Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 81, № 1 (2019) | Процесс контроля массы штучных изделий на пневматических устройствах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. К. Битюков, И. А. Авцинов, Н. В. Суханова | ||
| "... ориентации (площадь опорной поверхности изделия и его масса). Доказано, что газовая прослойка обладает ..." | ||
| № 4 (2013) | АНАЛИЗ СПЕЦИФИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ И КОНСТРУКЦИЙ УСТРОЙСТВ ДЛЯ ИХ МАНИПУЛИРОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Авцинов, В. К. Битюков, Д. Ю. Маликов | ||
| "... Манипулирование штучными специфическими изделиями на устройствах с газовой несущей прослойкой ..." | ||
| № 4 (2015) | ОСНОВЫ СТРУКТУРНОЙ ТИПОЛОГИЗАЦИИ КОНСТРУИРОВАНИЯ УСТРОЙСТВ С ГАЗОВОЙ НЕСУЩЕЙ ПРОСЛОЙКОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Авцинов, В. К. Битюков, Д. Ю. Маликов, А. Л. Ивашин | ||
| "... операцией с ними. На первом этапе были организованны классификации как штучных специфических изделий, так ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Содержание пищевых волокон в кондитерских изделиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Беркетова | ||
| "... В статье представлены экспериментальные данные по содержание пищевых волокон в изделиях ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Разработка новых кулинаных изделий из черноморской кефали-лобана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, В. В. Богомолова | ||
| "... к повышению спроса на готовые рыбные кулинарные изделия. В связи с этим возникает необходимость создания ..." | ||
| № 3 (2015) | РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПАСТ ИЗ ФРУКТОВО- ОВОЩНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова | ||
| "... снижения сахароемкости; разработка изделий функционального назначения и изделий длительного срока хранения ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние растительных биокорректоров на состояние влаги в мучных изделиях функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. А. Дьяков | ||
| "... поставленной проблемы является введение в состав ежедневного рациона мучных изделий (сухари, галеты, хлебцы ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Влияние ультразвука на продолжительность процесса выработки кондитерских изделий с белково-жировыми эмульсиями при непрерывном цикле производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, Д. С. Распопов, Р. Н. Савченко | ||
| "... существенное влияние на повышение качественных показателей кондитерских изделий, в частности галет для Арктики ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние дозировки кукурузного масла на показатели качества теста и хлебобулочного изделия с пророщенными семенами льна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Ю. П. Губарева, Д. А. Терещенко | ||
| "... В настоящее время в технологии хлебобулочных изделий актуально заменять маргарин на растительное ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Влияние продолжительности замачивания семян льна на предел прочности флаксов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Одинцова, А. О. Кобзева | ||
| "... , обеспечивающий получение прочных готовых изделий. Установлено, что при гидратации от 10 до 30 мин исследуемый ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Применение ультразвука при сушке макаронных изделий с белковыми добавками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, О. И. Николюк | ||
| "... С целью научного и экономического обоснования процесса ускоренного производства макаронных изделий ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Исследование эффекта ферментной обработки зерна на процесс черствения хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Орлова, Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, С. И. Лукина, Ю. П. Губарева | ||
| "... перспективным направлением для повышения качества муки и готовых хлебобулочных изделий. В данной работе ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Особенности низкотемпературной тепловой обработки мясопродуктов в пароконвектомате с наложением ультразвуковых колебаний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, С. А. Романчиков | ||
| "... позволяют резко интенсифицировать технологический процесс и повысить качество готовых изделий. На базе ..." | ||
| № 1 (2014) | МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ КВАЗИСТАЦИОНАРНОГО РЕЖИМА ЗАПИТЫВАНИЯ НЕСУЩЕГО ВОЗДУШНОГО БУФЕРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Д. Чертов, М. А. Васечкин, Е. В. Матвеева, О. А. Носов | ||
| "... Реферат. На сегодняшний день единственным способом устранения контакта с изделием в процессе ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Перспективы совершенствования технологий переработки яблочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов | ||
| "... готовых сушеных изделий в виде сушеных яблок, яблочных чипсов, яблочных полуфабрикатов и дополнительное ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Сравнительный анализ пищевой и кормовой ценности семян рапса, высушенных конвективным способом и с помощью СВЧ-энергоподвода в закрученном потоке теплоносителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Бунин, Г. В. Калашников, С. В. Макеев | ||
| "... пищевых изделий и кормовых добавок с использованием семян рапса. Выполнен сравнительный анализ изменения ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние ультразвука на пивоваренные дрожжи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Калужина, К. С. Яковлева, Р. А. Кашапова, Е. Н. Черненков, А. А. Черненкова, А. Ю. Бодров | ||
| "... технологический процесс и повысить качество готовых изделий. Исследования проводились в лаборатории Башкирского ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Аналитические возможности систем искусственного обоняния и вкуса. Часть 1. «Электронные носы» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Б. Новикова, Т. А. Кучменко | ||
| "... , сырья, готовых изделий. Обсуждается новое направление исследований с применением систем «электронный нос ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Выборочное распределение наблюдений числа падения кукурузной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Шмалько, И. А. Никитин, Шерзодхон Муталлибзода, А. В. Гончаров, Е. В. Кузнецова | ||
| "... компонентом хлебобулочных изделий. В мировой практике метод числа падения для сырья из кукурузы используется ..." | ||
| 1 - 19 из 19 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
