Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 86, № 2 (2024) | Цифровая цветометрия с использованием смартфонов в экспресс-контроле цветности сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Черноусова, О. Б. Рудаков, Мохамед Аббуд | ||
| "... Важный контролируемый параметр в сахарной промышленности - цветность сахара, обусловленная ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Оптимизация технологических режимов колонны разделения продуктов реакции на установке изомеризации лёгких парафинов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Лямаев, С. В. Попов | ||
| "... чистых автомобильных бензинов. В продуктах реакции изомеризации наряду с целевыми высокооктановыми ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Анализ потребительского рынка спортивного питания в Орловской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Еремина, Ю. В. Анохин | ||
| "... . В последние годы популярность спортивного питания растет, что связано с растущим интересом к ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Выделение кислоты из отработанного травильного раствора методом диффузионного диализа с анионообменной мембраной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Козадерова, В. Ю. Чернова | ||
| "... кислоты и соли металлов. Такие растворы необходимо перерабатывать или утилизировать. В статье показана ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Изучение реологических свойств кисломолочного напитка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, С. В. Мухоркина | ||
| "... заболеваний. В настоящее время приоритетной задачей пищевой отрасли является создание продуктов со ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Перспективы применения комплексной добавки для улучшения биотехнологических характеристик дрожжей Saccharomyces Cerevisiae | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Маслов, З. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова, Л. И. Агзамова, О. А. Решетник | ||
| "... ,4 %. Полученные результаты свидетельствуют о перспективности применения предварительной активации дрожжей в ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Квалиметрическое прогнозирование качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, О. В. Рогова, С. Д. Антипин | ||
| "... измерить в числовой форме достигнутый результат, учитывая характеристики и свойства продукта, а также ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Физико-химическая кинетика водонасыщения семян сои в процессе производства современных пищевых систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Купчак, С. М. Доценко, О. И. Любимова, И. В. Бояринева | ||
| "... различных факторов. В приведенных исследованиях была представлена схема, разделяющая технологические ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Влияние культур Bacillus Subtilis на развитие болезней листового аппарата сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Безлер, О. А. Федорова, Ю. Н. Санеева, В. Д. Цомая | ||
| "... Проблема использования в сельском хозяйстве химических средств защиты растений обостряется за счет ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Применение виртуальных тренажеров в процессах электродиализного разделения промышленных растворов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. В. Шестаков, С. И. Лазарев, О. В. Долгова, К. К. Полянский | ||
| "... Электродиализное разделение все чаще используется в промышленном производстве. Внедряются новые ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Анализ и обоснование тенденций развития электромембранных методов в очистке промышленных растворов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. В. Шестаков, С. И. Лазарев, О. В. Долгова, К. К. Полянский | ||
| "... В работе рассмотрены тенденции развития технологического оформления электромембранных методов ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Разработка рецептуры и технологии печенья овсяного диетического | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова, И. В. Черемушкина | ||
| "... В настоящее время ассортимент диетических мучных кондитерских изделий не велик. Но интерес к ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Влияние культур Bacillus Subtilis на развитие болезней листового аппарата сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Безлер, О. А. Федорова, Ю. Н. Санеева, В. Д. Цомая | ||
| "... В статье представлены результаты полевых исследований, направленных на изучение влияния суспензий ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Исследование способности культур ризобактерий колонизировать корневую систему сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Безлер, О. А. Федорова, Ю. Н. Санеева, В. Д. Цомая | ||
| "... В статье рассматривается способность ризобактерий Agrobacterium tumefaciens 184 и Streptomyces sp ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Исследование потребительских свойств сортов картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, А. И. Беленков, М. А. Мазиров, И. А. Заверткин, О. А. Савоськина, А. В. Мошкин | ||
| "... В настоящее время в предприятиях общественного питания используются технологии, которые не ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Изучение влияния механических и физических характеристик трансдермальных пластырей: исследование полимерных пленок на основе гиалуроновой кислоты и наночастиц оксида цинка | Аннотация похожие документы |
| Колаволе С. Дада, Майя В. Успенская, Коллинс Н. Элангвэ, Анастасия О. Носова, Роман О. Олехнович | ||
