Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 82, № 3 (2020) | Изучение форм связи влаги в семенах кориандра на основе анализа кинетики сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. М. Давыдов, А. Б. Емельянов | ||
| "... В статье рассматриваются вопросы, касающиеся изучения форм связи влаги, удаляемой в процессе сушки ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Применение ускоренной сушки для изучения форм связи влаги в плодах смородины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. Б. Емельянов, Е. В. Батурина, Д. А. Казарцев, Д. С. Бабенко, Г. В. Поснова | ||
| "... сушки в плодах черной смородины. Проведено исследование по определению количественного содержания влаги ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Разработка общих видов математических моделей сушки пищевых продуктов с СВЧ-энергоподводом на основе законов химической кинетики гетрогенных процессов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Казарцев | ||
| "... В статье рассматриваются вопросы, касающиеся моделирования сушки семян кориандра, расторопши ..." | ||
| № 2 (2015) | ОСОБЕННОСТИ ОБОБЩЕНИЯ ПОДОБНЫХ ЯВЛЕНИЙ В ПРОЦЕССАХ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Похольченко, А. М. Ершов, М. А. Ершов | ||
| "... сушки (копчения) и обжаривания рыбы удалось значительное количество полученного опытного материала ..." | ||
| № 3 (2016) | Расчет процессов релаксации при обезвоживании рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Ершов, А. М. Ершов, В. А. Гроховский | ||
| "... параметров процессов сушки. Использование численных методов расчета на основе решений дифференциального ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Моделирование процессов обезвоживания провесной и вяленой рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Ершов, А. М. Ершов, Е. В. Лыжин, В. А. Гроховский, Ж. Г. Димова | ||
| "... и провесной рыбной продукции, рассчитывать время сушки, расчетным путем находить коэффициенты диффузии влаги ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Исследование кинетики сушки полидисперсных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Попов, К. Б. Плотников, Ю. В. Устинова, Р. В. Крюк, И. О. Плотникова | ||
| "... процесс сушки. С целью снижения энергоемкости данного вида процесса необходимо более глубокое изучение ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Распределение полей температур и влагосодержаний в частице свекловичного жома прямоугольной формы при конвективной сушке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, А. В. Дранников, А. В. Квасов | ||
| "... в частице свекловичного жома прямоугольной формы при конвективной сушке. В качестве исходных уравнений были ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Математическая интерпретация кинетических закономерностей сушки свекловичной стружки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дранников, Н. Ю. Ситников, А. Р. Бубнов, В. Ю. Овсянников, К. К. Полянский | ||
| "... Статья посвящена исследованию кинетики тепло-массообмена при сушке свекловичной стружки ..." | ||
| № 3 (2012) | ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ТЕРМОДИНАМИКА ВНУТРЕННЕГО МАССОПЕРЕНОСА ПРИ ВЗАИМОДЕЙСТВИИ ЛАКТОБАКТЕРИЙ И ВОДЫ | Аннотация похожие документы |
| Н. А. Подледнева, Ю. А. Максименко, И. Ю. Алексанян | ||
| "... Исследованы гигроскопические свойства биомассы лактобактерий Lactobacillus plantarum; процесс сушки ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Экспериментально-статистическое исследование процесса сушки зерна тритикале при противоточно-прямоточном продувании зернового слоя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, С. С. Куликов | ||
| "... Выполнены экспериментальные исследования кинетики процесса сушки зерна тритикале при противоточно ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Исследование параметров вакуумной сушки для гидролизатов из вторичных сырьевых ресурсов переработки кальмара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Чугунова, П. А. Кечин, П. А. Чугунов, Е. В. Пастушкова | ||
| "... В работе исследовали влияние температуры и остаточного давления на эффективность вакуумной сушки ..." | ||
| № 3 (2014) | МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Афанасьев, Е. Ю. Желтоухова, Д. С. Кочанов | ||
| "... Реферат. В процессе микронизации зерна влага испаряется, в основном, в периоде убывающей скорости ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Инновации в переработке ягодного сырья с использованием технологии осмотического обезвоживания на примере земляники садовой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова | ||
| "... активность воды, сухие вещества, потеря влаги, массы, витамины (С, ? -каротин, РР), углеводы, органические ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Моделирование процесса вакуум-сублимационной сушки высокопористого материала в сверхвысокочастотном поле | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Белозерцев, С. В. Лавров | ||
| "... -сублимационной сушки высокопористого материала в сверхвысокочастотном (СВЧ) поле. Модель разработана с целью ..." | ||
| № 3 (2016) | Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Николюк | ||
| "... . Изучено дозированное воздействие ультразвука и определена оптимальная интенсивность в 140 дБ при сушке ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Получение и применение сухого микропартикулята сывороточных белков в технологии вареных колбас | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, М. В. Копылов, А. А. Берестовой, Н. Н. Антонова, Т. Р. Алексеева | ||
| "... мясных продуктов связывают влагу, укрепляют белковую матрицу и позволяют получить устойчивую водно ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | К вопросу сублимационной сушки национального кисломолочного напитка «Кумыс» многократного омоложения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Усупкожоева | ||
| "... В данной работе представлены результаты исследований сублимационной сушки национального ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Исследование радиационно-конвективной сушки плодов апельсинов при комбинированном теплоподводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, М. С. Колесник, А. В. Терёхина | ||
| "... -конвективной сушки пластин апельсина в стационарных условиях и результатов дериватографического анализа ..." | ||
