| |
| Выпуск |
Название |
| |
| Том 85, № 1 (2023) |
Исследования кинетических и сорбционных характеристик мембран ОФАМ-К и ОПМН-П в процессе электронанофильтрационного разделения водного раствора сульфата калия |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. Н. Коновалов, С. И. Лазарев, Пепе Луа, К. К. Полянский |
| |
| Том 84, № 4 (2022) |
Перспективы методов вычислительной гидродинамики при исследовании мембранных процессов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. И. Ключников, В. Ю. Овсянников, Д. В. Ключникова, А. М. Давыдов |
| |
| Том 85, № 1 (2023) |
Применение ускоренной сушки для изучения форм связи влаги в плодах смородины |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, А. Б. Емельянов, Е. В. Батурина, Д. А. Казарцев, Д. С. Бабенко, Г. В. Поснова |
| |
| Том 84, № 4 (2022) |
Исследование влияния рас дрожжей на процесс брожения при производстве безалкогольного сидра |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, Д. А. Казарцев, Е. А. Громова |
| |
| Том 84, № 4 (2022) |
Исследование динамики химического состава сброженных яблочных соков в процессе уксуснокислой ферментации |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, Д. А. Казарцев, В. М. Жиров, Д. А. Воробьев |
| |
| Том 84, № 3 (2022) |
Гидродинамическое моделирование процесса формования хлебопекарного теста и кондитерских масс |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Б. М. Кумицкий, З. С. Гасанов, Е. В. Плаксина, М. А. Долбилова |
| |
| Том 84, № 3 (2022) |
Фильтрование механоактивированной морской воды |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Д. Руднев, А. И. Крикун, В. В. Феоктистова, М. В. Суменков |
| |
| Том 84, № 2 (2022) |
Математическое моделирование процесса сушки снеков из фарша бычка азовского в псевдоожиженном слое |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. С. Косачев, А. Н. Остриков, А. А. Яшонков |
| |
| Том 84, № 2 (2022) |
Повышение эффективности работы градирен в водооборотном цикле |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. И. Шишацкий, С. А. Никель, А. А. Дерканосова, С. А. Толстов, С. Л. Панченко |
| |
| Том 84, № 2 (2022) |
Совершенствование работы оборудования для противоточной экстракции на основе моделирования процесса |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Г. В. Алексеев, В. А. Шанин, А. А. Бирченко, Е. В. Кравцова, М. В. Гончаров |
| |
| Том 84, № 2 (2022) |
Анализ изобретений, продуктов, технологий и оборудования процесса экструзии растительного сырья |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Гуляева, В. В. Бахарев |
| |
| Том 84, № 1 (2022) |
Разработка математического обеспечения процесса регулирования температуры молока на выходе из секции охлаждения |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. М. Бородулин |
| |
| Том 84, № 1 (2022) |
Определение рациональных режимов работы пресс-гранулятора при производстве амидоминерального гранулированного свекловичного жома |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Дранников, В. Ю. Овсянников, Н. Ю. Ситников, А. Р. Бубнов, А. С. Дубровин |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. С. Богомолов, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Разработка математической регрессионной модели процесса прессования свекловичного жома на прессе глубокого отжима |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Н. Зобова, Л. Н. Фролова, Г. В. Алексеев, А. А. Бирченко, И. C. Богомолов |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Использование методов имитационного моделирования для анализа функционирования процессов производства кефира |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, С. А. Мокрушин, М. М. Благовещенская |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Моделирование теплообмена с переменным энергоподводом процесса контактной сушки производства картофельных хлопьев |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов, Д. В. Назаретьян |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Разработка аппаратурной схемы и программы расчета мембранной установки, укомплектованной аппаратами с отводом поляризационного слоя |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Б. А. Лобасенко, А. В. Шафрай, М. В. Просин, А. Г. Семенов, А. К. Какимов, А. М. Акимов |
| |
| Том 83, № 4 (2021) |
