Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 87, № 4 (2025) | Тенденции в разработке пищевых добавок и биологически активных добавок к пище | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Лукьяненко, Л. В. Донченко, А. А. Васильев, И. В. Соболь, А. А. Варивода, Е. Ю. Устюгова | ||
| "... Развитие пищевой промышленности в комплексе с изменением структуры питания и энергозатрат ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Разработка белкового продукта для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Фиалков, Н. В. Авдеева, В. В. Пойманов, К. К. Полянский, А. А. Дерканосова | ||
| "... Наблюдается значительный рост интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию, растет ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка булочных изделий для здорового питания с применением растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. В. Новикова, С. М. Сергеева, Е. В. Муханов | ||
| "... Особым фактором сохранения здоровья является питание. Исследования отечественных и зарубежных ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Сухие молокосодержащие продукты здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Ивкова, А. С. Пиляева | ||
| "... по составу жирных кислот и соответствующих формуле здорового питания. Это соответствие достигается за счет ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Физиология пищеварения и основы рационального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Еременко, А. В. Лыткин, И. В. Мишагина, О. В. Синько, Г. Е. Тюпенькова, И. Г. Лучинина | ||
| "... уделить умеренности в питании, которая выражается не только в частоте приема пищи, но, в первую очередь ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Питание студентов в режиме рабочего дня | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Питкин, Л. А. Холодная | ||
| "... Одной из главных составляющих здорового образа жизни является правильное питание. Большая часть ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Совершенствование технологии приготовления кулинарной продукции из мяса птицы для детского питания: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, Р. А. Эдварс, М. Д. Шумилина, М. А. Асташев, И. А. Варламов | ||
| "... новых подходов к качеству и безопасности пищевой продукции для детского питания также является ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Особенности организации рационального питания студентов при занятиях массовой физической культурой и спортом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Питкин, А. Н. Симонова | ||
| "... : питание большинства студентов нерационально, с недостаточным потреблением здоровой пищи. В большинстве ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Применение принципов здорового питания в сети предприятий быстрого обслуживания г. Астрахани | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Д. Сергазиева, Е. В. Першина, О. Н. Кривонос | ||
| "... , несмотря на спад экономики. Но новые тренды в питании диктуют фастфуду поменять подход к своей продукции ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Разработка рецептуры и технологии печенья для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, Г. О. Магомедов | ||
| "... технологии производства пищевых продуктов не учитывают специфики питания людей старших возрастных групп. Цель ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Коллагенсодержащие напитки для функционального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, А. А. Гетманова | ||
| "... пластическую и энергетическую функции. Источником питательных веществ является различные продукты питания ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Перспективы применения семян люцерны в производстве пищевой продукции специального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова | ||
| "... легкоусвояемой углеводсодержащей и жирной пищи. Последствием несбалансированного питания является снижение ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Актуальные направления переработки плодоовощной продукции в диетические продукты питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Кузнецова | ||
| "... существенных факторов, определяющих здоровье и работоспособность человека, является питание. Диетические ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Разработка продукта на основе молочно-растительной пищевой системы для специализированного питания детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Бугрова, А. П. Мансуров, В. В. Пойманов, А. А. Торшина, К. К. Полянский | ||
| "... специализированного питания детей раннего возраста, производимого на основе молочно-растительной пищевой системы ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Использование инулинсодержащего сырья в производстве хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Баулина, И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова | ||
| "... Согласно современным тенденциям науки о питании ассортимент хлебопекарной продукции должен быть ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Обзор разработок мучных изделий для безглютенового и геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Жаркова, А. А. Самохвалов, В. Г. Густинович, С. Я. Корячкина, Ю. Ф. Росляков | ||
| "... Одним из путей улучшения состояния здоровья людей с помощью пищевых продуктов является промышленное ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Принципы рационального питания в жизни студента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Еременко, О. В. Синько, К. С. Агеева | ||
| "... является питание, оно должно соответствовать всем потребностям организма в питательных веществах. Питание ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Коррекция углеводного состава продуктов специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, О. В. Иванова | ||
| "... интерес к правильному сбалансированному питанию. У современного человека формируется новый подход к выбору ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Создание функционального творожного продукта с добавлением нетрадиционного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Е. Воробьева, В. И. Минина, О. О. Соболева, И. С. Милентьева, О. А. Неверова | ||
| "... из-за неполноценного питания (приводит к уменьшению количества полезной микрофлоры кишечника). Употребление в пищу ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Расширение ассортимента мучных кондитерских изделий для специализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Тефикова, Д. А. Велина, О. А. Орловцева, М. В. Клоконос, М. В. Мануковская, Д. Б. Маламуд, И. А. Никитин | ||
