Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Информация о разделе


Процессы и аппараты пищевых производств

 
Выпуск Название
 
Том 79, № 2 (2017) Моделирование процесса сушки древесного сырья для последующего использования его при копчении рыбы Аннотация   PDF (Rus)
С. Б. Луковкин, Л. И. Хохлова, С. А. Шиманский
 
Том 79, № 2 (2017) Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина, С. А. Переверзева
 
Том 79, № 2 (2017) Резервы энергоэффективности конвективной сушки дисперсных материалов при переменных режимах Аннотация   PDF (Rus)
А. А. Шевцов, А. В. Дранников, В. В. Ткач, Н. А. Сердюкова
 
Том 79, № 2 (2017) Магнито-акустическая интенсификация процесса очистки фосфатидного концентрата Аннотация   PDF (Rus)
Е. А. Шестакова, Е. И. Верболоз, В. Т. Антуфьев
 
Том 79, № 1 (2017) Закономерности фильтрования подсолнечного масла с применением виброакустического воздействия Аннотация   PDF (Rus)
С. А. Бредихин, Ф. Я. Рудик, М. С. Тулиева
 
Том 79, № 1 (2017) Фильтрование подсолнечного масла в поле виброакустического воздействия Аннотация   PDF (Rus)
С. А. Бредихин, Ф. Я. Рудик, М. С. Тулиева
 
Том 79, № 1 (2017) Создание мембранных аппаратов трубчатого типа при исследовании процессов в биореакторах Аннотация   PDF (Rus)
А. И. Ключников, А. И. Потапов, В. В. Колядин
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка линии подготовки зерна сафлора к переработке Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, Е. З. Матеев, С. В. Шахов, А. В. Ветров
 
Том 79, № 1 (2017) Оптимизация процесса прессования семян сафлора в ультразвуковом поле Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
 
Том 79, № 1 (2017) Исследование процесса охлаждения крови крупного рогатого скота Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, В. Ю. Oвсянников, А. А. Корчинский
 
Том 79, № 1 (2017) Применение ультразвука при сушке макаронных изделий с белковыми добавками Аннотация   PDF (Rus)
Е. И. Верболоз, О. И. Николюк
 
Том 79, № 1 (2017) Пищевые белково-жировые эмульсии, обработанные ультразвуком и пульсирующим магнитным полем Аннотация   PDF (Rus)
Е. И. Верболоз, Д. С. Распопов, Е. Л. Соковнин
 
Том 79, № 1 (2017) Исследование радиационно-конвективной сушки картофеля при переменном теплоподводе Аннотация   PDF (Rus)
Е. Ю. Желтоухова, А. А. Каданцев, В. И. Яницкий
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии зерновых хлопьев для комбикормов Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, В. А. Афанасьев, В. В. Мануйлов
 
Том 79, № 1 (2017) Оптимизация процесса отжима растительного масла методом математического моделирования Аннотация   PDF (Rus)
М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, О. А. Ткачев, А. В. Горбатова
 
№ 4 (2016) Модель тепловой нагрузки при динамической абразивной обработке пищевых материалов Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Д. В. Харитонов, А. Г. Леу
 
№ 4 (2016) Исследование состояния рабочих органов измельчающих машин на основании анализа вибраций Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, А. Н. Рязанов, В. Ю. Овсянников, А. В. Шаров
 
№ 4 (2016) Математическая модель агломерации твёрдой дисперсной фазы в циклоне с жидкостно-капельным орошением Аннотация   PDF (Rus)
И. А. Саранов, Г. О. Магомедов, В. И. Ряжских, С. В. Шахов
 
№ 4 (2016) Влияние ультразвукового воздействия на физико-химические показатели кваса Аннотация   PDF (Rus)
В. А. Демченко, А. С. Образцова, М. А. Иванова
 
№ 4 (2016) Получение кормового рыбного фарша методом криоэкструзии из замороженного рыбного сырья Аннотация   PDF (Rus)
С. А. Титова, О. А. Голубева, Л. К. Куранова, В. А. Гроховский
 
