Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 87, № 1 (2025) Управление затратами на предприятиях хлебопекарной промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Коновалов, Ю. В. Фризен, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский
"... В настоящее время всё более возрастает значение реализации таких элементов управления затратами ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Региональное развитие российского сыроделия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Рыбченко, С. А. Коновалов, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский
"... В статье рассматриваются актуальные вопросы, связанные с особенностями потребления сыров в России ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Математическая интерпретация кинетических закономерностей сушки свекловичной стружки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Дранников, Н. Ю. Ситников, А. Р. Бубнов, В. Ю. Овсянников, К. К. Полянский
"... разгерметизации. Влажность продукта определялась методом высушивания при 378 К в соответствии с нормативом ТУ ОСТ ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Разработка сорбционного материала на основе модифицированных алюмосиликатов с высокой адсорбционной способностью по отношению к сероводороду Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Свиридов, В. В. Юрченко, И. К. Гиндулин, Е. А. Каменченко
"... закачка воды в пласт, так как это может привести к «закупориванию» нефтеносных каналов. В связи с этим в ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Использование высокодисперсных модифицированных алюмосиликатных адсорбентов в процессах очистки хозяйственно-бытовых сточных вод Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Свиридов, В. В. Юрченко, И. К. Гиндулин, М. С. Рощина
"... В статье рассматривается проблема обработки и очистки хозяйственно-бытовых сточных вод. На ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Оптимизация рецептур мучных кулинарных изделий с БАД Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, А. Е. Алексеев, В. И. Карпов
"... В статье изложены основные сведения о функциональных свойствах мучных кулинарных изделий ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Поиск новых эффективных антиоксидантов для импрегнирования товарных форм витамина А с целью кормления сельскохозяйственных животных Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. К. Каленик, Т. А. Сенотрусова, Е. В. Добрынина, Д. Фади, Л. А. Текутьева, В. В. Матвеев
"... потребителей на приобретение качественной продукции. Достижение целей Доктрины в области повышения уровня ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Разработка аппаратурной схемы и программы расчета мембранной установки, укомплектованной аппаратами с отводом поляризационного слоя Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. А. Лобасенко, А. В. Шафрай, М. В. Просин, А. Г. Семенов, А. К. Какимов, А. М. Акимов
"... исходного сырья на три части: примыкающую к мембране и включающую в себя поляризационный слой с повышенной ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Акриды и возможность их применения в составе кормов и продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Д. Тимофеева, В. Н. Храмова, В. А. Эвиев, Т. Ю. Животова, К. А. Лубчинский
"... Саранча относится к видам насекомых, которые могут объединяться в мигрирующие стаи, вызывающие ..."
 
Том 86, № 4 (2024) Влияние дисперсности комплексного активатора вулканизации на свойства резиновых смесей и резин Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Карманова, А. А. Голякевич, Ж. С. Шашок, А. В. Лешкевич, К. Д. Сафонов
"... быть рекомендованы к практическому использованию в составе резиновых смесей, что позволит снизить ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Разработка аппаратурно-технологической линии производства виски по ускоренной технологии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, О. Ю. Востриков, К. В. Назина, Я. А. Деменкова
"... Выдержка виски – это ключевой этап, завершающий процесс его изготовления. Он включает в себя ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Разработка технологической схемы и экономическое обоснование мембранного процесса концентрирования подсырной сыворотки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. И. Лазарев, Д. А. Родионов, Т. А. Хромова, К. К. Полянский
"... В работе предложена методика инженерного расчёта, на основании которой было предложено ..."
 
Том 87, № 1 (2025) К вопросу о соблюдении правовых требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Хузина, К. К. Полянский, Н. М. Дегтярев, А. А. Дерканосова
"... государственной политики в сфере продовольственной безопасности. В статье рассмотрены ключевые правовые механизмы ..."
 