| "... группа населения нуждается в специализированных продуктах питания. Цель работы - разработка ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Косенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова, А. В. Алёхина, Г. М. Смольский | ||
| "... утки, и её субпродуктов. Проведен комплексный анализ пищевой, аминокислотной и жирнокислотной ценности ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Анализ потребительского рынка спортивного питания в Орловской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Еремина, Ю. В. Анохин | ||
| "... . В последние годы популярность спортивного питания растет, что связано с растущим интересом к здоровому образу ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Роль правильного питания в жизни студента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Питкин, О. В. Синько, И. А. Хрипко | ||
| "... не соблюдают правильное питание, а также у них выявлено преобладание употребления углеводно-жировой пищи ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Исследование потребительских предпочтений при производстве биоактивных паштетов для питания беременных женщин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Е. Н. Артемова, Е. В. Белокурова, Д. И. Потапова, О. А. Гусева, И. А. Шерстяняных | ||
| "... работы было проведено одномоментное поперечное исследование. Первый блок включал вопросы о режиме питания ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. Ю. Соколов | ||
| "... Пищевые волокна (ПВ) определяются как лигнин и полисахаридные компоненты растений, которые ..." | ||
| № 4 (2016) | Обогащенные изделия из крупы для питания женщин в период беременности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. И. Шевченко, Д. А. Бокарев | ||
| "... В настоящее время остро стоит вопрос об организации правильного и полноценного питания беременных ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Разработка новой рецептуры фруктово-овощных пюре с медом и рисом для детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ы. Ж. Жумашова, Ж. Н. Сманалиева | ||
| "... Питание является одним из главных факторов, обеспечивающих нормальный рост и развитие ребенка ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Перспективы использования шпината в производстве мучных и хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Сапожников, А. В. Копылова, Ю. О. Крайнова, С. А. Крайнов | ||
| "... во многих странах мира, однако в России его употребляют в пищу значительно меньше. Полезные свойства шпината ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Показатели и критерии оценки состояния продовольственной безопасности: опыт Казахстана и зарубежных стран | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Аяпова | ||
| "... должны характеризовать уровень удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, а также степень ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Влияние пряно-ароматических растений на качество пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, А. Р. Эдварс, Н. М. Портнов, А. И. Беленков, В. И. Карпов | ||
| "... на вкусо-ароматическую гамму, антиоксидантность, бактерицидный эффект и лечебные свойства пищевых продуктов ..." | ||
| № 4 (2016) | Особенности питания спортсменов при повышенных физических нагрузках | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Мазуренко, Г. И. Касьянов | ||
| "... В статье описаны особенности конструирования специализированных продуктов питания для людей ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Оценка антиоксидантного статуса рациона для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Смоленцева, С. А. Елисеева, Н. Т. Жилинская, Н. В. Барсукова | ||
| "... В статье рассмотрена возможность разработки рациона питания, обеспечивающего спортсмена адекватным ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Оптимизация рецептур мучных кулинарных изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, А. Е. Алексеев, В. И. Карпов | ||
| "... экстракт стевии. Сбалансированное нутриентно-адаптированное питание, соответствующее физиологической ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Научный подход в производстве функциональных пищевых ингредиентов на основе нетрадиционного растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Л. Некрасова, В. Г. Попов | ||
| "... показатели избыточного веса, вызванных достижениями цивилизации, агрессивность рекламы и доступность пищевых ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Новые ассортиментные линейки мясных продуктов питания с использованием побочного сырья убоя кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, М. С. Болдырева | ||
| "... Одним из основополагающих факторов формирования здоровья человека является его питание. Именно ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Организация питания в школах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Беляева, А. П. Бочаров | ||
| "... В статье представлена нормативная база по организации питания в школах, мониторингу и контролю ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Молокосодержащие продукты со сниженной антигенностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
| "... , содержащую более 50 % сухих веществ молока. Ограничение ее применения на пищевые цели обусловлено высокой ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Особенности режима питания спортсменов игровых видов спорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Г. Лобанов, Г. И. Касьянов, Е. А. Мазуренко | ||
| "... и специализированных пищевых ингредиентов в практике спортивного питания. Подготовлены рекомендации по разработке ..." | ||
| № 2 (2016) | Совершенствование технологии универсальных овощных полуфабрикатов для предприятий индустрии питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Н. Куткина, Н. П. Котова, С. А. Елисеева | ||
| "... Здоровое питание ̶ один из основных факторов, укрепляющих иммунитет человека, особенно в условиях ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Функциональные рыбные изделия с топинамбуром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, С. В. Алешкина, Т. Н. Шарова, В. И. Карпов, С. В. Зангиева | ||
| "... специализированных рыбных кулинарных изделий для рационального и специализированного питания. Оптимизация проводилась ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Влияние паразитов Sarcocystis крупного рогатого скота на продуктивность животноводства, а также на продовольственную безопасность и питание | Аннотация похожие документы |
