Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2016) | Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина | ||
| "... сухих овощей составляет протеолитические микроорганизмы. Микробиологический фон растительной и молочной ..." | ||
| № 2 (2012) | Определение антиоксидантной активности молочно-растительного экстракта методом жидкостной хроматографии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Рудниченко, Я. И. Коренман | ||
| "... Установлена антиоксидантная активность молочно-растительного экстракта природного подсластителя ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Исследование биохимической активности заквасочных композиций, обогащенных пропионовокислыми бактериями, на различном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бояринева, А. Б. Подволоцкая, В. Д. Стёпочкина, Е. О. Рочин | ||
| "... молочных продуктов и продуктов на растительной основе, обусловленная увеличением количества потребителей ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Современная биотехнология производства молочного десерта с функциональными ингредиентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Коновалов, Н. Б. Гаврилова, К. К. Полянский, М. П. Щетинин, Н. Л. Чернопольская | ||
| "... растительного сырья, что позволяет сделать вывод о необходимости создания современных биотехнологий молочных ..." | ||
| № 4 (2014) | НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко | ||
| "... науки о питании. Приводятся результаты исследований возможности использования сухих молочных продуктов ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. И. Штовхун, Е. Э. Клейн, Л. В. Беркетова | ||
| "... с распространением среди населения непереносимости лактозы и пищевой аллергии на молочные белки, а также ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Разработка продукта на основе молочно-растительной пищевой системы для специализированного питания детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Бугрова, А. П. Мансуров, В. В. Пойманов, А. А. Торшина, К. К. Полянский | ||
| "... специализированного питания детей раннего возраста, производимого на основе молочно-растительной пищевой системы ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Разработка органических молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Ивкова, С. А. Коновалов, А. А. Екимова, А. А. Дерканосова, А. А. Торшина, К. К. Полянский | ||
| "... на основе экологически чистого природного сырья, в том числе и молочного. Проведены исследования ..." | ||
| № 2 (2016) | Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... молочно-растительных продуктов. Также проведён анализ рисков, определены и оценены риски во время процесса ..." | ||
| № 4 (2012) | Структурированные молокосодержащие продукты с растительными наполнителями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. И. Бочарова, Ж. С. Долматова | ||
| "... Organized work on creation of new technology outline keeping of milk product, containing milk dried ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Изучение химического состава запаха молочно-растительного экстракта люпина на «Пьезоэлектронном носе» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, Т. А. Кучменко, С. А. Никель, Р. У. Умарханов | ||
| "... с высоким содержанием незаменимых аминокислот. Обогащение молочно-растительного экстракта нативными ..." | ||
| № 4 (2012) | Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. В. Горбатова | ||
| "... Разработана методика оптимизации сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Разработка и определение показателей качества и безопасности сливочно-растительного спреда в сублимированной форме для специализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Ивкова, С. А. Коновалов, А. А. Екимова, А. А. Дерканосова, В. В. Пойманов, К. К. Полянский | ||
| "... исследований довольно успешно внедрены в промышленность (Землянский молочный завод воронежской обл.), г. Санкт ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Повышение экономической эффективности использования растительных компонентов при производстве молочных продуктов в современных условиях производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Коновалов, Т. В. Рыбченко, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский | ||
| "... особая роль растительных ингредиентов в расширении ассортимента молочных и молокосодержащих продуктов ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Применение заквасок на молоке и молокосодержащих смесях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Иванова, Н. В. Романова, О. Ю. Ильина | ||
| "... молочного жира или белка на растительный может снизить биологическую ценность продукта и его ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Разработка рецептуры оладий на основе растительных аналогов молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, А. И. Молчанова | ||
| "... В современном мире популяризируется использование растительных аналогов молока. Это связано ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Разработка купажей растительных масел для здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Клейменова | ||
| "... Проведен анализ растительных масел в соответствии с рекомендациями физиологических потребностей ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии и исследования качества молочных консервов для регионов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Ивкова, О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Ю. А. Динер, Е. И. Петрова | ||
| "... и необходимости использования растительных жиров, антиокислителей и синергистов в производстве молочных консервов ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясо-растительных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, Е. Е. Курчаева, Е. Ю. Ухина, А. О. Рязанцева | ||
| "... молочную сыворотку. Для практического использования рекомендованы следующие варианты внесения ИМСБК ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Квалиметрическое прогнозирование качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, О. В. Рогова, С. Д. Антипин | ||
