Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2015) | СОЗДАНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, С. Б. Болгова | ||
| "... источником коллагена является спилок шкур крупного рогатого скота (КРС), но ввиду объективных причин ..." | ||
| № 3 (2014) | СВОЙСТВА ПРЕПАРАТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БИОПОЛИМЕРОВ РЫБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, С. А. Сторублевцев, А. З. Черкесов | ||
| "... производства на основе природных полимерных систем, выделяемых из сырья животного, рыбного и растительного ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние условий обработки шкур толстолобика на структуру коллагена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, И. В. Сухов, И. И. Котов | ||
| "... изменений в коллагеновом волокне в процессе получения гидрата коллагена. Инфракрасные спектры получены ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Белковые ресурсы рыбного происхождения – источник здоровья и красоты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, М. А. Пискова, Ю. З. Химишев | ||
| "... рыбных шкур. Исследования фракционного состава показали, что превалирующей фракцией является ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Применение коллагена гидробионтов в производстве продукции на основе рыбного фарша | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Воробьев, О. П. Чернега, А. Р. Берсенева | ||
| "... , а от 7 до 10% – к повышению по сравнению с контролем. Тефтели, полученные из фаршей минтая и семги с добавлением коллагеновой ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Разработка технологии напитков типа «Шорли» с коллагеном | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Т. И. Романюк, О. А. Бовва, М. С. Кудряшов | ||
| "... и рецептуры напитков на основе растворимого коллагена рыбного происхождения. Использовали гидрат коллагеновых ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Разработка рецептур коллагенсодержащих напитков на основе растительного сырья для функционального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. С. Ковалева, Т. И. Романюк, Л. В. Антипова, С. Ф. Яковлева, Е. А. Коротких, С. С. Дядищева | ||
| "... назначения на основе растворимого коллагена. Были разработаны рецептуры безалкогольных коллагенсодержащих ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Коллагенсодержащие напитки для функционального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, А. А. Гетманова | ||
| "... в усвояемые вещества. Коллаген является основой соединительной ткани и скрепляет клетки в составе тканей ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Разработка рецептуры и технологии печенья для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, Г. О. Магомедов | ||
| "... (фитолин), гидролизата коллагена и трегалозы. Определено оптимальное количество обогащающих ингредиентов ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Исследование влияния ультразвукового воздействия на растворы полимеров при получении биоразлагаемых упаковочных материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Астахов, М. И. Губанова | ||
| "... многослойные графеновые нанопластины; поливиниловый спирт и хитозан; коллаген рыбьей чешуи, поливиниловый спирт ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Перспективы использования говяжьего белка серии «VT-Pro» в технологии колбасных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, А. Г. Часовских, А. П. Пантыкин | ||
| "... технологии» ввела в свой ассортимент новые позиции – говяжьи белки торговой марки «VT-Pro» (коллаген ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Особенности низкотемпературной тепловой обработки мясопродуктов в пароконвектомате с наложением ультразвуковых колебаний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, С. А. Романчиков | ||
| "... воздействие на коллаген мышц. Обработка кулинарной продукции в таком режиме даже в пароконвектомате ведет ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Подбор биополимерных носителей для иммобилизации на их поверхности эссенциальных элементов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Белокурова, М. А. Саргсян, Е. С. Попов, Т. В. Алексеева | ||
| "... , коллаген, крахмал, целлюлоза, уголь и другие. В статье перечислены наиболее подходящие методы иммобилизации ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Косенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова, А. В. Алёхина, Г. М. Смольский | ||
| "... , цинком и другими микро- и макроэлементами. Особое внимание уделено содержанию коллагена и его роли ..." | ||
| № 1 (2015) | КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. С. Базрова, Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова | ||
| "... носителей – коллагеновых животных белков (свиной шкурки, керапептида и коллагена) и белковых концентратов ..." | ||
| № 2 (2015) | БИОХИМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, А. З. Черкесов | ||
| "... , водосвязывающей способности; происходит набухание коллагена соединительной ткани; повышается активность катепсинов ..." | ||
| 1 - 16 из 16 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