№ 4 (2016) Исследование влияния технологических параметров на шумовые характеристики машины для измельчения мяса Аннотация   PDF (Rus)
А. К. Пильненко, И. Николаевич Заплетников, О. Д. Квилинский
 
№ 4 (2016) Изучение влияния внешних условий на процесс хранения зерна Аннотация   PDF (Rus)
О. А. Орловцева, Н. А. Игнатенко, Н. Л. Клейменова
 
№ 4 (2016) Исследование форм связи влаги в хлебопекарных дрожжах методом термогравиметрического анализа Аннотация   PDF (Rus)
С. В. Лавров, Д. С. Кононов, И. А. Саранов, Н. Н. Лобачева
 
№ 4 (2016) Гидродинамические особенности осаждения частиц процесса декантации при рекуперации вторичных вод Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Калашников, И. М. Атисков
 
№ 3 (2016) Математическое описание процесса сушки зерна проса в аппарате с активным гидромеханическим режимом Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, Д. А. Нестеров
 
№ 3 (2016) Моделирование процесса вакуум- сублимационной сушки гранулированных продуктов Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, А. С. Шахов
 
№ 3 (2016) Современные тенденции совершенствования конструкций пленочных аппаратов для фотоавтотрофного биосинтеза светозависимых микроорганизмов Аннотация   PDF (Rus)
А. А Шевцов, А. В. Дранников, А. В. Пономарев, Е. А. Шабунина
 
№ 3 (2016) Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов Аннотация   PDF (Rus)
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, О. А. Апалихина, А. С. Муравьев
 
№ 3 (2016) Многокритериальная оптимизация процесса термической обработки яблочного сока прямого отжима с максимальным антиоксидантным действием Аннотация   PDF (Rus)
Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Стулин, А. А. Правдин
 
№ 3 (2016) Расчет процессов релаксации при обезвоживании рыбы Аннотация   PDF (Rus)
М. А. Ершов, А. М. Ершов, В. А. Гроховский
 
№ 3 (2016) Поведение коэффициентов диффузии при посоле сельди в неподвижном тузлуке в области отрицательных температур Аннотация   PDF (Rus)
М. В. Шуманова, Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов
 
№ 3 (2016) Анализ эффективности дискретных покрытий рабочих органов при очистке растительного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, М. О. Карпов, А. Г. Леу, М. Шариати
 
№ 3 (2016) Влияние ультразвука на кислотность вина и виноматериалов в процессе осветления в трубчатых мембранных фильтрах Аннотация   PDF (Rus)
А. А. Понедельченко
 
№ 3 (2016) Совершенствование гидроциклонных установок для линий производства крахмала Аннотация   PDF (Rus)
Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин, Ю. А. Холмянский, Т. Р. Карпенко
 
№ 3 (2016) Исследование динамической вязкости концентратов ячменного солода и цикория Аннотация   PDF (Rus)
Г. О. Магомедов, В. К. Кочетов, А. А. Смирных, И. А. Саранов
 
№ 2 (2016) Оценка целесообразности применения теплового насоса для обогрева эпюрационной колонны Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, С. Ю. Никитина, Ю. Н. Смолко
 
№ 2 (2016) Результаты исследования стабилизации производительности ультразвуковой установки с керамическими мембранными элементами при обработке вина Аннотация   PDF (Rus)
В. Т. Антуфьев, М. А. Иванова, А. А. Понедельченко
 
№ 2 (2016) Исследование теплофизических характеристик зерна проса, высушенного в аппарате с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ-энергоподводом Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров
 
№ 2 (2016) Многокритериальная оптимизация процесса отделения корки от мякоти дыни методами экспериментально-статистического анализа Аннотация   PDF (Rus)
Е. Б. Медведков, М. Е. Кизатова, А. А. Шевцов, А. С. Муравьев
 
№ 2 (2016) Вероятностная модель процесса смешивания ингредиентов комбикормов в смесителе-реакторе непрерывного действия Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина
 
№ 2 (2016) Исследования теплофизических и реологических свойств сливочно-растительного спреда Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова, П. В. Филипцов
 
№ 1 (2016) Снижение теплоэнергетических затрат энергоемких процессов в технологии комбикормов Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, М. К. Курманахынова, Е. З. Матеев
 