| "... В данной работе представлены исследования физико-механических и специальных характеристик ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Исследования по получению дистиллятов из сброженного зерно-фруктового сырья на аппаратах периодического действия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Кириллов, В. Д. Никитенко, М. В. Туршатов, В. В. Кононенко, А. О. Соловьев | ||
| "... В работе приведены данные по технологии получения дистиллятов, при совместной переработке ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Влияние рациона питания на состав кишечной микробиоты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. С. Ковалева, О. Н. Крюкова, А. В. Ежова, С. Ф. Яковлева | ||
| "... до конца изученными. В статье мы обобщили и конкретизировали имеющиеся данные о влиянии рациона ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Обзор рынка пищевых производств России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Субхонбердиев, В. А. Иванников, О. С. Сапрыкина, Г. Н. Егорова | ||
| "... удовлетворяет потребности населения в продовольствии. В последние годы тенденции здорового образа жизни ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Интегральная оценка безопасности питьевой воды биотестированием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Калачев, И. Б. Леонова, Н. А. Ибрагимова, О. В. Фукина | ||
| "... удовлетворения потребности населения в питьевой воде является центральное водоснабжение. Но даже в странах с ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Разработка технологии функциональных помадных конфет пребиотического действия с использованием порошка из жома топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова, В. Е. Плотников | ||
| "... свойствами. Введение порошка из жома топинамбура в количестве от 5 до 9% способствует: ускорению ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Разработка технологии охлажденной кулинарной продукции с пролонгированными сроками хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Н. Багмут, О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Е. В. Пастушкова, А. Ю. Волков, К. Б. Костин | ||
| "... пролонгированными сроками хранения. Выявлено оптимальное внесение СБКС в рецептуру в количестве 7,5 %. Внесение СБКС ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Влияние безалкогольных напитков на основе супернатантов томатов на морфофункциональное состояние отдельных органов животных в эксперименте in vivo | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, В. А. Иванова, А. А. Пронькина, О. П. Проскурина, Л. И. Василенко | ||
| "... в ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Оценка биотехнологического потенциала новых штаммов молочнокислых бактерий с криорезистентными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Китаевская, О. А. Решетник, Д. Р. Камартдинова, А. Н. Волостнова, Н. К. Романова | ||
| "... Интенсивное внедрение в хлебопекарной отрасли технологий с использованием замораживания ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Технология производства бисквитного полуфабриката для веганов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, А. С. Рязанцева, Е. Т. Грешилов, О. В. Евдокимова | ||
| "... Традиционно мучные кондитерские изделия являются одной из составляющих в рационе питания населения ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Сравнение технологических характеристик гибридного потомства clarias gariepinus с родительскими особями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Климук, О. Д. Сергазиева, А. К. Пономарев, С. В. Бекетов, А. Д. Ларкин, А. П. Минаенко | ||
| "... продукции и несъедобных частей рыбы, пригодных к переработке. В работе представлена сравнительная ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние ультразвуковой обработки на экстрагируемость белков при комплексной переработке семян подсолнечника | Аннотация похожие документы |
| Л. О. Шагинова, Л. А. Забодалова, Т. Ф. Демьяненко, М. Л. Доморощенкова, И. В. Крылова | ||
| "... В данном исследовании в качестве сырья для получения белковых препаратов подсолнечника ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Разработка рецептуры и технологии бисквита шоколадного со сниженной калорийностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова, А. Е. Павлова, Е. Е. Павлова | ||
| "... может вызвать ожирение, метаболические синдромы и дисбаланс кишечной флоры. В стремлении к здоровому ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Экспериментально-аналитическое исследование процесса ультразвуковой экстракции инулина из клубней топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Коннова, Ю. А. Максименко | ||
| "... Значительное место в номенклатуре функциональных продуктов питания занимает пищевая продукция ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Изучение показателей качества обогащенного сметанного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. Ю. Панфилова | ||
| "... В настоящее время ведутся разработки учеными в области улучшения состава и качества сметаны и ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Резервы энергоэффективности в технологии гранулированных комбикормов с использованием микроводоросли хлореллы и фуза подсолнечного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, О. П. Проскурина | ||
| "... В кормовых рационах животных и птицы должны присутствовать соединения, обладающие биологической ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Технология муки из зерно-фруктовой барды | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, А. А. Королёв, С. О. Смирнов | ||
| "... В спиртовой отрасли России более 15 млн т вторичных сырьевых ресурсов расходуется нецелесообразно ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние спорта и физических нагрузок на кишечный микробиом человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Крюкова, А. И. Бушуев, Т. С. Ковалева, С. Ф. Яковлева | ||