Том 86, № 4 (2024) Сравнительная оценка экономической эффективности проекта по производству начинок из плодов и ягод дикорастущих растений в Кемеровской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Назимов, Д. С. Назимов, О. К. Мотовилов
"... промышленности сырья в виде плодов и ягод дикорастущих растений. В статье рассматривается подход к ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Методика оценки влияния благоприятных условий на развитие малых инновационных предприятий на базе военных учреждениях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Пехтерев
"... В статье рассматриваются вопросы, связанные с механизацией существующих в российской практике ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Моделирование теплообмена с переменным энергоподводом процесса контактной сушки производства картофельных хлопьев Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов, Д. В. Назаретьян
"... В соответствии с данными о нормах потребления растительной продукции НИИ Питания РАМН, картофель ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Выбор испаряющего агента колонны частичного отбензинивания нефти Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. С. Федькин, С. В. Попов, О. В. Хабибрахманова
"... установки предусматривается частичное отбензинивание нефти в колонне К-1 с дальнейшим её фракционированием в ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Содержание пищевых волокон в продуктах прикорма на злаковой основе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Беркетова
"... . Добавление в рецептуру фруктовых добавок приводит к повышению содержания ПВ в продукте от 13,1% («Heinz ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование влияния основных факторов на производительность распылительной сушки экстракта солодкового корня Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Соколова
"... Распылительная сушка жидких материалов растительной природы, в том числе экстрактов, позволяет ..."
 
Том 86, № 4 (2024) Кинетика высвобождения сульфаниламида из полимерного композита на основе акрилового гидрогеля и детонационных наноалмазов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Григорьев, А. В. Гудкин, Е. В. Хоманец, М. В. Успенская, Р. О. Олехнович, Е. В. Сивцов
"... . Сделано предположение о механизме процесса десорбции лекарственного вещества из гидрогелевой матрицы. В ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Термоокислительная деструкция бутадиен-нитрильных каучуков и отходов производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Н. Шехавцова, Г. В. Шаталов, В. Н. Папков, О. В. Карманова
"... марок СКН-18, СКН-26 и некондиционных продуктов. Процесс проведен в ароматических растворителях (толуол ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Анализ тепловых процессов при механоактивации MoS2 и МУНТ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Щегольков, М.М. А. Захиват, Н. В. Земцова, А. В. Щегольков
"... Развитие современной транспортной индустрии предъявляет повышенные требования к надежности и ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Изменение жирнокислотного состава рапсового и рыжикового жмыхов в процессе экструдирования и оценка их биологической эффективности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. В. Смольникова, М. А. Янова, В. Л. Бопп, А. В. Коломейцев, В. А. Ханипова
"... В статье рассматриваются вопросы влияния процесса экструдирования на жирнокислотный состав ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование радиационно-конвективной сушки плодов апельсинов при комбинированном теплоподводе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Желтоухова, М. С. Колесник, А. В. Терехина
"... среды 293 К. Сущность ступенчатого режима сушки заключается в следующем: общее время процесса сушки ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Статистический анализ состояния и перспектив развития импортозамещения в России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Литвинова, Н. С. Талалаева, М. В. Парфенова
"... внешнеторгового оборота России в сравнении с другими развитыми странами обоснована объективная необходимость ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Оценка влагоудерживающей способности подсластителей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Никулина, А. В. Аркадьева, Л. П. Бондарева
"... продукции, так как относится к одной из характеристик, определяющих товарное свойство продуктов. При этом ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Исследование свойств жира страуса при вытапливании в электрохимически активированной среде Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, А. И. Сапожникова
"... В последние десятилетия в мире наблюдается рост научного интереса к различного рода технологиям ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Перспективы разработки топливостойких эластомерных материалов для применения в регионах с холодным климатом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Пушница, В. В. Власов, А. С. Москалев
"... . Анализируя научно-техническую литературу в области материаловедения, в частности эластомерных материалов ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Крупнейшие предприятия ВПК РФ: анализ объемов продаж, численности, территориального размещения по стране в 2020 году Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Орехова, Н. Н. Кудрявцева, А. В. Попов, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... GlobalFirepower, которые указывают на недостаточное внимание к ним со стороны ВПК РФ в настоящее время. ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Технические решения для реализации программно-аппаратного комплекса управления качеством пищевой продукции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, В. В. Головин, М. М. Благовещенская, И. А. Качура
"... продукции с применением технологий искусственного интеллекта, включающего в свой арсенал нейросетевые ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Модернизация цифровой системы управления процессом пастеризации пива Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Алексеев, В. С. Кудряшов, И. А. Авцинов, А. Н. Гаврилов, А. В. Иванов, И. А. Козенко
"... Статья посвящена решению задач автоматизации пастеризатора в ООО «Пивоваренная компания «Балтика ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Функционализированные сополимеры бутадиена со стиролом на основе усовершенствованных металл-алкоголятных систем Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Фирсова, А. Г. Харитонов, О. В. Карманова, А. С. Лынова
"... оксипропилированного анилина, растворенного в ?-метилстироле и н-бутиллитие. Выявлено, что пониженное содержание ионов ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Эффективность использования новых марок силикагеля для коллоидной стабилизации пива Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. Разан, Т. В. Меледина, Е. А. Черниховец, Д. В. Маньшин
"... , ферментативные и физико-химические. Химические методы заключаются в уменьшении скорости окислительных процессов в ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Особенности расчета и проектирования комбинированного аппарата для получения жирных кислот из соапстоков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, М. В. Копылов, Н. И. Цапкина, А. В. Терёхина
"... протекание процессов в разных реакторах способствует улучшению экологической обстановки и снижению ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование влияния семян чиа на реологические свойства водных растворов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Терёхина, В. С. Капустина, Д. С. Мыцикова, С. А. Титова
"... . В последние годы растет интерес к использованию натуральных гидроколлоидов в качестве альтернативы ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Определение биотического потенциала в картофеле и яблоках Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Э. Джабакова, Т. В. Тулякова, Н. В. Фоменко, И. Б. Леонова
"... чувствительности к изменениям в среде, является удобной тест-системой для биотестирования. Метод биотестирования на ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование показателей качества жирных кислот, полученных при переработке соапстоков по трехстадийной технологии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, М. В. Копылов, Н. И. Цапкина, А. В. Терёхина
 
