Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 84, № 1 (2022) | Томаты: основные направления использования в пищевой промышленности (обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. П. Ефремов, И. М. Жаркова, И. В. Плотникова, Д. С. Иванчиков, Н. В. Гизатова | ||
| "... использования плодов томатов и продуктов их переработки в различных отраслях пищевой промышленности. Отмечено ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Комплексная переработка томатного сырья с получением томатного красителя ликопина – эликсира жизни | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Гаджиева, Ю. М. Султанов, З. Н. Рамалданова | ||
| "... способы консервирования томатов, позволяющие в максимальной мере сохранить ценные компоненты исходного ..." | ||
| № 1 (2015) | КОМПЛЕКСНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТОМАТНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов | ||
| "... В качестве объекта исследования были использованы плоды томатов, выращенных в центральных и южных ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Изучение состава супернатанта из томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, Л. Э. Глаголева, В. И. Корчагин, В. А. Иванова, А. А. Пронькина | ||
| "... получаемым в процессе производства ликопина из томатов является супернатант. Информация о его компонентном ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Переработка вторичного овощного сырья с использованием электрофизических методов: расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности на основе томатного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Гаджиева, Ю. М. Султанов, З. Н. Рамалданова | ||
| "... питания. При этом переработка растительного сырья должна проводиться по технологиям, предусматривающим ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Исследование тенденций рынка томатов в аспекте реализации инновационных преобразований производственного сегмента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Василенко, Ю. И. Слепокурова, К. А. Цуканова, К. С. Ишкова, Н. В. Загибайло | ||
| "... сфера производства и переработки томатов. В работе были применены научные методы познания экономических ..." | ||
| Том 87, № 2 (2025) | Характеристика аутоиммунной активности супернатантов томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, В. А. Иванова, А. А. Пронькина, А. В. Алехина | ||
| "... Профилины, содержащиеся в томатах, являются одним из наиболее распространённых аллергенов. Эти ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Местно-раздражающие и аллергенные свойства супернатантов томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, В. А. Иванова, А. А. Пронькина | ||
| "... Профилины, содержащиеся в томатах, являются одним из наиболее распространённых аллергенов. Эти ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Оптические и терморадиационные характеристики пенослоя томатной пасты с добавлением раствора ихтиожелатина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Дяченко, И. Ю. Алексанян, Э. П. Дяченко, Б. В. Набатов | ||
| "... Томатная паста является важнейшим концентрированным продуктом переработки томатов, широко ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Оценка экономической целесообразности и рыночной перспективы производства мучных изделий с добавлением семян льна и осветленного томатного сока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Слепокурова, И. М. Жаркова, Д. П. Ефремов, И. В. Плотникова, И. Н. Василенко, Д. С. Иванчиков | ||
| "... переработки плодов томатов и семян льна масличного. Авторские инновационные решения, направлены на повышение ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Исследование коррозионного взаимодействия между белой консервной жестью и модельными средами, имитирующими томатопродукты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Бессараб, Т. Ф. Платонова, И. В. Протункевич | ||
| "... При выборе металлической упаковки для консервов из томатов и в томатной заливке целесообразно ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Оценка антиоксидантной, антимикробной активности растительного сырья и применение в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. АльСухайми, З. А. Тошева, В. А. Воробьева, Л. Д. Коломиец, С. П. Горшенина, А. А. Лямина | ||
| "... An urgent topic for the food industry is the extension of the shelf life of products while ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Исследование реологических свойств пасты на основе свекольных выжимок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Перфилова, Г. О. Магомедов | ||
| "... переработки фруктового и овощного сырья, составляет от 5 до 85% от первоначальной массы сырья, пошедшего ..." | ||
| 1 - 13 из 13 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
