Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2012) | Исследование реологических характеристик смесей для мягкого мороженого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева | ||
| "... Проведены исследования реологических характеристик многокомпонентных смесей для обогащенного ..." | ||
| № 2 (2016) | Разработка состава и технологии молочного десерта с морковной клетчаткой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Белозерова, Т. Н. Евстигнеева, А. А. Григорьева | ||
| "... вносить в состав смеси для приготовления сиропа, т. к. технологические параметры данных операций ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. С. Шаршов | ||
| "... ; нормализация высокожирных сливок; преобразование нормализованной смеси в масло; фасовка масла. Изучены ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Изучение показателей качества обогащенного сметанного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. Ю. Панфилова | ||
| "... порошок ламинарии вносили на стадии заквашивания смеси в количестве от 0,5 до 2,0 %. Определена ..." | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СМЕШЕНИЯ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ВНЕШНЕВИДОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЗИНОВЫХ СМЕСЕЙ НЕФОРМОВЫХ ПРОФИЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Карманова, Д. Н. Муромцев, С. Я. Пичхидзе | ||
| "... характеристики резиновых смесей на основе этиленпропиленового каучука СКЭПТ-50. Образцы неформовых резиновых ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Исследование показателей качества сметанных продуктов, обогащенных экстрактами чайных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Т. Ю. Глебовская | ||
| "... каркаде – 10 %. В состав сметанных продуктов дополнительно вносили вкусовые компоненты (смесь корицы ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Исследование реологической модели макаронного теста для аддитивного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Бредихин, А. Н. Мартеха, Ю. Е. Каверина | ||
| "... Реологические измерения проводились на макаронном тесте из смеси манной крупы и цельнозерновой ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Технология и оценка качества желированных десертов для веганов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Мячикова, Ю. А. Болтенко, Я. В. Чуркина, Л. Н. Фролова, М. В. Чернова, А. А. Дерканосова | ||
| "... рецептурах молоко заменили на напиток соевый с кокосом «Hi», желатин – на смесь каппа-каррагинана и йота ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Исследование влияния свободных и инкапсулированных клеток пробиотического штамма Weizmannia coagulans на свойства пробиотического кисломолочного продукта и оценка их выживаемости в имитированных условиях ЖКТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Толкачева, Н. А. Пряхина, О. В. Зверева, Е. В. Богданова, Ю. П. Кузнецова, М. Ю. Сыромятников, О. С. Корнеева | ||
| "... показали высокую степень выживаемости в сравнении со свободными. Для капсул из смеси альгинат-пектин ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Технология масла кислосливочного с фитокомпонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. А. Рудометкина | ||
| "... входит сухая смесь зелени петрушки, укропа и лука-порея. Представляет интерес исследование ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Масло сливочное «Десертное» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. А. Рогова | ||
| "... сливочного «Десертное» является внесение в нормализованную смесь вкусовых компонентов – пюре из ягод ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Е. И. Зыгалова | ||
| "... и подготовка сырья; подогрев и сепарирование; нормализация молока, приготовление смеси; пастеризация ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Иммитационная математическая модель процесса смешивания сыпучих компонентов в смесителе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, А. И. Александров, В. В. Посметьев | ||
| "... компонентов, в которых изменяются параметры компонентов смеси или смесителя, устанавливается характер влияния ..." | ||
| № 2 (2015) | ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова | ||
| "... в том, что в готовый творог вносят наполнитель в виде смеси протертой мякоти плода и сахара ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Производство творога с улучшенными показателями качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Л. А. Бессонова | ||
| "... количеством соматических клеток. Cоставляли смесь для получения творога с массовой долей жира 5%. Пастеризацию ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Разработка рецептуры и технологии печенья овсяного диетического | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова, И. В. Черемушкина | ||
| "... из овсяных хлопьев «Геркулес», приготовление смеси из яблочных выжимок, сиропа топинамбура и жирового ..." | ||
| Том 87, № 2 (2025) | Электроформование мембран из ацетата целлюлозы: оптимизация свойств для топливных элементов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Мошков, А. И. Кецко, А. Э. Василевская, А. А. Пономарева | ||
| "... элементов. Сформированы растворы с концентрацией 1, 3, 5, 7, 10 и 12 % масс. в смесях ацетон/диметилформамид ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Изучение качества масла сливочного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. А. Панченкова | ||
| "... составляют более половины от всей смеси вкусового компонента, отмечено высокое содержание бета-каротина ..." | ||
| 1 - 18 из 18 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