| "... населения. Для прогнозирования качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Е. И. Зыгалова | ||
| "... ; heating and separation; milk normalization, mixture preparation; mixture pasteurization and cooling ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Сухие молокосодержащие продукты здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Ивкова, А. С. Пиляева | ||
| "... в качестве полноценной молочно-растительной добавки, а также профилактики сердечно-сосудистых и других ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Применение метода дифференциальной сканирующей калориметрии при исследовании свойств масличного сырья и продуктов его переработки на примере расторопши пятнистой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Саранов, О. Б. Рудаков, К. К. Полянский, А. Ш. Рамазанов, Ш. А. Балаева, Д. С. Киселев | ||
| "... представляет интерес для определения возможностей метода ДСК в контроле свежести растительных масел. Амплитуды ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Кисломолочный напиток обогащенный продуктами глубокой переработки виноградной косточки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов, А. М. Окорокова, М. М. Хорпяков, Ю. В. Дурова, М. С. Гребенникова | ||
| "... продуктов глубокой переработки растительного сырья, обладающих высоким биопотенциалом и доказанным ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Применение нетепловых методов обеззараживания растительного сырья в производстве пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, Н. В. Попова, И. В. Калинина, Б. К. Сатбаев | ||
| "... и их свойств. Тепловые воздействия приводят к эффективному снижению развития микроорганизмов, но при этом ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Подбор заквасок прямого внесения для твердых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Романова, Е. В. Иванова, С. Е. Терентьев | ||
| "... наиболее приемлемы закваски, состоящие из комплекса молочнокислых бактерий и молочных стрептококков. Для ..." | ||
| № 3 (2015) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, Л. И. Василенко | ||
| "... in the body. Cheese production this group does not require expensive facilities and reduces the flow of milk ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Некоторые оценки непрерывного культивировании микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Алексеев, Е. С. Сергачева, С. В. Полянских | ||
| "... Белки, жиры и углеводы, получаемые человеком традиционно из животных и растительных источников, уже ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Оценка антиоксидантной, антимикробной активности растительного сырья и применение в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. АльСухайми, З. А. Тошева, В. А. Воробьева, Л. Д. Коломиец, С. П. Горшенина, А. А. Лямина | ||
| "... продукции из растительного сырья, как соки, пюре, овощные консервы, томатной пасты. Это делает натуральные ..." | ||
| № 4 (2014) | ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов, С. А. Никель | ||
| "... , витамины и микроэлементы. Молочно-растительный экстракт люпина, например, содержит 17 аминокислот, в том ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Интенсификация биотехнологии кваса с применением нетрадиционных видов сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, Н. В. Коротких, И. Н. Криваносов | ||
| "... возможность применения молочной сыворотки как технологической добавки в производстве кваса на основе ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Изучение влияния воздействия высокочастотной акустической кавитации на качество молока-сырья и молочных продуктов на его основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. А. Канина, О. Н. Красуля, Н. А. Жижин, Е. С. Семенова | ||
| "... с применением высокочастотной акустической кавитации, и молочных продуктов, выработанных с его использованием ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние комбинирования микроволнового и ультрафиолетового методов обработки растительного сырья на ингибирование культуры Salmonella | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. В. Тришканева, А. А. Королев | ||
| "... Представлены результаты исследования по применению физических методов воздействия на растительное ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Влияние алкалоида берберина на развитие пробиотических микроорганизмов в ферментированных молочных продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. О. Каплан, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский | ||
| "... на пробиотические свойства ферментированного молочного продукта определяли содержание пробиотических микроорганизмов ..." | ||
| № 4 (2013) | МОРОЖЕНОЕ С КОМБИНИРОВАННЫМ СОСТАВОМ СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Е. Ходырева, М. Г. Магомедов, Л. В. Дремина | ||
| "... является сочетание молочного и растительно сырья. Была исследована возможность внесе-ния концентрированной ..." | ||
| № 1 (2016) | Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе БАД «ВИТАЗАР» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова | ||
| "... микроорганизмов на молочной, растительно-молочной, не содержащей белков молока, или только растительной основе без ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств кефирного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. В. Красноженова | ||
| "... группу продуктов можно потреблять людям, имеющим непереносимость лактозы. Научные исследования в молочной ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Формирование потребительской ценности творога пролонгированного срока годности при использовании муки из семян расторопши пятнистой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова | ||
| "... как источник белка и полезной микрофлоры) и растительные (мука из семян расторопши как источник ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Технология кисломолочного напитка с апельсиновым сиропом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, И. С. Пальчикова | ||
