Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2012) | Исследование элементного состава пектиновых пленок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко | ||
| "... Изучена микроструктура пектиновых пленок. Установлено, что имеются сходные и отличительные ..." | ||
| № 2 (2016) | К вопросу производства пектина из свекловичного жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин, В. А. Федорук, И. С. Бушмин | ||
| "... проведены исследования по получению пектиновых веществ из сушёного жома. Полученный пектин ..." | ||
| № 1 (2016) | Новый фактор, влияющий на желеобразование пектиновых полисахаридов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ш. Ё. Холов, А. С. Джонмуродов, З. К. Мухидинов, Х. И. Тешаев | ||
| "... Пектиновые полисахариды, полученные из различного сырья, имеют разный компонентный состав ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова | ||
| "... . Установлена повышенная массовая доля пектина в смородине, калине, крыжовнике, яблоке, терне, ревене. Указанные ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Влияние введения NaCl, сахарозы и пектина на восстановительные свойств овощных и фруктовых пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Кондратенко, Л. К. Пацюк, Т. Ю. Кондратенко, Т. В. Федосенко, Т. В. Нариниянц | ||
| "... . В качестве минорных компонентов использовали соль поваренную (NaCl), сахарозу и яблочный пектин. В готовой ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Разработка пектиносодержащего бездрожжевого (сбивного) хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, Д. М. Алиев, С. К. Кудайнетова, Е. М. Колодина | ||
| "... » (г. Майкоп). Установлено, что сбивание рецептурных компонентов для сбивного хлеба в комплексе с пектиновыми ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Исследование влияния параметров процесса сушки яблочных выжимок на выход пектиновых веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дранников, С. А. Титов, Д. В. Беломыльцева, Н. Н. Корышева, Д. К. Костина, А. М. Давыдов | ||
| "... выжимок, проводилось и исследование по содержанию пектиновых веществ в высушенных выжимках. Для ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Исследование влияния дозы внесения ферментных препаратов на выход полифенольных веществ и антоцианов в плодово-ягодных и овощных соках | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Р. Хасанов, Н. В. Баракова | ||
| "... of the content of polyphenolic compounds on the dosage of the addition of enzyme preparations has been ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Изучение влияния механических и физических характеристик трансдермальных пластырей: исследование полимерных пленок на основе гиалуроновой кислоты и наночастиц оксида цинка | Аннотация похожие документы |
| Колаволе С. Дада, Майя В. Успенская, Коллинс Н. Элангвэ, Анастасия О. Носова, Роман О. Олехнович | ||
| "... полимерных пленок, на основе гиалуроновой кислоты (ГК) и наночастиц оксида цинка (ZnO), которые могут найти ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Исследование поверхностных свойств биокомпозиционных материалов, модифицированных обработкой в плазме коронного разряда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Васильев, В. В. Ананьев | ||
| "... на поверхности композиционных пленок, в частности, кислородсодержащих С-О и С=О, что подтверждается Фурье ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Влияние низкогидролизованного поливинилового спирта на неадаптированный биоценоз активного ила | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Студеникина, В. И. Корчагин, А. А. Савина, Т. Р. Поваляева, А. А. Мельников | ||
| "... Область применения водорастворимых пленок в пищевой промышленности включает защитные оболочки ..." | ||
| № 4 (2016) | Диабетический желейно-фруктовый мармелад с плодами аронии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, С. Н. Журахова | ||
| "... Рассмотрена технология получения желейно-фруктового мармелада на пектине с заменой сахара-песка ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Влияние количества патоки на процессы влагопереноса при хранении мармелада | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Б. Кондатьев, Е. В. Казанцев, М. В. Осипов, А. Е. Баженова, Н. В. Линовская | ||
| "... патоки (5 - 25 %) в ЖМ на яблочном (ЯП) и цитрусовом (ЦП) пектине на процессы влагопереноса при хранении ..." | ||
| № 4 (2013) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОПОЛИМЕРОВ ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ БЕЛКОВОЙ КИСЛОРОДНОЙ ПЕНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Неповинных, В. Н. Грошева, Н. М. Птичкина | ||
| "... растительных полисахаридов (гуаран, пектин, каробан) увеличивает жизнь пены в 20 раз по сравнению ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Ступенчатые сенсорные композиты для индикации силы сжатия при герметизации стыков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Погиба, В. Ю. Верещагин, А. П. Кондратов | ||
| "... металлизированных, термоусадочных и двуосноориентированных пленок из термопластичных полимеров. Цветопеременный ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Исследование технологических процессов извлечения экстрактивных веществ из осмо-обезвоженной ягодной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова | ||
| "... кислотами, фенольными веществами, пектинами, сахарами и витаминами. На процесс экстрагирования влияют ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Изучение органолептических и физико-химических показателей снеков на основе рябины черноплодной (Aronia melnocarpa) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Н. В. Макарова, Д. Ф. Игнатова, Ю. И. Солина | ||
| "... , сублимированные из рябины черноплодной, и снеки, сублимированные из рябины черноплодной с добавлением 5 % пектина ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Применение искусственного интеллекта для разработки функциональных пищевых ингредиентов на основе биоактивных полисахаридов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Съедугина, А. С. Уткина | ||
| "... , такие как β-глюканы, пектины и арабиноксиланы, обладающие выраженным иммуномодулирующим ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Оценка минерального профиля дикорастущего растительного сырья и продуктов его переработки для создания продуктов питания функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. А. Лещуков, О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Т. Н. Лазарева, Н. Н. Поповичева | ||
| "... питания микронутриентами. Исследования минерального состава съедобных упаковочных пленок на основе ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Энергоэффективность - важнейший показатель качества пищевых измельчителей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Исламова, А. З. Токов, Ф. А. Атаева | ||
| "... , которое характеризуется чрезмерным наличием соединительных и хрящевых тканей, пленок и т.п., тем более ..." | ||
| 1 - 20 из 20 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
