Сортировать по:
Выпуск | Название | |
Том 87, № 1 (2025) | Управление затратами на предприятиях хлебопекарной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. А. Коновалов, Ю. В. Фризен, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский | ||
"... В настоящее время всё более возрастает значение реализации таких элементов управления затратами ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Региональное развитие российского сыроделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. В. Рыбченко, С. А. Коновалов, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский | ||
"... В статье рассматриваются актуальные вопросы, связанные с особенностями потребления сыров в России ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Математическая интерпретация кинетических закономерностей сушки свекловичной стружки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Дранников, Н. Ю. Ситников, А. Р. Бубнов, В. Ю. Овсянников, К. К. Полянский | ||
"... разгерметизации. Влажность продукта определялась методом высушивания при 378 К в соответствии с нормативом ТУ ОСТ ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Разработка сорбционного материала на основе модифицированных алюмосиликатов с высокой адсорбционной способностью по отношению к сероводороду | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Свиридов, В. В. Юрченко, И. К. Гиндулин, Е. А. Каменченко | ||
"... закачка воды в пласт, так как это может привести к «закупориванию» нефтеносных каналов. В связи с этим в ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Использование высокодисперсных модифицированных алюмосиликатных адсорбентов в процессах очистки хозяйственно-бытовых сточных вод | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Свиридов, В. В. Юрченко, И. К. Гиндулин, М. С. Рощина | ||
"... В статье рассматривается проблема обработки и очистки хозяйственно-бытовых сточных вод. На ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Оптимизация рецептур мучных кулинарных изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, А. Е. Алексеев, В. И. Карпов | ||
"... В статье изложены основные сведения о функциональных свойствах мучных кулинарных изделий ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Поиск новых эффективных антиоксидантов для импрегнирования товарных форм витамина А с целью кормления сельскохозяйственных животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. К. Каленик, Т. А. Сенотрусова, Е. В. Добрынина, Д. Фади, Л. А. Текутьева, В. В. Матвеев | ||
"... потребителей на приобретение качественной продукции. Достижение целей Доктрины в области повышения уровня ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Разработка аппаратурной схемы и программы расчета мембранной установки, укомплектованной аппаратами с отводом поляризационного слоя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Б. А. Лобасенко, А. В. Шафрай, М. В. Просин, А. Г. Семенов, А. К. Какимов, А. М. Акимов | ||
"... исходного сырья на три части: примыкающую к мембране и включающую в себя поляризационный слой с повышенной ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Акриды и возможность их применения в составе кормов и продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Д. Тимофеева, В. Н. Храмова, В. А. Эвиев, Т. Ю. Животова, К. А. Лубчинский | ||
"... Саранча относится к видам насекомых, которые могут объединяться в мигрирующие стаи, вызывающие ..." | ||
Том 86, № 4 (2024) | Влияние дисперсности комплексного активатора вулканизации на свойства резиновых смесей и резин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Карманова, А. А. Голякевич, Ж. С. Шашок, А. В. Лешкевич, К. Д. Сафонов | ||
"... быть рекомендованы к практическому использованию в составе резиновых смесей, что позволит снизить ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Разработка аппаратурно-технологической линии производства виски по ускоренной технологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, О. Ю. Востриков, К. В. Назина, Я. А. Деменкова | ||
"... Выдержка виски – это ключевой этап, завершающий процесс его изготовления. Он включает в себя ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Разработка технологической схемы и экономическое обоснование мембранного процесса концентрирования подсырной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. И. Лазарев, Д. А. Родионов, Т. А. Хромова, К. К. Полянский | ||
"... В работе предложена методика инженерного расчёта, на основании которой было предложено ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | К вопросу о соблюдении правовых требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. А. Хузина, К. К. Полянский, Н. М. Дегтярев, А. А. Дерканосова | ||
"... государственной политики в сфере продовольственной безопасности. В статье рассмотрены ключевые правовые механизмы ..." | ||
Том 86, № 4 (2024) | Сравнительная оценка экономической эффективности проекта по производству начинок из плодов и ягод дикорастущих растений в Кемеровской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. С. Назимов, Д. С. Назимов, О. К. Мотовилов | ||
"... промышленности сырья в виде плодов и ягод дикорастущих растений. В статье рассматривается подход к ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Методика оценки влияния благоприятных условий на развитие малых инновационных предприятий на базе военных учреждениях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Пехтерев | ||