№ 1 (2016) Разработка двухстадийной дробилки зерна Аннотация   PDF (Rus)
В. Н. Трубников, Н. В. Коняев, Б. С. Блинков, М. В. Журавлев
 
№ 1 (2016) Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов для мясной отрасли с использованием криозамораживания Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Пойманов, С. М. Ященко, Р. А. Барыкин
 
№ 1 (2016) Оценка влияния сезонности на корректировку ингредиентов продуктов питания Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, О. И. Аксенова
 
№ 1 (2016) Формализация инновационных процессов развития техники пищевых технологий Аннотация   PDF (Rus)
В. А. Панфилов
 
№ 1 (2016) Математическая модель течения расплава в канале гранулятора Аннотация   PDF (Rus)
А. А. Киселев, А. А. Аникин, Ю. В. Чернухин
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ГИГРОСКОПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, СОЛОДОВОГО ЭКСТРАКТА ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТА ЦИКОРИЯ Аннотация   PDF (Rus)
Г. О. Магомедов, С. В. Шахов, М. Г. Магомедов, И. А. Саранов
 
№ 4 (2015) ВОЗМОЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ КОМПЬЮТЕРНОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, Е. П. Башева, А. А. Дерканосова
 
№ 4 (2015) ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУШЕНЫХ ЯБЛОК, ГРУШ, МОРКОВИ, ТЫКВЫ И ЧИПСОВ Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ В ВИХРЕВОЙ КАМЕРЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация   PDF (Rus)
Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, А. В. Бородкина
 
№ 4 (2015) ПАРОВОЙ СМЕСИТЕЛЬ ДЛЯ КЛЕЙСТЕРИЗАЦИИ КРАХМАЛА В РАЗЖИЖАЮЩЕЙ УСТАНОВКЕ Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Ананских, В. М. Чесноков
 
№ 4 (2015) СХЕМА С МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫМ РЕЛЕ ДЛЯ ЭКОНОМИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ В ЗЕРНОМЕТАТЕЛЕ Аннотация   PDF (Rus)
Н. А. Мазуха, В. В. Картавцев, А. П. Мазуха, В. В. Шитов
 
№ 4 (2015) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ НЕИЗОТЕРМИЧЕСКОГО ТЕЧЕНИЯ ВЫСОКОВЯЗКИХ СРЕД В КАНАЛАХ МАТРИЦЫ ЭКСТРУДЕРА Аннотация   PDF (Rus)
А. С. Сидоренко, А. И. Потапов
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ СЕМЯН САФЛОРА МЕТОДОМ ПРЕССОВАНИЯ В ПОЛЕ УЛЬТРАЗВУКА Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
 
№ 4 (2015) МОДЕЛЬНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКИ ФИЛЬТРАТА СПИРТОВОЙ БАРДЫ НА ОСНОВЕ УРАВНЕНИЙ НАВЬЕ–СТОКСА Аннотация   PDF (Rus)
А. А. Шевцов, А. С. Муравьев
 
№ 2 (2014) АНАЛИЗ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ СЕМЯН РАПСА МЕТОДОМ ГОРЯЧЕГО ПРЕССОВАНИЯ Аннотация   PDF (Rus)
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, С. В. Мошкина
 
№ 2 (2014) ВЛИЯНИЕ ЗАСОРЕННОСТИ ЗЕРНА НА ПРОЦЕСС МИКРОНИЗАЦИИ Аннотация   PDF (Rus)
Д. С. Кочанов
 
№ 2 (2014) ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЭФФИЦИЕНТОВ ДИФФУЗИИ ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ЛЮПИНЕ Аннотация   PDF (Rus)
Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов
 
№ 2 (2014) РАСЧЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕРМООБРАБОТКИ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С НАЧИНКОЙ Аннотация   PDF (Rus)
В. Е. Куцакова, Т. В. Шкотова, С. В. Ефимова, С. В. Фролов
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ ВЫМОРАЖИВАНИЯ ВОСКОВЫХ ВЕЩЕСТВ Аннотация   PDF (Rus)
С. М. Ященко, В. В. Пойманов, В. Е. Константинов
 