Технические решения для реализации программно-аппаратного комплекса управления качеством пищевой продукции |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, В. В. Головин, М. М. Благовещенская, И. А. Качура |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Исследование реологической модели макаронного теста для аддитивного производства |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. А. Бредихин, А. Н. Мартеха, Ю. Е. Каверина |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Тонкое измельчение мясного сырья на эмульситаторах с новым режущим механизмом |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Я. Груданов, А. А. Бренч, Л. Т. Ткачева, А. А. Рындин, Г. Н. Егорова |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Оптимизация процесса получения экстрактов в поле низкочастотных механических колебаний |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. В. Плотникова, П. П. Иванов, И. Б. Плотников, К. Б. Плотников, Е. Н. Неверов |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Исследование кинетики сушки полидисперсных продуктов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. М. Попов, К. Б. Плотников, Ю. В. Устинова, Р. В. Крюк, И. О. Плотникова |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологии хлебобулочных изделий |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Дранников, А. А. Шевцов, Е. И. Пономарева, Н. В. Засыпкин, Л. В. Логунова |
| |
| Том 83, № 3 (2021) |
Разработка общих видов математических моделей сушки пищевых продуктов с СВЧ-энергоподводом на основе законов химической кинетики гетрогенных процессов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. А. Казарцев |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
О равновесии и устойчивости псевдоожиженного слоя, как термодинамической системы |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. И. Шишацкий, С. А. Толстов, А. А. Дерканосова, А. А. Рындин |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Исследование теплофизических и электрофизических свойств высушенного измельченного жмыха плодов облепихи |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Ю. Овсянников, Н. Н. Лобачева, В. В. Торопцев, С. А. Трунов, М. А. Лобачева |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Влияние реологических характеристик на качество 3Д-печати пищевых паст |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. А. Бредихин, С. Т. Антипов, В. Н. Андреев, А. Н. Мартеха |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Определение конструктивных показателей свекловичной сеялки для равномерного распределения семян |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. В. Соловьев, А. А. Завражнов, А. Г. Абросимов, С. В. Дьячков, А. А. Бахарев, Н. В. Картечина |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Исследование процесса приготовления филе куриного по технологии sous-vide (су-вид) |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. И. Королева, А. М. Давыдов, Е. Н. Никулина, А. А. Дерканосова |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Технологии АПК будущего и продовольственная безопасность в опережающем инженерном образовании |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, В. А. Панфилов |
| |
| Том 83, № 2 (2021) |
Исследование теплофизических характеристик зерна тритикале сорта «Горка» методом нестационарного теплового режима |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Дранников, Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, Н. В. Засыпкин, А. А. Рындин |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Разработка технологии высокоусвояемых комбикормов с вакуумным напылением жидких компонентов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, П. В. Филипцов, Л. Н. Фролова |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Совершенствование кристаллизации утфелей в сахарном производстве |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. Г. Кульнева, В. А. Федорук, Н. А. Матвиенко, Е. М. Пономарева |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Оптимизация процесса производства соевого масла |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. Ю. Желтоухова, Н. Л. Клейменова, М. А. Болгова, М. А. Лесняк, П. А. Тронза |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Влияние технологических режимов на изменения состава свекловичного жома при его переработке на Боринском сахарном заводе |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Н. Зобова, А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, М. В. Копылов, И. С. Богомолов |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Моделирование процесса роста кристаллов сахарозы в сахарсодержащем растворе |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. В. Семенов, А. А. Славянский, В. А. Грибкова, Д. П. Митрошина, С. Т. Антипов |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Моделирование процессов обезвоживания провесной и вяленой рыбы |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. А. Ершов, А. М. Ершов, Е. В. Лыжин, В. А. Гроховский, Ж. Г. Димова |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Математическая модель процесса экструзии зерновых культур при неизотермическом течении их расплава до температуры начала реакции Майяра |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Афанасьев, Л. Н. Фролова, К. А. Сизиков, А. Н. Остриков, С. Н. Зобова |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Исследование кинетических закономерностей процесса экструдирования зерновых культур при производстве высокоусвояемых комбикормов с защищенным белком для крупного рогатого скота |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Афанасьев, Л. Н. Фролова, К. А. Сизиков, А. Н. Остриков, В. Н. Василенко |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Математическая модель процесса ультрафильтрационного концентрирования вторичного молочного сырья в трубчатом мембранных аппаратах с фильтрующими элементами типа БТУ 05/2 |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. А. Родионов, С. И. Лазарев, Д. Н. Протасов, О. А. Абоносимов, К. К. Полянский |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Термодинамика фазового равновесия в системах твердое тело–жидкость и твердое тело–газ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. И. Шишацкий, А. А. Дерканосова, С. А. Толстов |