"... В статье рассматриваются вопросы, связанные с механизацией существующих в российской практике ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Моделирование теплообмена с переменным энергоподводом процесса контактной сушки производства картофельных хлопьев | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов, Д. В. Назаретьян | ||
"... В соответствии с данными о нормах потребления растительной продукции НИИ Питания РАМН, картофель ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Выбор испаряющего агента колонны частичного отбензинивания нефти | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. С. Федькин, С. В. Попов, О. В. Хабибрахманова | ||
"... установки предусматривается частичное отбензинивание нефти в колонне К-1 с дальнейшим её фракционированием в ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Содержание пищевых волокон в продуктах прикорма на злаковой основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Беркетова | ||
"... . Добавление в рецептуру фруктовых добавок приводит к повышению содержания ПВ в продукте от 13,1% («Heinz ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование влияния основных факторов на производительность распылительной сушки экстракта солодкового корня | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Соколова | ||
"... Распылительная сушка жидких материалов растительной природы, в том числе экстрактов, позволяет ..." | ||
Том 86, № 4 (2024) | Кинетика высвобождения сульфаниламида из полимерного композита на основе акрилового гидрогеля и детонационных наноалмазов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. В. Григорьев, А. В. Гудкин, Е. В. Хоманец, М. В. Успенская, Р. О. Олехнович, Е. В. Сивцов | ||
"... . Сделано предположение о механизме процесса десорбции лекарственного вещества из гидрогелевой матрицы. В ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Термоокислительная деструкция бутадиен-нитрильных каучуков и отходов производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Н. Шехавцова, Г. В. Шаталов, В. Н. Папков, О. В. Карманова | ||
"... марок СКН-18, СКН-26 и некондиционных продуктов. Процесс проведен в ароматических растворителях (толуол ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Анализ тепловых процессов при механоактивации MoS2 и МУНТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Щегольков, М.М. А. Захиват, Н. В. Земцова, А. В. Щегольков | ||
"... Развитие современной транспортной индустрии предъявляет повышенные требования к надежности и ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Изменение жирнокислотного состава рапсового и рыжикового жмыхов в процессе экструдирования и оценка их биологической эффективности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Я. В. Смольникова, М. А. Янова, В. Л. Бопп, А. В. Коломейцев, В. А. Ханипова | ||
"... В статье рассматриваются вопросы влияния процесса экструдирования на жирнокислотный состав ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование радиационно-конвективной сушки плодов апельсинов при комбинированном теплоподводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. Ю. Желтоухова, М. С. Колесник, А. В. Терехина | ||
"... среды 293 К. Сущность ступенчатого режима сушки заключается в следующем: общее время процесса сушки ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Статистический анализ состояния и перспектив развития импортозамещения в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Литвинова, Н. С. Талалаева, М. В. Парфенова | ||
"... внешнеторгового оборота России в сравнении с другими развитыми странами обоснована объективная необходимость ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Оценка влагоудерживающей способности подсластителей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Никулина, А. В. Аркадьева, Л. П. Бондарева | ||
"... продукции, так как относится к одной из характеристик, определяющих товарное свойство продуктов. При этом ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Исследование свойств жира страуса при вытапливании в электрохимически активированной среде | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, А. И. Сапожникова | ||
"... В последние десятилетия в мире наблюдается рост научного интереса к различного рода технологиям ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Перспективы разработки топливостойких эластомерных материалов для применения в регионах с холодным климатом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. С. Пушница, В. В. Власов, А. С. Москалев | ||
"... . Анализируя научно-техническую литературу в области материаловедения, в частности эластомерных материалов ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Крупнейшие предприятия ВПК РФ: анализ объемов продаж, численности, территориального размещения по стране в 2020 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Орехова, Н. Н. Кудрявцева, А. В. Попов, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова | ||
"... GlobalFirepower, которые указывают на недостаточное внимание к ним со стороны ВПК РФ в настоящее время. ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Технические решения для реализации программно-аппаратного комплекса управления качеством пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, В. В. Головин, М. М. Благовещенская, И. А. Качура | ||
"... продукции с применением технологий искусственного интеллекта, включающего в свой арсенал нейросетевые ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Модернизация цифровой системы управления процессом пастеризации пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. В. Алексеев, В. С. Кудряшов, И. А. Авцинов, А. Н. Гаврилов, А. В. Иванов, И. А. Козенко | ||
