. Д. Тошев | ||
| № 3 (2015) | УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ С ПРОГНОЗИРУЕМЫМ БИОПОТЕНЦИАЛОМ НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО НИЗКОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, А. А. Родионов, А. А. Веснина, Т. П. Ларина | ||
| "... Реферат. Представлены данные о получении растительной комплексной пищевой системы (РКПС) на основе ..." | ||
| № 1 (2015) | МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКИ СУСПЕНЗИИ ПРОТЕИНОВОГО ЗЕЛЕНОГО КОНЦЕНТРАТА (ПЗК) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. А. Коротаева, А. С. Муравьев, А. А. Дерканосова | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Исследование порошкообразных экстрактов из зернового сырья с помощью рентгеноструктурного анализа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Е. А. Коротких, А. В. Коростелев, Г. В. Агафонов, А. А. Пенкина | ||
| "... of various cereal crops – barley, buckwheat, peas, corn. X-ray diffraction experiment is one of the most ..." | ||
| № 2 (2013) | Квас специального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, В. В. Хрипушин | ||
| "... extract prepared from green malt of buckwheat, with application of various types of microorganisms ..." | ||
| № 4 (2014) | ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов, С. А. Никель | ||
| "... сырья растительного происхождения: ячменя, желудей и цикория жидким диоксидом углерода, а также люпина ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка ресурсосберегающей технологии производства основы туалетного мыла периодическим косвенным методом из нейтральных жиров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, Е. Д. Кондрашина | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Оптимизация процесса отжима растительного масла методом математического моделирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, О. А. Ткачев, А. В. Горбатова | ||
| "... процесса. Исследования процесса отжима растительных масел были проведены на экспериментальной установке ..." | ||
| № 4 (2012) | Исследование параметров инновационной низкотемпературной термовлажностной обработки полуфабрикатов из овощей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Л. Де-Соуза | ||
| № 4 (2012) | Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. В. Горбатова | ||
| "... Разработана методика оптимизации сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу ..." | ||
| № 2 (2016) | Визуальные и цветометрические экспресс-способы суммарного определения дубильных веществ в растительном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Калинкина, А. А. Казакова, П. Т. Суханов, А. Н. Ильин | ||
| "... в водных извлечениях растительного сырья. В основе сорбционно-цветометрического тест-определения ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Исследование кормовой белковой добавки из растительного сырья со свойствами фитобиотика | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. В. Дранников, А. А. Дерканосова, А. А. Торшина, А. А. Ориничева, Е. П. Анохина | ||
| "... сельскохозяйственных животных и птиц. Основное преимущество скармливания добавки растительного происхождения состоит в ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Исследование биохимической активности заквасочных композиций, обогащенных пропионовокислыми бактериями, на различном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бояринева, А. Б. Подволоцкая, В. Д. Стёпочкина, Е. О. Рочин | ||
| "... молочных продуктов и продуктов на растительной основе, обусловленная увеличением количества потребителей с ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. И. Штовхун, Е. Э. Клейн, Л. В. Беркетова | ||
| "... растительные аналоги коровьего молока, которые изготавливаются из зерновых и бобовых культур, орехов и семян. В ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Исследование процесса производства кондитерского жира со сбалансированным жирнокислотным составом на основе растительных культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, А. В. Терехина, Л. А. Лобосова, М. А. Барбашин, Ю. С. Щедрина | ||
| "... кондитерского жира на основе растительных культур и совершенствовать известные способы по переработке ..." | ||
| № 4 (2014) | НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Разработка рецептур напитков с заданными биокорректирующими свойствами на основе растительного сырья с применением метода ультразвукового экстрагирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Мануковская, И. П. Щетилина, А. Г. Кудрякова, С. Р. Козлова, А. О. Торосян, А. В. Горбунов | ||
| "... действия. Для их производства активно используют растительное сырье, содержащее обширный разнообразный ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Разработка способа и технологии получения растительного масла из семян сафлора | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, И. С. Юрова, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Конструктивное оформление и методика расчета процесса получения сливочно-растительных спредов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. В. Терёхина | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Оценка маркетингового потенциала синбиотических продуктов с биоактивными растительными компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, И. П. Щетилина, Н. А. Родионова | ||
| "... предпочтения потребителей в отношении синбиотических продуктов с композициями биоактивных растительных ..." | ||
| № 2 (2015) | ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура | ||
| "... провести исследования антиоксидантных свойств компонента растительного происхождения. Состав кедровых ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Кузнецова, С. А. Мордвинкин, Е. А. Зенина | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Перспективы применения нетрадиционного растительного сырья для создания новых продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Лесникова, Л. А. Кокорева, Г. Б. Пищиков, Л. Г. Протасова | ||
| № 3 (2015) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, Л. И. Василенко | ||
| № 1 (2012) | ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ИЗВЛЕЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ШНЕКОВОМ МАСЛОПРЕССЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Василенко, М. В. Копылов | ||
| № 1 (2012) | ОПТИМИЗАЦИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНОЙ СМЕСИс | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, М. С. Напольских, А. С. Рудометкин | ||
| "... Разработана сбалансированная по аминокислотному составу близкая к идеальному белку растительно ..." | ||
| № 2 (2012) | Определение антиоксидантной активности молочно-растительного экстракта методом жидкостной хроматографии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Рудниченко, Я. И. Коренман | ||
| "... Установлена антиоксидантная активность молочно-растительного экстракта природного подсластителя ..." | ||
| № 2 (2016) | Исследования теплофизических и реологических свойств сливочно-растительного спреда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. В. Горбатова, П. В. Филипцов | ||
| "... Исследования теплофизических и реологических свойств сливочно-растительных спредов необходимо для ..." | ||
| № 3 (2016) | Анализ эффективности дискретных покрытий рабочих органов при очистке растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Алексеев, М. О. Карпов, А. Г. Леу, М. Шариати | ||
| "... растительного сырья: картофеля, моркови, лука и других видов овощей и корнеплодов. Он свидетельствует о том, что ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Применение нетепловых методов обеззараживания растительного сырья в производстве пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, Н. В. Попова, И. В. Калинина, Б. К. Сатбаев | ||
| 1 - 80 из 342 результатов | 1 2 3 4 5 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