Том 87, № 1 (2025) Анализ пищевой и биологической ценности культивируемых грибов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Петрушов, С. Л. Калачев, С. В. Колобов, Е. В. Жиркова
"... грибов (шампиньонов Agaricus bisporus и вешенки Pleurotus ostreatus) как перспективных ингредиентов в ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Использование защищенных белковых добавок в кормлении коров: цели применения, влияние на физиологические показатели животных и экономическую эффективность производства молока (обзор) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Перова, В. Н. Калаев, О. Ю. Мальцева, И. В. Новикова
"... Введение защищённых белковых добавок в рационы высокопродуктивных коров является одной из ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Молокосодержащие продукты со сниженной антигенностью Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова
"... К недостаточно востребованному сырьевому ресурсу молочной отрасли можно отнести сыворотку ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Определение области экономической безопасности: продолжение дискуссии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Ю. Феофилова, Е. В. Радыгин
"... Обеспечение экономической безопасности имеет теоретическое и практическое значение. При этом в ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Решение задачи оптимизации ресурсоэффективности предприятия с применением технологий бережливого производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. П. Преображенский, А. В. Линкина
"... В статье приводится решение задачи исследования характеристик ресурсоэффективности по заданному ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Оптимизация внедрения электронной информационной образовательной среды в учебном заведении Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Преображенский, А. В. Линкина
"... В статье рассматриваете концептуальный и практический подходы реализации направления национальной ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Методический инструментарий экспресс-оценки инновационно-цифровой активности предприятий в фокусе их отраслевой принадлежности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Колоскова, И. В. Сомина
"... В условиях широкомасштабной цифровизации экономики конвергенция процессов цифровизации и ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование эффекта ферментной обработки зерна на процесс черствения хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Валерия В. Орлова, Елена И. Пономарева, Надежда Н. Алехина, Светлана И. Лукина, Юлия П. Губарева
"... В настоящее время применение ферментных улучшителей зерна в производстве муки на мукомольных ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Подсолнечник и использование его в безотходной технологии переработки с целью производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Гапонова, В. А. Гаврилова, Т. Ф. Демьяненко, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева
"...  использования в лечебно-профилактическом и детском питании. В связи с этим при выборе сортов подсолнечника к ним ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Богомолов, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова
"... предприятиях современных инновационных технологий и оборудования. Баротермическая обработка зерносмеси в ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Применение гидролизата сывороточных белков в технологии бессывороточного творога Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова
"... , полученный с помощью ферментных препаратов Promod 439L и Flavorpro 766MDP, был предложен в качестве ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Влияние состава сырья на качество мясоовощных полуфабрикатов для детей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Т. Васюкова, Р. А. Эдварс, М. В. Васюков
"... », котлеты куриные, фрикадельки «Школьные», биточки «Детские», в которых подобраны сочетания различных видов ..."
 