№ 2 (2014) ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ) Аннотация   PDF (Rus)
И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов, Д. И. Быстров
 
№ 2 (2014) РЕШЕНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА СУШКИ ПЛОДОВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ВАКУУМ-АППАРАТЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация   PDF (Rus)
С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, С. А. Виниченко
 
№ 2 (2014) РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛЕНТОЧНЫХ СУШИЛОК С АКТИВНЫМ ГИДРОДИНАМИЧЕСКИМ РЕЖИМОМ Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, С. А. Шевцов
 
№ 3 (2015) РАЗГОННАЯ КОЛОННА ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ФРАКЦИЙ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ И ГОЛОВНЫХ ПРИМЕСЕЙ Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Агафонов, В. М. Перелыгин, А. В. Торшин
 
№ 3 (2015) РАСЧЕТ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЫПУЧЕЙ СМЕСИ В РАБОЧЕМ ОБЪЕМЕ ПНЕВМОСЕПАРАТОРА Аннотация   PDF (Rus)
Е. В. Семенов, А. А. Славянский, С. Т. Антипов
 
№ 3 (2015) БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Калашников, Д. В. Назаретьян
 
№ 3 (2013) ГИДРОДИНАМИКА ПРОЦЕССА ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ ПОТОЧНОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ Аннотация   PDF (Rus)
А. С. Бредихин, В. В. Червецов
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА КОЭКСТРУДИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МАСС Аннотация   PDF (Rus)
Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов, В. А. Зарудный
 
№ 3 (2013) РЕШЕНИЕ ЗАДАЧИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ЗЕРНА ГРЕЧИХИ ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, А. И. Клейменов, Д. С. Сайко, С. А. Шевцов
 
№ 3 (2013) РАЗРАБОТКА КОНСТРУКЦИИ ЛИОФИЛЬНОЙ СУШИЛКИ ДЛЯ ТЕРМОЛАБИЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF (Rus)
А. И. Потапов, А. Н. Рязанов, А. С. Белозерцев, А. В. Прибытков
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА ВЫСОКОИНТЕНСИВНОЙ СУШИЛКИ С РЕГУЛИРУЕМЫМ ЗАКРУЧЕННЫМ ПОТОКОМ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
 
№ 4 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕПЛОИ МАССООБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В РЕАКТОРЕ АНАЭРОБНОГО СБРАЖИВАНИЯ Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Жучков, И. Е. Шабанов, А. А. Чернецкая, Ю. Н. Смолко
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА РАДИАЦИОННО-КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ ЧИПСОВ ПРИ ИМПУЛЬСНОМ ЭНЕРГОПОДВОДЕ Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, Е. Ю. Желтоухова
 
№ 4 (2013) РЕАЛИЗАЦИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ КОМБИКОРМОВ КАК СИСТЕМЫ ТЕПЛОВЫХ И МЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина
 
№ 3 (2015) ДИФФУЗИОННАЯ МОДЕЛЬ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СПРЕДОВ Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, М. И. Слюсарев, А. В. Горбатова, Т. А. Шендрик
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПАСТ ИЗ ФРУКТОВО- ОВОЩНОГО СЫРЬЯ Аннотация   PDF (Rus)
Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ КОНСТРУКЦИИ КОНИЧЕСКОГО РОТАЦИОННО-ПЛЕНОЧНОГО АППАРАТА Аннотация   PDF (Rus)
С. Алтайулы, С. В. Шахов, И. Т. Кретов, А. А. Дерканосова
 
№ 3 (2015) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ И ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЕМЯН ЛЬНА МАСЛИЧНОГО Аннотация   PDF (Rus)
Е. В. Феськова, В. Н. Леонтьев, П. Н. Саввин, Е. В. Комарова
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ СУШКИ СЕМЯН АМАРАНТА В АППАРАТЕ СО ВЗВЕШЕННО- ЗАКРУЧЕННЫМ СЛОЕМ Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, И. М. Черноусов
 
161 - 240 из 355 результатов << < 1 2 3 4 5 > >>