| "... В настоящее время в молочной отрасли можно отметить комбинирование сырья растительного ..." | ||
| № 1 (2016) | Хранимоспособность молокосодержащих консервов с добавкой мальтодекстрина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, С. А. Титов, А. А. Губанова, Л. Н. Голубева | ||
| "... растительного происхождения. Состав продукта варьировали для улучшения его свойств и повышения ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Разработка функционального продукта для профилактики йодонедостаточности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. О. Дарьин | ||
| "... получением пищевых продуктов, например, растительного молока. Исследованы органолептические, физико ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова | ||
| "... Проведен анализ растительного сырья, произрастающего на территории Воронежской области ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Исследование качественных характеристик масла из орехов ши | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Терёхина, В. С. Капустина | ||
| "... катализатором гидролитической порчи и развития микроорганизмов. Выявленные характеристики напрямую связаны ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Технология йогурта на основе козьего молока, обогащенного смесью порошков аронии и боярышника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Заикина | ||
| "... в молочную смеси растительной добавки. Оптимальная доза внесения порошков аронии и боярышника в молочную ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Разработка технологии сметанного продукта с увеличенным сроком годности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Ю. Г. Медко | ||
| "... их заменителей, белка растительного происхождения и заменителя молочного жира, с добавлением или без добавления ..." | ||
| № 3 (2015) | РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПАСТ ИЗ ФРУКТОВО- ОВОЩНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова | ||
| "... . Использование местных нетрадиционных видов растительного сырья может способствовать решению существующей задачи ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Моделирование рыбных изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, А. Р. Эдварс, И. К. Вадовский, Т. Н. Шарова, А. С. Джабоева | ||
| "... и растительного происхождения, взаимно дополняющие аминокислотный состав готового продукта, который отвечает ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Исследование динамики ингибирования нативной микрофлоры овощной и грибной продукции под действием обработки релятивистскими электронами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. А. Семенова, Н. В. Илюхина, А. Ю. Колоколова, М. Т. Левшенко, М. Н. Курбанова | ||
| "... легкоповреждаемых сортов растительного сырья является актуальной проблемой пищевой промышленности. Проведены ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Перспективы ферментации дисперсии на основе красного риса с растительными экстрактами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Ширяев, М. С. Иванов, Н. В. Яковченко | ||
| "... В статье представлены результаты исследования напитка на основе красного риса с растительными ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Научные подходы к использованию молока коров красно-пестрой породы в производстве мягких сыров комбинированного состава | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Е. В. Баженова, Я. А. Попова, Н. А. Матвиенко | ||
| "... растительных добавок будет способствовать не только увеличению пищевой и биологической ценности продукта ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Подбор оптимальных условий биосинтеза молочной кислоты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Бондарева, А. А. Толкачева, Н. А. Некрасова, Г. П. Шуваева, Д. А. Черенков, О. С. Корнеева | ||
| "... микроорганизмов, способных ферментировать лактозу, содержащуюся в молочной сыворотке, и подобрать состав среды ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Сравнительный анализ пищевой ценности и цитотоксичности растительных дисперсий из сортов гороха и фасоли отечественной селекции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Вебер, С. А. Леонова, Т. А. Никифорова, М. И. Жиарно | ||
| "... , а именно альтернатив молочной продукции «dairy alternatives» представлен, в числе прочих, напитками ..." | ||
| № 2 (2015) | МОДИФИКАЦИЯ СТРУКТУРЫ ЙОГУРТА С ПОМОЩЬЮ АМАРАНТОВОГО ЭКСТРАКТА И ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Шлейкин, Н. П. Данилов, А. Е. Аргымбаева, С. В. Рыков | ||
| "... Получение функциональных молочных продуктов – важный вопрос для улучшения рациона питания населения ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Изменение химического состава высокобелковых бобовых культур при проращивании и технологические возможности их применения в функциональных пищевых системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, О. Т. Ибрагимова, В. Е. Плотников, И. В. Плотникова | ||
| "... безлактозных молочных продуктов растительного происхождения: молока, сыра и замороженного десерта. Проведенная ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Применение гидролизата сывороточных белков в технологии бессывороточного творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
| "... образец характеризуется высокой концентрацией живых клеток заквасочных микроорганизмов (более 109 КОЕ ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Сметанный продукт функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, М. И. Машкова | ||
| "... Среди разнообразного ассортимента молочных продуктов сметана занимает лидирующие позиции ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Масло сливочное «Десертное» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. А. Рогова | ||
| "... «Десертное» вырабатывали следующим образом. Молочные и немолочные сырьевые компоненты принимали, проводили ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Изучение показателей качества обогащенного сметанного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. Ю. Панфилова | ||
