Том 79, № 2 (2017)

https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-2

Содержание

К 70-летию кафедры Процессы и аппараты пищевых производств Мегафакультета биотехнологий и низкотемпературных систем университета ИТМО PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, В. А. Арет 11-16

Процессы и аппараты пищевых производств

Резервы энергоэффективности конвективной сушки дисперсных материалов при переменных режимах PDF (Rus)
А. А. Шевцов, А. В. Дранников, В. В. Ткач, Н. А. Сердюкова 17-23
Магнито-акустическая интенсификация процесса очистки фосфатидного концентрата PDF (Rus)
Е. А. Шестакова, Е. И. Верболоз, В. Т. Антуфьев 24-29
Моделирование процесса сушки древесного сырья для последующего использования его при копчении рыбы PDF (Rus)
С. Б. Луковкин, Л. И. Хохлова, С. А. Шиманский 30-36
Модель процесса с кусочно-постоянными экстремалями для минимизации потерь витаминов при сушке бахчевых культур PDF (Rus)
Е. В. Иночкина, С. В. Усатиков, Г. И. Касьянов 37-45
Способ автоматического управления процессом копчения мускусной утки с применением избыточного давления и паров пряно-коптильных ароматизаторов PDF (Rus)
С. В. Шахов, И. Н. Сухарев, С. Ю. Шубкин 46-52
Численные подходы к моделированию процесса экспандирования PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, М. В. Гончаров, А. Г. Леу, В. В. Кривопустов 53-60
Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина, С. А. Переверзева 61-67
Оценка значений технологических параметров электрогидравлического воздействия на зерновой продукт численными методами PDF (Rus)
Е. И. Верболоз, А. А. Лоза 68-72

Информационные технологии, моделирование и управление

Математическая модель кинематического расчета плоских рычажных механизмов PDF (Rus)
М. А. Васечкин, Е. В. Матвеева, А. С. Сидоренко, Е. Д. Чертов 73-79
Разработка математической модели стадии нагрева резиновой смеси и синтез алгоритма управления нагревом с использованием принципа максимума Понтрягина PDF (Rus)
В. С. Кудряшов, М. В. Алексеев, А. А. Юдаков 80-87
Проектирование клотоидной трассы путем аппроксимации последовательности точек с применением методов нелинейного программирования PDF (Rus)
А. В. Скрыпников, Е. В. Быстрянцев, В. С. Логойда, Е. В. Чернышова 88-93
Особенности управления запасами на предприятиях торговли PDF (Rus)
А. В. Лемешкин, Ю. А. Сафонова, Л. А. Коробова 94-100
Интеллектуальная система статистически значимой экспертизы знаний на базе модели самоорганизации неравновесной диссипативной системы PDF (Rus)
Е. А. Татохин, А. В. Буданов, Г. И. Котов, Д. С. Сайко 101-106
Формализация анализа уязвимостей информационной системы при проектировании КСЗИ PDF (Rus)
И. Е. Грабежов, Ю. А. Леонов 107-112
Алгоритм решения задачи оптимального трассирования лесовозной автомобильной дороги на неоднородной местности PDF (Rus)
Е. В. Чернышова 113-120

Пищевая биотехнология

Обоснование рациональной влажности пшеничного хлеба, обогащенного мукой из овсяных отрубей PDF (Rus)
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, В. В. Кустов, Е. А. Габелко 121-125
Разработка технологии деликатесной подкопченной продукции из тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба-стригуна Chionoecetes opilio PDF (Rus)
Е. Б. Шкуратова, Ю. В. Шокина, В. А. Мухин 126-137
Влияние продолжительности замачивания семян льна на предел прочности флаксов PDF (Rus)
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Одинцова, А. О. Кобзева 138-142
Исследование порошкообразных экстрактов из зернового сырья с помощью рентгеноструктурного анализа PDF (Rus)
И. В. Новикова, Е. А. Коротких, А. В. Коростелев, Г. В. Агафонов, А. А. Пенкина 143-147
Разработка технологии шоколада диетического назначения на основе натуральных сахарозаменителей PDF (Rus)
И. А. Никитин, В. А. Богатырёв, Я. А. Миронченко, С. В. Лавров 153-158
Сухие молокосодержащие продукты здорового питания PDF (Rus)
И. А. Ивкова, А. С. Пиляева 148-152

Химическая технология

Нетканые материалы полученных методом электроспиннинга на основе эпоксидированных производных синдиотактического 1,2-пб PDF (Rus)
Р. Н. Галиахметов, А. А. Басыров, Р. Р. Нагаев, А. А. Николаева 159-164
Полимеризация виниловых мономеров в присутствии инициирующих каталитических комплексов «третичные оксипропилированные ароматические амины – перекись бензоила» PDF (Rus)
Г. Р. Хуснутдинова, Д. Н. Земский, О. В. Карманова 165-169
Свойства эластомерных композиций, наполненных измельченным вулканизатом PDF (Rus)
А. В. Касперович, В. В. Мяделец, А. С. Казакова 170-175
Определение эффективности тарельчатых массообменных аппаратов применяемых в нефтехимическом производстве PDF (Rus)
А. Б. Емельянов, М. В. Мальцев, В. Б. Попов 176-179