| "... У каждого человека есть триллионы бактерий, вирусов и грибков, живущих внутри и на нем в ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Применение машинного обучения при организации адаптивно-ландшафтных систем земледелия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Линкина | ||
| "... машинного обучения способно увеличить долю валовой добавленной стоимости в ближайшие 5 лет на 25% в ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Разработка функциональных алгоритмов и концептуальной модели информационно-аналитической системы поддержки управления региональным агропромышленным комплексом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Линкина, В. С. Рощин | ||
| "... В статье рассматриваются возможности применения инструментов цифровизации при организации и ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Вычислительный эксперимент в создании системы виртуального проектирования барабанных сушилок с тепловым насосом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, В. В. Ткач | ||
| "... виртуальных процессов и его составляющих. В работе созданы виртуальные компьютерные модели, устанавливающие ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Анализ фактических причин бомбажа консервов из морской капусты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Леонова, Ю. В. Зеленева | ||
| "... Цель данного исследования заключается в выявлении причин бомбажа консервов «Салат «Дальневосточный ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Исследование качественных показателей, функционально-технологических свойств изолятов растительного белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Широкова, А. В. Шкуров, А. В. Трегубов, А. А. Куц | ||
| "... В настоящее время в мире, в целом, найдены решения обеспечения населения дешевыми углеводами за ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Прогнозирование развития технологических процессов на примере ведущего оборудования линии производства конфет «Птичье молоко» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Устинова, М. В. Просин, Д. М. Бородулин, Д. В. Доня | ||
| "... . Проведено научно-техническое прогнозирование, с целью проанализировать целесообразности изменений в ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Биоэлектрокаталитическое восстановление кислорода бактериальными лакказами на электродах, модифицированных многостенными углеродными нанотрубками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Алферов, В. В. Федина, К. А. Егоров, Л. И. Трубицина | ||
| "... В данной работе проведено исследование электрохимического поведения биоэлектродов на основе ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Прогнозирование развития технологических процессов на примере ведущего оборудования линии производства конфет вафель с начинкой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Устинова, М. В. Просин, Д. М. Бородулин, Д. В. Доня | ||
| "... В статье представлено научно-техническое прогнозирование модернизации технологических процессов ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Изучение высвобождения рилпивирина из in situ формирующихся полимерных имплантатов в буферном растворе и в гелевом фантоме, имитирующем мышечную ткань | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Ульянова, Ю. В. Ермоленко, Л. В. Ванчугова, А. В. Митюков, С. Э. Гельперина | ||
| "... высвобождения, использующим в качестве среды физиологически значимые буферные растворы. Так, целью исследования ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Использование моделей машинного обучения при решении задач в отрасли органического сельского хозяйства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Линкина, В. Д. Елсуков, А. А. Тришин | ||
| "... В статье отмечается активный экономический рост в отрасли органического сельского хозяйства за ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Моделирование облика пищевых технологий в Шестом технологическом укладе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Шахов, С. Т. Антипов, В. А. Панфилов | ||
| "... Статья посвящена некоторым аспектам создания технологий будущего АПК России. В центре внимания ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Визуальная ассоциация, эмоциональное воздействие и аутентичность в фуд дизайне в современной гастрономии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Копылова, Д. В. Гурова, А. Д. Мартынович | ||
| "... В статье изучено, как сохранение традиционных ценностей и их интерпретация в современном ключе ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Изучение состава супернатанта из томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, Л. Э. Глаголева, В. И. Корчагин, В. А. Иванова, А. А. Пронькина | ||
| "... получаемым в процессе производства ликопина из томатов является супернатант. Информация о его компонентном ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Разработка и получение ДНК-иммуногена на основе генов SARS-СоV-2 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рябченкова, Е. Р. Чирак, Е. Л. Чирак, Н. Н. Колмаков, В. В. Копать, И. В. Духовлинов | ||
| "... В связи с развитием пандемии и необходимостью массовой вакцинации разработка вакцин нового ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Низкомолекулярный полиизобутилен (PIB): производственно-экономическое назначение, анализ рынка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Филатова, Ю. В. Шевцов, Т. И. Казаков, Е. А. Саввина, С. В. Олейников | ||