"... Статья посвящена решению задач автоматизации пастеризатора в ООО «Пивоваренная компания «Балтика ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Функционализированные сополимеры бутадиена со стиролом на основе усовершенствованных металл-алкоголятных систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Фирсова, А. Г. Харитонов, О. В. Карманова, А. С. Лынова | ||
"... оксипропилированного анилина, растворенного в ?-метилстироле и н-бутиллитие. Выявлено, что пониженное содержание ионов ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Эффективность использования новых марок силикагеля для коллоидной стабилизации пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. Разан, Т. В. Меледина, Е. А. Черниховец, Д. В. Маньшин | ||
"... , ферментативные и физико-химические. Химические методы заключаются в уменьшении скорости окислительных процессов в ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Особенности расчета и проектирования комбинированного аппарата для получения жирных кислот из соапстоков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Остриков, М. В. Копылов, Н. И. Цапкина, А. В. Терёхина | ||
"... протекание процессов в разных реакторах способствует улучшению экологической обстановки и снижению ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование влияния семян чиа на реологические свойства водных растворов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Терёхина, В. С. Капустина, Д. С. Мыцикова, С. А. Титова | ||
"... . В последние годы растет интерес к использованию натуральных гидроколлоидов в качестве альтернативы ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Определение биотического потенциала в картофеле и яблоках | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Э. Джабакова, Т. В. Тулякова, Н. В. Фоменко, И. Б. Леонова | ||
"... чувствительности к изменениям в среде, является удобной тест-системой для биотестирования. Метод биотестирования на ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование показателей качества жирных кислот, полученных при переработке соапстоков по трехстадийной технологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Остриков, М. В. Копылов, Н. И. Цапкина, А. В. Терёхина | ||
Том 87, № 1 (2025) | Анализ пищевой и биологической ценности культивируемых грибов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. А. Петрушов, С. Л. Калачев, С. В. Колобов, Е. В. Жиркова | ||
"... грибов (шампиньонов Agaricus bisporus и вешенки Pleurotus ostreatus) как перспективных ингредиентов в ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Использование защищенных белковых добавок в кормлении коров: цели применения, влияние на физиологические показатели животных и экономическую эффективность производства молока (обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. А. Перова, В. Н. Калаев, О. Ю. Мальцева, И. В. Новикова | ||
"... Введение защищённых белковых добавок в рационы высокопродуктивных коров является одной из ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Молокосодержащие продукты со сниженной антигенностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
"... К недостаточно востребованному сырьевому ресурсу молочной отрасли можно отнести сыворотку ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Определение области экономической безопасности: продолжение дискуссии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Ю. Феофилова, Е. В. Радыгин | ||
"... Обеспечение экономической безопасности имеет теоретическое и практическое значение. При этом в ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Решение задачи оптимизации ресурсоэффективности предприятия с применением технологий бережливого производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. П. Преображенский, А. В. Линкина | ||
"... В статье приводится решение задачи исследования характеристик ресурсоэффективности по заданному ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Оптимизация внедрения электронной информационной образовательной среды в учебном заведении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. П. Преображенский, А. В. Линкина | ||
"... В статье рассматриваете концептуальный и практический подходы реализации направления национальной ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Методический инструментарий экспресс-оценки инновационно-цифровой активности предприятий в фокусе их отраслевой принадлежности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. И. Колоскова, И. В. Сомина | ||
"... В условиях широкомасштабной цифровизации экономики конвергенция процессов цифровизации и ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование эффекта ферментной обработки зерна на процесс черствения хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Валерия В. Орлова, Елена И. Пономарева, Надежда Н. Алехина, Светлана И. Лукина, Юлия П. Губарева | ||
"... В настоящее время применение ферментных улучшителей зерна в производстве муки на мукомольных ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Подсолнечник и использование его в безотходной технологии переработки с целью производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Гапонова, В. А. Гаврилова, Т. Ф. Демьяненко, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева | ||
"... использования в лечебно-профилактическом и детском питании. В связи с этим при выборе сортов подсолнечника к ним ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. С. Богомолов, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова | ||