Биотехнология и бионанотехнология

Свеклосахарный комплекс России: состояние и направления развития PDF (Rus)
Л. Н. Путилина, Е. А. Дворянкин, И. В. Апасов, М. А. Смирнов 180-190
Влияние ферментных препаратов на основные показатели продуктов при разработке технологии переработки концентрированного сусла на этанолф PDF (Rus)
Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, М. В. Корчагина, А. Н. Долгов 191-197
Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки PDF (Rus)
А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, А. В. Зеленькова, Ю. В. Пожалова 198-203

Экономика и управление

Связь трансформации экономики с развитием и стимулированием инновационной деятельности PDF (Rus)
О. О. Лукина, В. В. Дудчак 204-209
Оценка индивидуальной конкурентоспособности участников рынка труда, основанная на теории латентных переменных PDF (Rus)
Т. В. Сабетова, С. И. Моисеев 210-218
Учет особенностей мотивации персонала проектной организационной структуры в системе кадровой безопасности PDF (Rus)
Т. И. Овчинникова, И. Н. Булгакова, О. О. Лукина 219-224
Механизм развития интеграционных процессов в регионе PDF (Rus)
В. М. Баутин, М. В. Филатова, Камара Абубакар, Омесу Экеледиричукву Крис 225-230
Развитая инновационная среда как фактор экономической безопасности PDF (Rus)
М. Г. Варламов 231-234
Социальная ответственность руководителя в системе кадрового планирования предприятия PDF (Rus)
О. С. Резникова, А. К. Ганиева 235-240
Инновационное управление пищевыми предприятиями в условиях импортозамещения и импортозависимости PDF (Rus)
А. С. Балеевских, О. И. Катлишин 241-247
Эффективное управление по изменениям: методическое и инструментальное обеспечение PDF (Rus)
Г. С. Мерзликина, Т. Е. Кожанова 248-256
Интеллектуальный капитал: подходы к анализу как объекту внутренней среды хозяйствующего субъекта PDF (Rus)
О. Е. Устинова 257-264
Информационно-аналитическая система оценки потребности экономики региона в кадрах PDF (Rus)
А. А. Тищенко, Ю. М. Казаков, Г. Е. Глушков, Р. А. Филиппов 265-272
Оценка инновационного потенциала региона PDF (Rus)
А. С. Сазонова, Л. Б. Филиппова, Р. А. Филиппов 273-279
Разработка информационно-советующей системы управления производственными процессами PDF (Rus)
О. Д. Казаков, А. В. Аверченков 280-284
Информационное обеспечение принятия решения на начальных этапах разработки нового изделия при маркетинговом подходе управления PDF (Rus)
А. А. Тищенко, Ю. М. Казаков, В. Е. Федоров, Д. А. Лысов 285-289
Математическое моделирование показателей развития региона в концептуальной модели оценки влияния внешней среды на региональную социально-экономическую систему PDF (Rus)
А. В. Аверченков, Е. Э. Аверченкова, Д. И. Гончаров 290-295
Государственное регулирование рынка органической продукции в России PDF (Rus)
В. М. Кручинина 296-305
Финансовый учет как способ оценки финансового потенциала домашних хозяйств PDF (Rus)
А. Б. Унтанов 306-313
Методы оценки и управления предпринимательскими рисками PDF (Rus)
И. А. Киселева, Н. Е. Симонович, Г. Н. Егорова, Ю. А. Шаповалов 314-319
Манипулирование ставкой дисконтирования при оценивании международных инвестиционных проектов PDF (Rus)
А. А. Медведь 320-325
Государственный контроль и аудит: институциональное обеспечение и перспективы развития в целях обеспечения экономической безопасности региона PDF (Rus)
Т. Ю. Феофилова, В. С. Лопатников 326-336
Формирование потенциала научно-производственного комплекса PDF (Rus)
Е. А. Федорова, А. Ю. Горбачев 337-345
Совершенствование управления ликвидностью и платежеспособностью предприятия PDF (Rus)
Н. А. Серебрякова, Н. В. Грищенко 346-353
Национальные банковские системы России и Германии в условиях макроэкономической нестабильности: анализ состояния и тенденции развития PDF (Rus)
О. В. Савчина, В. И. Простомолотова, А. З. Шарашидзе 354-360
Аутсорсинг и государственно-частное партнерство PDF (Rus)
И. В. Линев 361-365
Формирование логистических интегрированных распределительных центров сельскохозяйственной продукции PDF (Rus)
М. П. Морозова 366-371
Сетевая модель комплекса работ по технической подготовке производства нового изделия как способ повышения качества PDF (Rus)
Ю. Ю. Левштанова, И. И. Хафизов 372-379
Дифференциация социальных расходов в российских регионах и меры по ее снижению PDF (Rus)
А. Г. Леонтьева 380-389
Государственное регулирование как инструмент повышения экономической безопасности регионов PDF (Rus)
Ю. М. Соколинская 390-397


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)