| Джозеф Рутаганира, И. Гламаздин | ||
| "... усиление контроля в области безопасности продуктов питания, пищевой биотехнологии и ветеринарной ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Лебеда как биологически активная добавка в продуктах питания: химический состав, свойства и перспективы использования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. П. Деркачева, Л. А. Новикова, С. В. Недомолкина, А. А. Дерканосова, Г. Н. Егорова, Е. Е. Курчаева | ||
| "... веществами, используется как биологически активная добавка в пищевые продукты. Это неприхотливое растение ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Разработка технологии функционального продукта питания, обогащенного источниками йода и селена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Ю. Денисович | ||
| "... населения. Разработанный полуфабрикат может быть классифицирован как функциональный продукт питания ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Способы получения зерновых основ для продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, А. А. Махамбетова, Д. М. Искакова, А. А. Есмамбетов | ||
| "... важной задачей при решении вопросов сбалансированности питания населения, т.к. продукты питания на основе ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Пищевые добавки и их влияние на организм студентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Еременко, Р. И. Ковтун | ||
| "... в их пище? Сколько из респондентов опроса следят за своим рационом? И вообще: настолько ли вредны пищевые ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Подсолнечник и использование его в безотходной технологии переработки с целью производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гапонова, В. А. Гаврилова, Т. Ф. Демьяненко, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева | ||
| "... Белки подсолнечника, благодаря их высокой пищевой и биологической ценности и широкому ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Анализ функционально-технологического потенциала использования топинамбура при производстве продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, О. В. Горелик, А. В. Степанов, Я. С. Павлова | ||
| "... Топинамбур-клубнеплод семейства астровые, имеющий важное значение в качестве натурального пищевого ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Ресурсы современных рыбохозяйственных комплексов: разновидности и объёмы производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Идди, Л. В. Антипова, А. Е. Куцова | ||
| "... комплексов с акцентом на производственные ресурсы, ассортимент продукции и её роль в здоровом питании ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Зависимость кислотности безглютенового хлеба от вводимых добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Г. Попов, Н. Г. Хайруллина, Х. Н. Садыкова | ||
| "... , является правильное питание. Ежедневно люди употребляют в пищу хлеб и хлебобулочные изделия, это основной ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Пищевая композиция для алиментарной коррекции пищевых рационов детей подросткового возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Н. Е. Назарова, А. И. Орлова, Ю. Ю. Давыдова, И. Р. Новик, Н. А. Пиманова | ||
| "... товарных продуктовых линеек для детей подросткового возраста. Авторами предлагается состав пищевой системы ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Продукт увеличивающий выносливость спринтеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Щеглеватых, С. А. Овечкин | ||
| "... . Вопросы же развития этого качества у спортсменов с применением технологии улучшения питания имеет ..." | ||
| № 3 (2016) | Тенденции развития технологии кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. А. Канарская, Ф. К. Хузин, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова | ||
| "... человеку питательные вещества поступают в организм именно с пищей. Пищевые вещества в результате ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Биологически активные добавки и их влияние на организм студента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Еременко, В. А. Питкин, О. В. Синько, В. В. Дорошенко, Е. А. Ольховатов | ||
| "... . Мы потребляем необходимые компоненты пищи, которые требует наше тело, производим энергию и за счёт неё живем ..." | ||
| № 3 (2014) | АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ, СООТВЕТСТВУЮЩЕГО ВОЗРАСТНЫМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ПОТРЕБНОСТЯМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, В. В. Лыгин | ||
| "... Анализ современного состояния школьного питания, определения пути оптимизации по пищевой ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Оценка минерального профиля дикорастущего растительного сырья и продуктов его переработки для создания продуктов питания функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. А. Лещуков, О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Т. Н. Лазарева, Н. Н. Поповичева | ||
| "... активных нутриентов и широко используются в пищевом производстве при создании продуктов функционального ..." | ||
| Том 88, № 2 (2026) | Исследование эффективности обогащения творожного продукта для специализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. О. Каплан, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов, А. А. Дерканосова, К. К. Полянский | ||
| "... Исследование и разработка инновационных продуктов питания массового и специализированного ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Получение пищевых эмульгированных пен, обогащенных нативным кальцием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова, Е. О. Здоровцев, А. П. Фурсова | ||
| "... рецептур низкокалорийных продуктов питания, пищевых изделий с пониженным уровнем холестерина и создании ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Применение экстракта ликопина как компонента функционального питания в хлебобулочных изделиях из дрожжевого теста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Смородинская, В. А. Грибкова, А. Е. Алексеев, И. А. Глебова | ||
| "... В статье показаны результаты включения пищевой добавки ликопина в рецептуру хлебобулочных изделий ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Инновационный сценарий развития отечественного рынка мясных продуктов: проблемы, факторы, тенденции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Рязанцева, И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов | ||