| "... продуктов животного происхождения ФГБОУ ВО «ВГУИТ» содержит следующие компоненты: сливки молочные, закваску ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Разработка белкового продукта для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Фиалков, Н. В. Авдеева, В. В. Пойманов, К. К. Полянский, А. А. Дерканосова | ||
| "... белка, кальция и других необходимых микроэлементов Молочные продукты, наиболее полно отвечающие ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Влияние бактериальных культур на сохранность зеленых кормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Мальцева, О. Л. Мещерякова, И. В. Новикова, Д. С. Степанова, М. С. Степанова, О. С. Корнеева | ||
| "... Для получения силосной закваски растительного сырья на основе бактериальных монокультур были ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Питательная основа для культивирования штамма Bifidobacterium Infantis 2008 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева, Н. А. Замбалова | ||
| "... и растительных компонентов в продуктах питания и их обогащение пробиотическими культурами. Соевое молоко ..." | ||
| № 3 (2014) | ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ ЛЮПИНА ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, А. А. Журавлёв, С. С. Иванов | ||
| "... извлечения целевых компонентов из растительного сырья и получения ценного молочно-растительного экстракта ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Оценка антиоксидантного статуса рациона для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Смоленцева, С. А. Елисеева, Н. Т. Жилинская, Н. В. Барсукова | ||
| "... суммарного содержания антиоксидантов в составе пищевых продуктов растительного происхождения при тепловой ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Ферменты промышленного назначения – обзор рынка ферментных препаратов и перспективы его развития | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Толкачева, Д. А. Черенков, О. С. Корнеева, П. Г. Пономарев | ||
| "... ферментными препаратами растительного и животного происхождения, а именно: производство микробиологических ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Технология производства йогурта функционального назначения, обогащенного смесью сухого порошка пророщенной пшеницы и пюре из черники и голубики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. В. Гиноян, Н. Е. Назарова, Ю. Н. Бондарева | ||
| "... , является выявление и использование перспективных видов традиционных растительных культур и дикорастущего ..." | ||
| № 1 (2015) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛИМЕРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ БИОФИЛЬТРА С УЛУЧШЕННЫМИ ИММОБИЛИЗАЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Студеникина, А. В. Протасов, В. И. Корчагин, М. В. Шелкунова | ||
| "... в композиции биогенных элементов обеспечит поддержание жизнедеятельности микроорганизмов в случае прекращения ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. С. Шаршов | ||
| "... , цинка. Проведена работа по подбору оптимальной дозировки сиропа растительного происхождения при ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Инновации в переработке ягодного сырья с использованием технологии осмотического обезвоживания на примере земляники садовой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова | ||
| "... технологией переработки растительного сырья. Объектами исследований являлись свежие ягоды земляники садовой ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Импортозамещение и его роль в обеспечении продовольственной безопасности и развитии АПК региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Пастушкова, О. В. Чугунова | ||
| "... и молочные продукты. Важнейшими категориями микроэкономического анализа является спрос и предложение ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Влияние интенсивности ультирафиолетового излучения на ингибирование нативной микрофлоры плодовых тел шампиньонов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. Т. Левшенко, Т. А. Позднякова | ||
| "... обработки различных поверхностей, позволяющий заметно снизить концентрацию нежелательных микроорганизмов или ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние экстракта перечной мяты на процесс хранения мясных полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Собхи А.А. Аль-Сухайми, З. А. Оленева, А. Д. Тошев, Диана Тазеддинова | ||
| "... . Растительный экстракт перечной мяты, при добавлении 0,05% или 0,1% (по массе) был более эффективным и значимо ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Создание функционального творожного продукта с добавлением нетрадиционного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Е. Воробьева, В. И. Минина, О. О. Соболева, И. С. Милентьева, О. А. Неверова | ||
| "... КОЕ/г. Условно патогенных микроорганизмов в ходе исследования не обнаружено. Антиоксидантная ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Поиск антигипертензивных пептидов в гидролизатах свиных субпродуктов с помощью пептидомических подходов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Разумовская, И. С. Милентьева | ||
| "... , которые ранее были обнаружены в белках рыбной, растительной, молочной продукции. VF (Val-Phe) содержится ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Перспективная технология получения пищевой клетчатки из корневого цикория | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. Н. Шаповалова, А. Х. Нугманов, С. А. Масловский, П. Д. Осмоловский, А. А. Одинцова | ||
| "... видов пищевых продуктов (мясных, молочных, хлебобулочных, кондитерских и др.) с целью их обогащения ..." | ||
| № 2 (2014) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТОПЛЕНОГО МАСЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова, Е. В. Савельева | ||
| "... , препятствующего росту микроорганизмов, и барьерного слоя с лактатами, тормозящими протекание гидролитических ..." | ||
| 1 - 75 из 75 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