| "... В статье рассмотрен один из наиболее востребованных полимеров на сегодняшний день ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Получение лицевого керамического кирпича с улучшенными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Кузнецова, А. В. Дошина, С. Е. Плотникова, Е. М. Горбунова, С. И. Нифталиев, В. С. Сертаков | ||
| "... разрушение кладки, дефекты в виде сколов, отстрелов, снижение морозостойкости и ухудшение марки кирпича по ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Влияние растительных ингредиентов на качество сухих рыборастительных пищевых концентратов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Золотокопова, И. В. Корома, А. А. Неваленная, А. И. Миронов | ||
| "... для поддержания их здоровья. В статье представлены результаты оценки влияния растительных ингредиентов ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | [ed] Моделирование распределения кислорода в микрофлюидном реакторе при культивировании стволовых клеток | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Рылькова, Е. В. Гусева, Р. Р. Сафаров, Н. В. Меньшутина | ||
| "... сравнению с объёмными устройствами, а именно возможность в разы снизить расходы реагентов, добиться более ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Модификация поливинилового спирта боратами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Студеникина, В. Е. Углова, И. В. Коленко, А. А. Мельников | ||
| "... показатели водорастворимых пленок - температуру и время растворимости, прочность. Потребность в повышении ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Технологические аспекты получения материалов на основе термопластичного крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Студеникина, И. В. Коленко, В. Е. Углова, А. А. Мельников | ||
| "... упаковки, а также перспективна для получения функциональных материалов в других отраслях. Крахмал является ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Обзор способов извлечения биологически активных соединений из продуктов переработки льняного семени | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Мижева, И. А. Фоменко, А. И. Карачун, В. В. Краснова | ||
| "... В данном аналитическом обзоре рассматриваются современные методы извлечения биологически активных ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Местно-раздражающие и аллергенные свойства супернатантов томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, В. А. Иванова, А. А. Пронькина | ||
| "... Профилины, содержащиеся в томатах, являются одним из наиболее распространённых аллергенов. Эти ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Применение спутниковых навигационных технологий и БAC в интересах управления агропромышленным комплексом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Линкина, Е. И. Осипов | ||
| "... В статье исследуется вопрос развития отечественного земледелия на основе цифровых решений, таких ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Совершенствование технологической схемы установки низкотемпературной изомеризации лёгкой бензиновой фракции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Потапов, С. В. Попов | ||
| "... низкооктановых углеводородов в автомобильных бензинах. Октановое число товарного изомеризата во многом зависит от ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Повышение вариативности выпускаемой товарной продукции установки каталитического риформинга | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. И. Трифонов, С. В. Попов | ||
| "... Стабильный риформат установок каталитического риформинга, в частности установки CCR, содержит в ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Оценка различными методами содержания поврежденного крахмала в пшеничной муке высшего сорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Жаркова, И. В. Плотникова, Данил Иванчиков | ||
| "... В процессе помола зерна в муку происходит механическое разрушение целостности некоторой части ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Электрофизическое воздействие на белковое сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Устинова, Д. М. Бородулин | ||
| "... Органические полимеры используются во всех аспектах человеческой жизни и в настоящее время ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Новые ассортиментные линейки мясных продуктов питания с использованием побочного сырья убоя кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, М. С. Болдырева | ||
| "... . Особое место в рационе человека занимают мясные продукты, которые обладают высокой пищевой, биологической ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Разработка и реализация цифровой системы управления форматором-вулканизатором | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Алексеев, В. С. Кудряшов, И. А. Авцинов, А. Н. Гаврилов, А. В. Иванов, И. А. Козенко, А. В. Медведев | ||
| "... управляющий контроллер SIMATIC S7-1500. В среде WinCC разработан проект автоматизированного рабочего места ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Уменьшение потерь исходного реактанта н-гексана с товарным изомеризатом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Попов, Д. Г. Осипян | ||
| "... низкооктановых углеводородов в автомобильных бензинах. Октановое число товарного изомеризата, используемого при ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Хроматографические методы в изучении химического состава алкогольных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Агафонов, К. К. Полянский, Н. В. Шелехова, А. Е. Чусова, М. П. Тарарыков | ||