| "... поставщиком белка животного происхождения, играющего важную роль в обеспечении здорового питания организма ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Функциональный продукт здорового питания из голозерного овса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Сумина, В. И. Полонский | ||
| "... галловую кислоту. Из зерна изготавливали пищевой продукт путем его обжаривания и измельчения (технология ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Соловьева, Д. А. Сьянов | ||
| "... хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, Р. А. Эдварс, К. В. Любимова, А. Э. Григорян, Н. В. Василиевич | ||
| "... и превращаться в гель. Пищевое волокно проходит через весь пищеварительный тракт практически в неизмененном виде ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. И. Шигина | ||
| "... Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. Согласно теории ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Моделирование рыбных изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, А. Р. Эдварс, И. К. Вадовский, Т. Н. Шарова, А. С. Джабоева | ||
| "... In the process of research the questions of combining lean fish species with products of animal ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Свойства сои как гарант экономической доступности продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Л. Пашина, Е. И. Решетник, А. П. Пакусина, С. Л. Грибанова, Ю. И. Держапольская, П. Н. Школьников | ||
| "... изменениям, болезням и вредителям, что в итоге способствует стабилизации цен и делает продукты питания более ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Обоснование применения и нормативное регулирование качества рыбных блюд и продуктов, как элемента здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Малова, А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая, А. С. Москаленко, Е. Ю. Латышев | ||
| "... Представлены результаты исследования вопросов значимости рыбы и рыбных блюд для здорового питания ..." | ||
| № 2 (2015) | ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов | ||
| "... потребность в белках, незаменимых аминокислотах, витаминах, минеральных веществ, пищевых волокнах ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Разработка технологии вареной колбасы с применением растительных компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов | ||
| "... Наиболее рациональным и перспективным путем решения проблемы здорового питания, по мнению ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Биологически активные вещества крови убойных животных –перспективное векторное направление в мясной отрасли | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Литвинова, С. Н. Кидяев, В. Л. Лапшина, И. О. Артемьева | ||
| "... Кровь убойных животных – ценное сырье для производства широкого ассортимента продукции пищевого ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Исследование содержания основных макронутриентов в безглютеновых зерновых культурах и продуктах их переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, С. С. Хованская, С. О. Смирнов | ||
| "... разработке специализированных безглютеновых зерновых смесей с использованием амаранта для питания детей. ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Г. Стукало, Я. П. Домбровская, С. И. Аралова | ||
| "... общественного питания путем внедрения инноваций в частности продуктовых. Дано понятие инновации и описаны ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | «Зеленая» экономика: экологические инновации и экологические продукты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Черемушкина, О. В. Осенева | ||
| "... спроса и новой культуры потребления населения. Растущий тренд здорового питания повышает интерес ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние БАД на структуру рыбных фаршевых изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, Т. А. Тонапетян, Г. Ю. Бойко | ||
| "... . Продукты питания, обладающие функциональными свойствами, своевременны, а разработка их актуальна. Цель ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Повышение биологической ценности творожного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Добриян, А. М. Ильина, Т. А. Медведева | ||
| "... диабетом носят комплексный характер, однако этот рост во многом обусловлен нарушениями в питании. Правильно ..." | ||
| № 2 (2016) | Анализ потребительских предпочтений жителей г. Воронежа в отношении продуктов функционального назначения из плодово- ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Щетилина | ||
| "... страны. В структуре питания значительной части населения установлены нарушения. По данным научно ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Маркетинговый потенциал продуктов переработки мясного сырья как инновационных потребительских объектов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, А. О. Рязанцева, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов, В. В. Прянишников | ||
| "... Для роста потребительского потенциала рынка продуктов питания необходим активный поиск ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Функциональные продукты питания как способ укрепления продовольственной безопасности региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Г. Стукало, Ю. А. Текутьева | ||
| "... , используемых также в качестве функциональных продуктов питания. Приведены примеры улучшения качества пищевых ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Определение остаточного количества антибиотиков в продуктах животного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Чаплыгина, А. Ю. Просеков, Д. Д. Белова | ||
| "... антибиотиков в животноводческой продукции, а далее и в пищевых продуктах, полученных на ее основе, представляет ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Функциональные продукты питания с использованием компонентов вторичного сырья сокового производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Дрофичева, Т. Г. Причко | ||
| "... , является резервом для получения дополнительных продуктов питания и повышения их пищевой ценности. ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Перспективы применения зернобобовых в инновационных технологиях функциональных продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, И. П. Щетилина, К. Г. Короткова, В. А. Шолин, Н. С. Черкасова, А. О. Торосян | ||
| "... техногенных катастроф. Дефицит пищевого белка в рационе питания составляет 10-25 млн т/год, что приводит ..." | ||
| 1 - 80 из 351 результатов | 1 2 3 4 5 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