| № 4 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ В ВИХРЕВОЙ КАМЕРЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, А. В. Бородкина | ||
| "... качественный и эффективный процесс сушки семян. Однако в России не выпускается специальное оборудование ..." | ||
| № 4 (2014) | БАРАБАННАЯ СУШИЛКА ДЛЯ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ДИСПЕРСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Юрова, И. В. Кузнецов, С. В. Шахов, Э. З. Матеев | ||
| "... различных форм связи влаги, а также интенсификация процесса на последней стадии сушки путем создания ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Модель процесса с кусочно-постоянными экстремалями для минимизации потерь витаминов при сушке бахчевых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Иночкина, С. В. Усатиков, Г. И. Касьянов | ||
| "... влаги из сырья происходят изменения теплофизических, структурно-механических и физико-химических ..." | ||
| № 2 (2015) | КОМПЕНСАЦИЯ ТЕПЛОЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНО-СУШЕНЫХ КРУП С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕПЛОВОГО НАСОСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Шевцов | ||
| "... параметрами. По информации о ходе процессов мойки, варки, сушки и охлаждения крупы микропроцессор обеспечивает ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Влияние технологических режимов на изменения состава свекловичного жома при его переработке на Боринском сахарном заводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Зобова, А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, М. В. Копылов, И. С. Богомолов | ||
| "... на испарение влаги в барабанной сушилке. Сокращение продолжительности процесса тепловой сушки прессованного ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Выбор рациональных параметров процесса сушки свекловичного жома в импульсном виброкипящем слое пониженного давления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дранников, Е. В. Литвинов, А. С. Полканов, Д. К. Костина | ||
| "... энергозатрат процесса сушки, отнесенные на 1 кг испаренной влаги, и максимальное влагонапряжение сушильной ..." | ||
| Том 87, № 2 (2025) | Оптимизация режимов сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Роднищев, Д. В. Дмитриев, И. А. Бакин, С. В. Шахов, И. А. Глотова, А. С. Муравьев | ||
| "... рациональные значения параметров процесса послеуборочной сушки семян в барабанной сушилке непрерывного действия ..." | ||
| № 1 (2015) | КОМПЛЕКСНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТОМАТНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов | ||
| "... технологическая и экологическая целесообразность ступенчатой сушки томатов в гелиосушилке и в среде инертного газа ..." | ||
| № 3 (2014) | ОЦЕНКА ТЕПЛОВОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ЯБЛОЧНЫХ ЧИПСОВ И СУШЕНЫХ ПЛОДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов | ||
| "... конвективной и СВЧ-сушки. Составлена методика и приведены результаты расчета тепловых затрат для различных схем ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование влияния нетрадиционного вида муки на качество макаронных изделий из мягкой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Малютина, В. Ю. Туренко | ||
| "... влаги всех образцов составляла 32,5 % из-за конструктивных особенностей лабораторного макаронного пресса ..." | ||
| № 4 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ ГИГРОСКОПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, СОЛОДОВОГО ЭКСТРАКТА ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТА ЦИКОРИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, С. В. Шахов, М. Г. Магомедов, И. А. Саранов | ||
| "... экстракт ячменя, концентрата квасного сусла, полученных распылительной сушкой со средним дисперсным ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Алгоритм микропроцессорного управления режимами теплонасосной технологии получения сухих СО2-экстрактов из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, Я. П. Домбровская, А. В. Дранников | ||
| "... и распылительная сушка жидкого экстракта с использованием каскадного трехступенчатого теплового насоса ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Осмотическая дегидратация плодово-ягодного сырья в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... процесс сушки или замораживание, поскольку он может быть проведен при температуре окружающей среды ..." | ||
| № 4 (2014) | ЭКСЕРГЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ ЦУКАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Д. Демьянов | ||
| "... -прототипа, основанной на воздушно-солнечной сушке продукта. Это говорит о повышении степени ..." | ||
| № 4 (2014) | ЧИПСЫ ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Пушкарь | ||
| "... доли влаги 4-5 %. Особенность сушки чипсов заключается в том, что под действием высокой температуры ..." | ||
| № 1 (2015) | РЕЗЕРВЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК С ЗАДАННЫМ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИМ СОСТАВОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, Н. В. Тонких, Е. А. Острикова | ||
| "... агент после сушки подается на предварительный нагрев суспензии метионината меди посредством ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Разработка технологии зерновых хлопьев для комбикормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, В. А. Афанасьев, В. В. Мануйлов | ||
| "... зерна с целью перераспределения влаги по объему зерновки; пропаривание увлажненного зерна; плющение ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Разработка научно-обоснованной рецептуры и технологии обогащенных экструдированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... путем с помощью технологии осмотического обезвоживания и конвективной сушки. Сухими завтраками называют ..." | ||
| № 4 (2014) | ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов, С. А. Никель | ||
| "... поверхностной влаги с сырья, моечную машину для очистки от кожуры, резательную машину, аппарат для сушки ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Управление сушильной установкой на основе эксергетического критерия и регрессионных методов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Г. Тугашова | ||
| "... На сегодня вопросы энергосбережения являются актуальными. Сушка материалов в различных отраслях ..." | ||
| 1 - 39 из 39 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