| "... причины повышенного содержания уксусного альдегида и образования ацетона в водке. В качестве референтного ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Подбор оптимального состава затора из местного сырья для культивирования уксуснокислых бактерий в процессе производства яблочного уксуса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, А. Е. Агафошкина, Д. А. Воробьев, С. И. Сахарова, А. Н. Яковлев | ||
| "... В соответствии с Государственной программой «Здоровое питание-здоровье нации», приоритетным ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Направленный ферментолиз мякоти тыквы как инструмент формирования качества полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Д. Рожнов, М. Н. Школьникова, В. Н. Аббазова, Е. В. Аверьянова, Т. И. Романюк, П. К. Ососко | ||
| "... мировых тенденций развития сельского хозяйства и пищевой промышленности. Использование мякоти тыквы в ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Сухое охмеление пива как способ расширения ассортимента в условиях малых предприятий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, Д. В. Ключникова, Н. В. Зуева, И. Н. Криваносов, Д. Р. Кулигин | ||
| "... На сегодняшний день в условиях мини-пивоварен различной производственной мощности актуальной ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Расчет процесса фракционирования порошка в роторе трубчатой центрифуги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Грибкова, Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Д. П. Митрошина, С. Т. Антипов | ||
| "... , исследуемая здесь проблема и поднималась в работах таких учёных, как Соколов В.И., Беккер Е., Александров О ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Технология и оценка качества желированных десертов для веганов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Мячикова, Ю. А. Болтенко, Я. В. Чуркина, Л. Н. Фролова, М. В. Чернова, А. А. Дерканосова | ||
| "... В последние годы все более широкую популярность приобретает вегетарианство в различных формах, в ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Изучение процесса изготовления ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба из цельнозерновой муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Шмалько, С. В. Демченко, Л. А. Кудрявцева, И. А. Никитин, Е. Ю. Бобкова, Н. В. Батищева | ||
| "... В данной статье рассматривается процесс изготовления ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба из ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Активный упаковочный материал на основе биоразлагаемого полимера | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Загидуллина, А. А. Гужова, Е. В. Перушкина | ||
| "... материала, предназначенного для потребителя. В технологическом процессе производства пастеризованного молока ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Использование сухих микроорганизмов в производстве кваса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова | ||
| "... Одним из способов совершенствования производства кваса является использование в технологии сухих ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Обзор: биотехнология пива с применением дрожжей рас квейк, особенности производства и новые технологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. Р. Арустамов, И. В. Новикова, А. С. Муравьев | ||
| "... Квейк – это традиционный скандинавский штамм дрожжей, который был использован для варки пива в ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Влияние комплексного соединения кобальта на пол и некоторые биологические характеристики шпината | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Кончина, С. А. Опарина, Е. В. Баронова | ||
| "... ,1%, что говорит о его ингибирующем действии. Эта же концентрация вызывает смещение пола в популяциях ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Обзор: Непрерывное брожение пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Криваносов, И. В. Новикова, А. С. Муравьев | ||
| "... В данной работе отражены основные сведения, известные на данный момент касательно непрерывного ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Подбор и модификация термопластичных полимерных пленок для ортодонтологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Род, А. Н. Утехин, А. П. Кондратов | ||
| "... , предназначенных для полимеризации стоматологических композитов, используемых в ортодонтологии. Надмолекулярная ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Особенности моделирования плазменного синтеза УНС в жидкой среде | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Гаврилов, М. В. Алексеев, К. Д. Ильинов | ||
| "... актуальной задачей, учитывая их широкое использование в различных отраслях. Основной целью исследования было ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Технологические подходы к производству мясных рубленых полуфабрикатов, обогащенных композитами животного и растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, Е. В. Панина | ||
| "... В работе обоснована целесообразность разработки мясных рубленых полуфабрикатов с использованием ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | О статистической устойчивости оптимального решения, найденного по уравнению регрессии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Бугаев, Л. А. Коробова, И. Ю. Шурупова | ||
| "... случайная величина, значение которой варьирует под действием ошибок экспериментов. В результате проделанных ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Исследование морфофизиологических свойств дрожжей, перспективных для производства этанола | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Г. Давыденко, Т. В. Меледина, А. А. Андреева | ||
| "... Этиловый спирт является востребованным сырьем в различных отраслях народного хозяйства, в ..." | ||
| 1 - 80 из 111 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
