| Выпуск | Название | |
| Том 88, № 3 (2026) | Влияние микропартикулята сывороточных белков на стабилизацию пищевых эмульсий | Аннотация PDF (Rus) (Rus) |
| Н. Н. Антонова, Е. Б. Станиславская, Е. И. Мельникова | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Влияние модифицирования эластомерных композиций в среде полиэтиленоксидов на их стойкость к действию минеральных масел | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. П. Усс, Ж. С. Шашок, А. В. Касперович, О. В. Карманова | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Влияние модифицированного крахмала марки «B» на каталитическую активность ферментного препарата амилоризин ПIОХ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина, Н. Н. Роева, О. Ю. Попова | ||
| № 1 (2012) | ВЛИЯНИЕ МОДИФИЦИРУЮЩИХ ДОБАВОК НА БИОДЕСТРУКЦИЮ ВЫСОКОНАПОЛНЕННОГО КРАХМАЛОМ ПОЛИЭТИЛЕНА | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. П. Шуваева, Л. Н. Студеникина, В. И. Корчагин | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Влияние морской среды на свойства текстильных материалов для одежды | Аннотация PDF (Rus) |
| И. В. Черунова, А. М. Коринтели, М. П. Стенькина, Т. Ю. Лесникова | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Влияние налогового планирования на уровень экономической безопасности компании | Аннотация PDF (Rus) |
| В. Ю. Падалкин, А. И. Хорев, А. М. Прыгунков, Л. И. Чуриков | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Влияние наложения низкочастотных механических колебаний на эффективность экстрагирования | Аннотация PDF (Rus) |
| Ю. И. Шишацкий, С. А. Никель, А. В. Буданов, Ю. Н. Власов | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Влияние наночастиц оксида циркония (ZrО2) на механические, барьерные и антибактериальные свойства полиэтиленовой матрицы | Аннотация PDF (Eng) |
| Имру Й. Мелессе, Али Я. Альхаир, Ю. А. Филинская, И. А. Кирш, О. А. Банникова | ||
| № 3 (2015) | ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ НА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И СТРУКТУРУ СДОБНОГО ТЕСТА | Аннотация PDF (Rus) |
| Я. П. Коломникова, А. А. Дерканосова, М. В. Мануковская, Е. В. Литвинова | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Влияние низкогидролизованного поливинилового спирта на неадаптированный биоценоз активного ила | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. Н. Студеникина, В. И. Корчагин, А. А. Савина, Т. Р. Поваляева, А. А. Мельников | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Влияние низкотемпературной атмосферной плазмы слаботочных высоковольтных разрядов на структуру поверхности и водопоглощающую способность зернового материала | Аннотация PDF (Rus) |
| И. А. Шорсткий, Е. Х. Мунассар | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Влияние обогатителя растительного происхождения на функциональные свойства печенья овсяного | Аннотация PDF (Rus) |
| В. Н. Нартова, Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, С. И. Лукина | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Влияние обработки низкотемпературной атмосферной плазмы на структуру эфирномасличного сырья | Аннотация PDF (Rus) |
| И. А. Шорсткий, А. Г. Шерстюков, Р. С. Полищук | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние основных параметров на процесс прессования семян сафлора в ультразвуковом поле | Аннотация PDF (Rus) |
| С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, И. С. Юрова, А. А. Берестовой, М. И. Литвинова | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ФАКТОРОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОЧИСТКИ СОКА В ПРОЦЕССЕ II САТУРАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) |
| В. А. Голыбин, К. В. Голова, К. В. Воскобойник, О. С. Насонова | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Влияние паразитов Sarcocystis крупного рогатого скота на продуктивность животноводства, а также на продовольственную безопасность и питание | Аннотация PDF (Eng) |
| Джозеф Рутаганира, И. Гламаздин | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Влияние параметров процесса культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae в простой периодической культуре на выход биомассы и биосинтез некоторых клеточных компонентов | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. В. Меледина, В. А. Иванова, Х. Разан, О. В. Головинская, И. В. Новикова, А. В. Коростелев | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СМЕШЕНИЯ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ВНЕШНЕВИДОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЗИНОВЫХ СМЕСЕЙ НЕФОРМОВЫХ ПРОФИЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) |