"... предприятиях современных инновационных технологий и оборудования. Баротермическая обработка зерносмеси в ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Применение гидролизата сывороточных белков в технологии бессывороточного творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
"... , полученный с помощью ферментных препаратов Promod 439L и Flavorpro 766MDP, был предложен в качестве ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Влияние состава сырья на качество мясоовощных полуфабрикатов для детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Васюкова, Р. А. Эдварс, М. В. Васюков | ||
"... », котлеты куриные, фрикадельки «Школьные», биточки «Детские», в которых подобраны сочетания различных видов ..." | ||
Том 86, № 4 (2024) | Интенсификация процесса экстракции при производстве экстракта солодкового корня | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Соколова, Ю. А. Максименко, О. И. Коннова | ||
"... известное своими лечебными свойствами. Ее корни содержат большое количество биологически активных веществ, в ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Исследование морфофизиологических свойств дрожжей, перспективных для производства этанола | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Г. Давыденко, Т. В. Меледина, А. И. Андреева | ||
"... Этиловый спирт является востребованным сырьем в различных отраслях народного хозяйства, в ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Инулин как основа создания гетерогенной композиции для использования в технологии мясных продуктов пониженной калорийности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. Р. Ряхимов, А. Б. Лисицын, С. Н. Кидяев, Е. В. Литвинова | ||
"... хлорида натрия, что нередко приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, диабету. В последние ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Исследование возможностей извлечения диоксида титана из приморских ильменитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. П. Молчанов, М. А. Медков, А. А. Юдаков, Г. Ф. Крысенко | ||
"... Титан входит в число наиболее востребованных металлов наукоемкими отраслями промышленности. В ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Прогнозирование обеспеченности зерноперерабатывающих предприятий Красноярского края зерном основных злаковых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. А. Янова, Ю. Ф. Росляков, А. В. Шаропатова, М. Н. Куприна | ||
"... отрасли в Красноярском крае разработана многомерная статистическая модель, позволяющая рассчитать ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Влияние обогатителя растительного происхождения на функциональные свойства печенья овсяного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Н. Нартова, Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, С. И. Лукина | ||
"... к снижению энергетической ценности относительно контроля. Лимитирующей аминокислотой в обоих ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Цифровизация с использованием AI, как ключевой фактор повышения эффективности производства и качества пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. Р. Кулигин, Е. А. Саввина, В. М. Васечкин, Л. С. Чесников | ||
"... ) становится ключевым инструментом в решении этих задач, повышая эффективность, качество и инновационность ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Пробиотические препараты в системе оптимизированного питания и повышения качества мяса кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Е. С. Артемов, Ю. А. Ларионова, Р. Н. Звягин | ||
"... В связи со стабилизацией и ростом производства мяса, потребность населения России в мясных ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Использование методов имитационного моделирования для анализа функционирования процессов производства кефира | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Ю. Музыка, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, С. А. Мокрушин, М. М. Благовещенская | ||
"... процессы исследуемого производства в виртуальном пространстве. Показаны преимущества использования ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Качество молока красно-пестрой породы и перспективы его использования в производстве мягких сыров комбинированного состава | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, Е. С. Артемов, Е. В. Карпеева, О. А. Сергеева, И. М. Глинкина | ||
"... основным источником полноценных белков, незаменимых аминокислот, витаминов В связи с этим особое внимание ..." | ||
Том 83, № 4 (2021) | Разработка математической регрессионной модели процесса прессования свекловичного жома на прессе глубокого отжима | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Н. Зобова, Л. Н. Фролова, Г. В. Алексеев, А. А. Бирченко, И. C. Богомолов | ||
"... жома на прессе глубокого отжима. В качестве исходных параметров были приняты следующие параметры ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. С. Косенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова, А. В. Алёхина, Г. М. Смольский | ||
"... В условиях увеличения доли пожилого населения возрастает потребность в геродиетических продуктах ..." | ||
Том 87, № 1 (2025) | Разработка технологии переработки топинамбура на олигофруктозный и фруктозо-глюкозный сиропы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Д. Лукин, Т. С. Пучкова, Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, А. А. Славянский, В. А. Грибкова | ||
"... в 2022/2023 гг. Избыточное потребление сахара связано с развитием таких заболеваний, как ожирение и ..." | ||
1 - 62 из 62 результатов |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)