| |
| Том 83, № 1 (2021) |
Адаптивное моделирование экспериментальных условий при обработке пищевых продуктов (рыбы охлажденной) потоком ускоренных электронов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Р. Т. Тимакова |
| |
| Том 82, № 4 (2020) |
Управление процессами влагопереноса при хранении кондитерских изделий студнеобразной консистенции |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, О. С. Руденко, Н. В. Линовская |
| |
| Том 82, № 4 (2020) |
Экспериментально-статистическое исследование процесса сушки зерна тритикале при противоточно-прямоточном продувании зернового слоя |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, С. С. Куликов |
| |
| Том 82, № 4 (2020) |
Многокритериальная оптимизация процесса получения свекловичного сока прессово – диффузионным способом |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Ю. Овсянников, В. В. Торопцев, А. А. Берестовой, Н. Н. Лобачева, М. А. Лобачева, А. Н. Мартеха |
| |
| Том 82, № 4 (2020) |
Влияние количества патоки на процессы влагопереноса при хранении мармелада |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. Б. Кондатьев, Е. В. Казанцев, М. В. Осипов, А. Е. Баженова, Н. В. Линовская |
| |
| Том 82, № 4 (2020) |
Формирование структуры дисперсных систем в неравновесном состоянии в условиях совмещения двух видов кавитационных воздействий |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова, А. И. Акимов, И. И. Мизинчикова, М. А. Пестерев |
| |
| Том 82, № 3 (2020) |
Математическое моделирование процесса диффузии жидких добавок внутрь экструдированных гранул комбикорма для рыб ценных пород |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, П. В. Филипцов |
| |
| Том 82, № 3 (2020) |
Изучение форм связи влаги в семенах кориандра на основе анализа кинетики сушки |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. М. Давыдов, А. Б. Емельянов |
| |
| Том 82, № 3 (2020) |
Моделирование конструкции ошпаривателя для термохимической обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев |
| |
| Том 82, № 3 (2020) |
Сравнительный анализ пищевой и кормовой ценности семян рапса, высушенных конвективным способом и с помощью СВЧ-энергоподвода в закрученном потоке теплоносителя |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. С. Бунин, Г. В. Калашников, С. В. Макеев |
| |
| Том 82, № 2 (2020) |
Экономико-математический подход к оптимизации вакуум-сублимационной сушки ферментного препарата инулиназы Bacillus polymyxa 29 |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
К. К. Полянский |
| |
| Том 82, № 2 (2020) |
Обоснование выбора упаковочного материала и способа упаковывания для сохранения качества витаминно-минерального концентрата |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. В. Лукьяненко, Е. П. Викторова, А. Д. Ачмиз, С. О. Семенихин |
| |
| Том 82, № 2 (2020) |
Разработка математических моделей испытательных систем как объектов с сосредоточенными параметрами |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. О. Абрамов, Т. Н. Швецова-Шиловская, Д. И. Назаренко |
| |
| Том 82, № 2 (2020) |
Определение режимов замораживания пищевых продуктов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. С. Николаев, В. Н. Корниенко, П. И. Пляшешник, А. Г. Донецких |
| |
| Том 82, № 2 (2020) |
Использование теплового насоса для отопления городской персональной фермы |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. А. Порутчикова, О. Ю. Заборская, А. Ф. Порутчиков |
| |
| Том 82, № 1 (2020) |
Оптимизация процесса смешения жидкофазных гетерогенных продуктов на основе многофакторного статистического анализа |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Б. Емельянов, М. В. Копылов, Д. А. Казарцев, М. К. Абрамян, М. В. Нечаев |
| |
| Том 82, № 1 (2020) |
Оптимизация параметров технологического трубопровода по технико-экономическим показателям |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. А. Хвостов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Е. А. Шипилова, О. А. Семенихин, А. А. Никитченко |
| |
| Том 82, № 1 (2020) |
Расчет горелок инфракрасного нагрева микронизатора с использованием биометана |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, Д. А. Нестеров, П. В. Филипцов |
| |
| Том 82, № 1 (2020) |