| О. В. Карманова, Д. Н. Муромцев, С. Я. Пичхидзе | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Влияние перемешивания на эффективность ферментативного гидролиза высококонцентрированных сред экструдированного крахмала кукурузы | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Влияние переработки на белковый комплекс семян конопли | Аннотация PDF (Rus) |
| В. И. Ущаповский, А. А. Гончарова, И. Э. Миневич | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Влияние пищевых добавок на структуру теста | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, А. Е. Алексеев, А. В. Мошкин, Т. Р. Любецкая | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Влияние поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции на продуктивные показатели свиней и обмен веществ | Аннотация PDF (Rus) |
| С. О. Бибиков, С. О. Шаповалов, Е. В. Корнилова, С. Б. Ворожейкин, А. П. Санжеев, А. В. Севко | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Влияние порошка кипрея узколистного на показатели качества пшеничного хлеба | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Г. Беляев, А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние порошка плодов дикорастущего шиповника на потребительские свойства бисквитов | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Влияние порошка стевии на качество безглютенового печенья | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. П. Нилова, С. М. Малютенкова, Л. Н. Шмакова | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. В. Родичева, Ю. А. Болтенко, Н. И. Мячикова, И. Г. Зиновьева, Л. Н. Фролова, А. А. Дерканосова | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Влияние предпосевной обработки семян хлористым калием на урожайность и качество двух сортов арахиса L14 и L23, выращенных во Вьетнаме | Аннотация PDF (Eng) |
| Ле В. Тронг, Б. Б. Тхинг | ||
| № 3 (2016) | Влияние природных антиокислителей на интенсивность накопления продуктов окисления в жировой фазе сливочного крема | Аннотация PDF (Rus) |
| М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| № 2 (2013) | Влияние природы коагулирующих агентов и волокнистого наполнителя на свойства резиновых смесей и вулканизатов на основе каучука СКС-30 АРК | Аннотация PDF (Rus) |
| И. Н. Пугачева, О. Н. Черных, С. С. Никулин | ||
| № 4 (2013) | ВЛИЯНИЕ ПРИРОДЫ КОАГУЛИРУЮЩИХ АГЕНТОВ И ВОЛОКНИСТОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ПОЛИАКРИЛОНИТРИЛА НА ПРОЦЕСС ВЫДЕЛЕНИЯ КАУЧУКА ИЗ ЛАТЕКСА | Аннотация PDF (Rus) |
| М. А. Провоторова, С. С. Никулин | ||
| Том 88, № 3 (2026) | Влияние природы осадителя и условий прокаливания гидроксида магния на морфологию и адсорбционную активность оксида магния | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. А. Семенова, С. В. Лановецкий, Д. О. Руденко | ||
| № 4 (2015) | ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОГО БАККОНЦЕНТРАТА «ИММУНОЛАКТ» НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. В. Белокурова, С. А. Солохин, А. А. Родионов | ||
| Том 87, № 2 (2025) | Влияние пробиотической бактерии Bacillus subtilis на поведенческие характеристики мышей и биохимические показатели сыворотки крови при индуцированном системном воспалении | Аннотация PDF (Rus) |
| С. В. Погорелова, Е. А. Чиркин, П. Д. Морозова, М. Ю. Сыромятников, О. В. Зверева, А. А. Толкачева | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Влияние продолжительности гомогенизации каучукового латекса с коагулирующим агентом на снижение агрегативной устойчивости | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. А. Моргачева, И. Н. Пугачева, Н. Ю. Санникова, С. С. Никулин | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Влияние продолжительности замачивания семян льна на предел прочности флаксов | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Одинцова, А. О. Кобзева | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Бакаева | ||
| № 2 (2016) | Влияние промоторов адгезии на упруго-прочностные свойства и структуру эластомерных композиций | Аннотация PDF (Rus) |
| О. А. Кротова, А. В. Касперович, Ж. С. Шашок, Л. В. Попова | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние протеазы и фитазы на физиологическое состояние спиртовых дрожжей при культивировании | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. С. Ковалева, Г. В. Агафонов, А. Н. Яковлев, С. Ф. Яковлева | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние протеолитических ферментов на аминокислотный состав фильтрата и дробины зернового сусла, полученного из УДА-обработанной ржи | Аннотация PDF (Rus) |