Том 86, № 4 (2024) Интенсификация процесса экстракции при производстве экстракта солодкового корня Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Соколова, Ю. А. Максименко, О. И. Коннова
"... известное своими лечебными свойствами. Ее корни содержат большое количество биологически активных веществ, в ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Исследование морфофизиологических свойств дрожжей, перспективных для производства этанола Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Г. Давыденко, Т. В. Меледина, А. И. Андреева
"... Этиловый спирт является востребованным сырьем в различных отраслях народного хозяйства, в ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Инулин как основа создания гетерогенной композиции для использования в технологии мясных продуктов пониженной калорийности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. Р. Ряхимов, А. Б. Лисицын, С. Н. Кидяев, Е. В. Литвинова
"... хлорида натрия, что нередко приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, диабету. В последние ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Исследование возможностей извлечения диоксида титана из приморских ильменитов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. П. Молчанов, М. А. Медков, А. А. Юдаков, Г. Ф. Крысенко
"... Титан входит в число наиболее востребованных металлов наукоемкими отраслями промышленности. В ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Прогнозирование обеспеченности зерноперерабатывающих предприятий Красноярского края зерном основных злаковых культур Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Янова, Ю. Ф. Росляков, А. В. Шаропатова, М. Н. Куприна
"... отрасли в Красноярском крае разработана многомерная статистическая модель, позволяющая рассчитать ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Влияние обогатителя растительного происхождения на функциональные свойства печенья овсяного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Нартова, Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, С. И. Лукина
"... к снижению энергетической ценности относительно контроля. Лимитирующей аминокислотой в обоих ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Цифровизация с использованием AI, как ключевой фактор повышения эффективности производства и качества пива Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. Р. Кулигин, Е. А. Саввина, В. М. Васечкин, Л. С. Чесников
"... ) становится ключевым инструментом в решении этих задач, повышая эффективность, качество и инновационность ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Пробиотические препараты в системе оптимизированного питания и повышения качества мяса кроликов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Е. С. Артемов, Ю. А. Ларионова, Р. Н. Звягин
"... В связи со стабилизацией и ростом производства мяса, потребность населения России в мясных ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Использование методов имитационного моделирования для анализа функционирования процессов производства кефира Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, С. А. Мокрушин, М. М. Благовещенская
"... процессы исследуемого производства в виртуальном пространстве. Показаны преимущества использования ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Качество молока красно-пестрой породы и перспективы его использования в производстве мягких сыров комбинированного состава Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, Е. С. Артемов, Е. В. Карпеева, О. А. Сергеева, И. М. Глинкина
"... основным источником полноценных белков, незаменимых аминокислот, витаминов В связи с этим особое внимание ..."
 
Том 83, № 4 (2021) Разработка математической регрессионной модели процесса прессования свекловичного жома на прессе глубокого отжима Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Зобова, Л. Н. Фролова, Г. В. Алексеев, А. А. Бирченко, И. C. Богомолов
"... жома на прессе глубокого отжима. В качестве исходных параметров были приняты следующие параметры ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Косенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова, А. В. Алёхина, Г. М. Смольский
"... В условиях увеличения доли пожилого населения возрастает потребность в геродиетических продуктах ..."
 
Том 87, № 1 (2025) Разработка технологии переработки топинамбура на олигофруктозный и фруктозо-глюкозный сиропы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Д. Лукин, Т. С. Пучкова, Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, А. А. Славянский, В. А. Грибкова
"... в 2022/2023 гг. Избыточное потребление сахара связано с развитием таких заболеваний, как ожирение и ..."
 
1 - 62 из 62 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)