Многофакторный статистический анализ процесса смешивания при получении кормовой добавки на основе свекловичного жома |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Дранников, А. А. Шевцов, А. В. Квасов, Л. И. Лыткина, А. Р. Бубнов, С. П. Волков |
| |
| Том 81, № 4 (2019) |
Кинетика процесса сушки ферментированного пшеничного сырья в виброкипящем слое |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, В. В. Торопцев, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой, И. С. Юрова |
| |
| Том 81, № 4 (2019) |
Принципы стабилизации показателей качества печенья для детского питания в условиях кавитационных воздействий |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. В. Герасимов, Н. А. Щербакова, Е. А. Демченко, И. И. Мизинчикова, С. Ю. Мистенёва |
| |
| Том 81, № 4 (2019) |
Влияние основных параметров на процесс прессования семян сафлора в ультразвуковом поле |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, И. С. Юрова, А. А. Берестовой, М. И. Литвинова |
| |
| Том 81, № 3 (2019) |
Термодинамика неизотермической диффузии при экстрагировании из люпина подсырной сывороткой |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. И. Шишацкий, А. С. Белозерцев, А. М. Барбашин, С. А. Никель |
| |
| Том 81, № 3 (2019) |
Оптимизация процесса производства твердого хозяйственного мыла |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. Ю. Желтоухова, А. Н. Кравченко, Е. Д. Кондрашина |
| |
| Том 81, № 3 (2019) |
Модели технологических систем с гидродинамикой идеального вытеснения и смешивания в simulink |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. А. Хвостов, А. А. Журавлев, Е. А. Шипилова, Р. С. Сумина, Г. О. Магомедов, И. А. Хаустов |
| |
| Том 81, № 3 (2019) |
Экструдирование зернового сырья с использованием процесса рекуперации пара |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. И. Степанов, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков, М. В. Амелякина, Д. В. Поливановская |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Определение и использование рациональных параметров процесса сушки свекловичного жома при создании барабанной сушилки с комбинированным энергоподводом |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Дранников, С. В. Шахов, М. О. Ерофеевская, П. М. Суханов, А. Р. Бубнов |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Энергоэффективность - важнейший показатель качества пищевых измельчителей |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Исламова, А. З. Токов, Ф. А. Атаева |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Применение методов математического моделирования в оптимизационном проектировании технологических процессов производства пищевых продуктов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. С. Попов, Е. А. Пожидаева, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. С. Колмакова |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Иммитационная математическая модель процесса смешивания сыпучих компонентов в смесителе |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, А. И. Александров, В. В. Посметьев |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Ультрафильтрационное концентрирование молочной сыворотки на пилотной установке трубчатого типа |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. А. Родионов, С. И. Лазарев, К. К. Полянский, Е. В. Эккерт |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Энергосберегающая технология выделения белоксодержащих фракций из масличных семян с применением пароэжекторного теплового насоса |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, В. В. Ткач, Н. А. Сердюкова |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Разработка установки для шелушения рапса в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Михайлова, М. В. Белова, А. Н. Коробков, Г. В. Новикова |
| |
| Том 81, № 2 (2019) |
Представление трех безразмерных геометрических характеристик пищевых пористых систем в форме статистических функций |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Г. Жуков, Н. Д. Лукин, В. М. Чесноков |
| |
| Том 81, № 1 (2019) |
Разработка высокоэффективной технологии влаготепловой обработки зерна и конструкции кондиционера-пропаривателя |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, В. В. Мануйлов, А. И. Александров |
| |
| Том 81, № 1 (2019) |
Обоснование параметров СВЧ-установки для отделения пуха от шкурок кроликов в непрерывном режиме |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. А. Шамин, Г. В. Новикова, М. В. Белова, О. В. Михайлова |
| |
| Том 81, № 1 (2019) |
Адаптация диффузионной математической модели для описания процесса микрофильтрации технологических жидкостей пищевого производства |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. Т. Антипов, А. И. Ключников |
| |
| Том 81, № 1 (2019) |
Методика расчета теплообменников листоканального типа, применяемых в тепловых аппаратах предприятий питания |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. И. Ботов, Д. М. Давыдов, А. М. Давыдов, Д. М. Зиборов |
| |
| 1 - 80 из 334 результатов |
1 2 3 4 5 > >>
|