| А. А. Сабиров, Н. В. Баракова, Е. А. Самоделкин | ||
| № 2 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ) | Аннотация PDF (Rus) |
| И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов, Д. И. Быстров | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Влияние процесса прогрева при выпечке пшенично-тритикалевых полуфабрикатов высокой степени готовности на качество хлеба | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Быков, Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Н. С. Быкова | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Влияние процесса фильтрации на содержание минеральных веществ в функциональном напитке адаптогенного действия | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Р. Хасанов, Н. А. Матвеева | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Влияние пряно-ароматических растений на качество пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, А. Р. Эдварс, Н. М. Портнов, А. И. Беленков, В. И. Карпов | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Влияние различных полисахаридов на инкапсуляцию пробиотических штаммов Weissella confusa и Weizmannia coagulans и исследование их жизнеспособности в моделируемых условиях желудочно-кишечного тракта | Аннотация XML (Rus) |
| О. В. Зверева, Н. А. Пряхина | ||
| № 1 (2015) | ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ РЕАГЕНТОВ НА МОЛЕКУЛЯРНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ДИФФУЗИИ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Влияние различных температурных воздействий на микроструктуру кукурузного крахмала в составе мясного продукта | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Г. Черепанова, Е. А. Просекова, А. Э. Семак, М. Г. Мизинов, А. А. Агаркова | ||
| № 2 (2014) | ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ЩЕЛОЧНО-ТЕРМИЧЕСКОЕ РАЗЛОЖЕНИЕ РЕДУЦИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ | Аннотация PDF (Rus) |
| В. А. Голыбин, В. А. Федорук, А. Н. Горохов, Г. К. Подпоринова | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Влияние разных видов гидроколлоидов на структуру и сохранность сахаристых кондитерских изделий студнеобразной консистенции: обзор. | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондатьев, М. В. Осипов, О. С. Руденко | ||
| № 2 (2016) | Влияние распределения теплопотребителей и эффекта самоиспарения на расход пара многокорпусной выпарной установки сахарного завода | Аннотация PDF (Rus) |
| А. А. Громковский | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние растительных биокорректоров на состояние влаги в мучных изделиях функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. А. Дьяков | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Влияние растительных ингредиентов на качество сухих рыборастительных пищевых концентратов | Аннотация PDF (Rus) |
| С. В. Золотокопова, И. В. Корома, А. А. Неваленная, А. И. Миронов | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Влияние рациона питания на состав кишечной микробиоты | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. С. Ковалева, О. Н. Крюкова, А. В. Ежова, С. Ф. Яковлева | ||
| Том 88, № 3 (2026) | Влияние режимов измельчения отходов плодоовощной продукции на сохранность термолабильных компонентов исходного сырья | Аннотация PDF (Rus) (Rus) |
| К. И. Коптелов, Е. В. Крюкова, А. Э. Джабакова, К. С. Кузнецова | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Влияние реологических характеристик на качество 3Д-печати пищевых паст | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Бредихин, С. Т. Антипов, В. Н. Андреев, А. Н. Мартеха | ||
| № 2 (2015) | ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБИВНОГО ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТЫХ СЕМЯН НУТА | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. О. Магомедов, С. И. Лукина, М. К. Садыгова, А. А. Вавилова | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ ФАКТОРОВ НА СВОЙСТВА ПРОТЕКТОРНЫХ ШИННЫХ РЕЗИН | Аннотация PDF (Rus) |
| Ж. С. Шашок, А. В. Касперович, Н. Р. Прокопчук, С. Н. Каюшников | ||
| № 1 (2016) | Влияние сахарозы и мальтозы на размножение дрожжей Saccharomyces cerevisiae | Аннотация PDF (Rus) |
| О. И. Пономарёва, Е. В. Борисова, С. Ю. Пименова, В. А. Иванова | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние СВЧ-нагрева на оптические характеристики ягодных экстрактов | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. П. Нилова, Р. А. Икрамов, С. М. Малютенкова | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Влияние содосульфатной смеси на физико-химические свойства сапонитовой суспензии | Аннотация PDF (Rus) |
| О. С. Зубкова, М. А. Торопчина | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние состава композиционного активатора вулканизации на свойства эластомеров | Аннотация PDF (Rus) |
| О. В. Карманова, А. Ю. Фатнева, С. Г. Тихомиров, Л. В. Попова | ||
| № 1 (2013) | Влияние состава лакокрасочного материала на свойства покрытий | Аннотация PDF (Rus) |
| М. С. Щербакова, Ю. Ф. Шутилин, В. В. Моисеев | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Влияние состава сырья на качество мясоовощных полуфабрикатов для детей | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Т. Васюкова, Р. А. Эдварс, М. В. Васюков | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние спорта и физических нагрузок на кишечный микробиом человека | Аннотация PDF (Rus) |
| О. Н. Крюкова, А. И. Бушуев, Т. С. Ковалева, С. Ф. Яковлева | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Влияние способа отварочного затирания на состав молодого светлого пива | Аннотация PDF (Rus) |
| И. В. Оселедцева, М. А. Назаренко, К. А. Палагин, Д. К. Ханин, А. Е. Чусова, А. С. Киселев | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА РЖИ НА ЕГО МИКРОСТРУКТУРУ И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Т. Н. Малютина, И. А. Журавлева | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние способов получения резистентного крахмала на жизнедеятельность лактобактерий | Аннотация PDF (Rus) |
| Р. И. Алхатиб, Н. В. Баракова, П. И. Гунькова, А. С. Басковцева, С. А. Гринвальд | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Влияние способов тепловой обработки на цветовые характеристики мяса | Аннотация PDF (Rus) |
| З. М. Намсараева, И. В. Хамаганова, Т. Ц. Дамдинова | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние степени полимеризации катионного полиэлектролита на его дозировку при проведении коагуляции латексов синтетических эмульсионных каучуков | Аннотация PDF (Rus) |
| Ю. Н. Орлов | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Влияние степени помола зеленой гречки на оценку хранимоспособности творожных продуктов | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Толбинская | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Влияние структурных характеристик полиэтилена на выделение газовых смесей при экструзионной переработке | Аннотация PDF (Rus) |
| В. И. Корчагин, А. В. Протасов, М. С. Мельнова, С. Л. Жан, В. А. Бобровский | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Влияние температуры и бета-каротина на процессы гидролиза и окисления триацилглицеринов оливкового масла холодного отжима при хранении | Аннотация PDF (Rus) |
| В. С. Колодязная, М. Алнакуд, Т. В. Алексеева | ||
| № 2 (2013) | Влияние температуры и высаливателей на сорбцию нитрофенолов из водных растворов | Аннотация Неозаглавлен (Rus) |
| Е. В. Чурилина, А. А. Кушнир, П. Т. Суханов, Т. В. Мастюкова | ||
| № 2 (2015) | ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ АРОМАТА МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. С. Родионова, О. А. Соколова, Т. А. Кучменко, Р. У. Умарханов | ||
| № 3 (2012) | ВЛИЯНИЕ ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СТАБИЛЬНОСТЬ ВЫСОКОНАПОЛНЕННОГО КРАХМАЛОМ ПОЛИЭТИЛЕНА ПРИ ЭКСТРУЗИОННОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ | Аннотация PDF (Rus) |
| В. И. Корчагин, Л. Н. Студеникина, Г. О. Магомедов, Л. Н. Ананьева | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние термообработки на свойства катализатора синтеза углеродных нанотрубок | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. А. Буракова, Г. С. Бесперстова, М. А. Неверова, А. Г. Ткачев, Н. А. Чапаксов, А. В. Рухов | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ТЕРМОХИМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА МОЛЕКУЛЯРНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ДИФФУЗИИ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев | ||
| № 1 (2016) | Влияние технологических параметров на процесс осахаривания при производстве этанола из ячменя | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. В. Агафонов, А. Н. Яковлев, Т. С. Ковалева, С. Ф. Яковлева | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Влияние технологических режимов на изменения состава свекловичного жома при его переработке на Боринском сахарном заводе | Аннотация PDF (Rus) |
| С. Н. Зобова, А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, М. В. Копылов, И. С. Богомолов | ||
| 321 - 400 из 2962 результатов | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |


























