Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 81, № 4 (2019) | Прогноз и перспективы формирования потребительских предпочтений в области экологически чистых продуктов на региональном рынке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Черемушкина, О. В. Осенева | ||
| "... чистых продуктов» в регионе. Закон «Об органической продукции» вводит понятия органической продукции ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Исследование технического решения экологических и энергетических проблем при пиролизной переработке крупнотоннажных твердых органических отходов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Балабанова, С. Ю. Панов, А. Ю. Марнов | ||
| "... Крупнотоннажные твердые органические отходы (КТОО), такие как жом свекловичный, дробина пивная ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Государственное регулирование рынка органической продукции в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Кручинина | ||
| "... Рынок органической продукции и спрос на качественные продукты в мире растет стремительно. В России ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Обзор рынка пищевых производств России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Субхонбердиев, В. А. Иванников, О. С. Сапрыкина, Г. Н. Егорова | ||
| "... на органические и экологически чистые продукты, что в результате побуждает сельскохозяйственные компании внедрять ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | «Зеленая» экономика: экологические инновации и экологические продукты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Черемушкина, О. В. Осенева | ||
| "... к экологически чистым продуктам, в том числе функциональным продуктам. Наибольшим спросом последнее время ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Маркетинговый потенциал продуктов переработки мясного сырья как инновационных потребительских объектов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, А. О. Рязанцева, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов, В. В. Прянишников | ||
| "... Для роста потребительского потенциала рынка продуктов питания необходим активный поиск ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Кооперативы как инструмент развития органического сельского хозяйства России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Кручинина | ||
| "... органических продуктов растет стремительно. Россия недавно встала на путь развития органического сельского ..." | ||
| № 2 (2016) | Кисломолочный продукт функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, М. И. Иванцова | ||
| "... органическими кислотами, особенно валериановой кислотой. Из минеральных веществ ягоды содержат: марганец, цинк ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Изучение состава супернатанта из томатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, А. Е. Чусова, Л. Э. Глаголева, В. И. Корчагин, В. А. Иванова, А. А. Пронькина | ||
| "... Одним из путей улучшения состояния здоровья людей с помощью пищевых продуктов является ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Разработка функционального продукта для профилактики йодонедостаточности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. О. Дарьин | ||
| "... и некоторых пищевых продуктов, содержащих неорганическую форму йода, либо употребление разнообразных ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Оценка химического состава фруктового сырья по содержанию органических кислот и макроэлементов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, И. А. Белова, М. А. Лаврухин | ||
| "... – от 6 мг до 21 мг на 100 г продукта. Подтверждена сохранность органических кислот и макроэлементов в яблочном пюре ..." | ||
| № 4 (2013) | АНТИАНЕМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Успенская, Л. В. Антипова, З. Р. Ибрагимова, Р. Ю. Газданова | ||
| "... и свойств для профилактики алиментарной анемии населения РФ за счет применения побочных продуктов ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Динамическая модель развития, использующая временную потребительскую шкалу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Лапшина, О. О. Лукина, Д. Д. Лапшин, С. В. Будкова | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Анализ пищевых предпочтений потребителей в отношении мясных продуктов обогащенного состава | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, Е. В. Панина | ||
| "... исследования было изучение уровня осведомленности потребителей об обогащенных мясных продуктах, оценка ..." | ||
| № 2 (2016) | Анализ потребительских предпочтений жителей г. Воронежа в отношении продуктов функционального назначения из плодово- ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Щетилина | ||
| "... продуктов массового потребления, обогащённых минеральными веществами и витаминами, использование ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Совершенствование технологии приготовления кулинарной продукции из мяса птицы для детского питания: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, Р. А. Эдварс, М. Д. Шумилина, М. А. Асташев, И. А. Варламов | ||
| "... продуктов, а также основные исследования в области безопасности детского питания. В результате выявлена ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Оценка маркетингового потенциала синбиотических продуктов с биоактивными растительными компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, И. П. Щетилина, Н. А. Родионова | ||
| "... и лечебно-профилактическими продуктами, обеспечивающими здоровье-сбережение. В статье приведены результаты ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Качественный и количественный анализ на содержание бензойной, салициловый, сорбиновой и глицирризиновой кислот в водном экстракте люцерны посевной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Крячко | ||
| "... с идентифицированными органическими кислотами. Относительно высокая концентрация полифенольных соединений в «БАД Эраконд ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Совершенствование адсорбционно-абсорбционной установки очистки газовоздушной смеси от легких органических соединений и сероводорода при погрузке нафты на морские танкеры | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Мешалкин, Е. А. Бабаков | ||
| "... и потере ценного продукта. Решить проблему призваны установки рекуперации паров с узлом очистки ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Обогащение мясных продуктов натуральными природными биопротекторами и антиоксидантами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова | ||
| "... и антиокислительными свойствами является перспективным фактором для введения экстракта в состав пищевых продуктов ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Использование метода капиллярного электрофореза в оценке пищевых продуктов и напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Зипаев, А. А. Тулина, А. Н. Кожухов | ||
| "... , фальсификации и идентификации пищевых продуктов и напитков. Он отличается высокой точностью ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Кисломолочный продукт функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Нуриахметова, А. А. Болотова, В. С. Синдрявкина, И. С. Докучаева | ||
| "... Получен кисломолочный продукт функциональной направленности на закваске прямого внесения ..." | ||
| № 3 (2015) | ПРИМЕНЕНИЕ ПОЛНОСВЯЗНОЙ ИСКУССТВЕННОЙ НЕЙРОННОЙ СЕТИ ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО НИЗКОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ В КОНТРОЛИРУЕМЫХ СРЕДАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Ю. О. Калгина, М. М. Зяблов, В. Б. Науменко | ||
| "... (ЗП) с использованием композиций органических кислот. С целью исследования влияния концентрации смесей органических ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Инжиниринг усовершенствованной модели хемосорбционно-адсорбционной химико-технологической системы рекуперации летучих органических соединений из газовой нефтетанкерной смеси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Мешалкин, Е. А. Бабаков, С. Г. Тихомиров | ||
| "... органических и сернистых соединений, выбрасываемых в атмосферу. Процесс наполнения нефтетанков приводит ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Использование моделей машинного обучения при решении задач в отрасли органического сельского хозяйства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Линкина, В. Д. Елсуков, А. А. Тришин | ||
| "... В статье отмечается активный экономический рост в отрасли органического сельского хозяйства ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Государственное регулирование рынка удобрений в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина | ||
| "... are not only the largest exporters of these products to world markets, but also almost completely meet ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Рынок удобрений в России: состояние и направления развития | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Кручинина, С. М. Рыжкова | ||
| "... способствовать увеличению производства и повышению доступности пищевых продуктов, а значит и достижению цели ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Исследование спроса и потребительских предпочтений переработанного плодово-ягодного сырья и продуктов на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... свежего сырья, переработанной плодово-ягодного продукции и продуктов на их основе. Для того, чтобы ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Технология натуральных рыбных полуфабрикатов с использованием антимикробных композиций на основе органических кислот и их солей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Тимошенкова, Ю. Г. Базарнова | ||
| "... композиций на основе органических кислот и их солей. В качестве объектов исследования использовали ..." | ||
| № 2 (2012) | Повышение конкурентоспособности отраслевых предприятий на основе продуктовых инноваций | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Черников, Л. В. Лебедева, Е. С. Стряпчих | ||
| "... производства функциональных продуктов питания широкого потребительского спроса с заданным уровнем белка ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств кефирного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. В. Красноженова | ||
| "... Кефир является лидирующим продуктом потребления среди группы кисломолочных напитков. Кефирные ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Анализ потребительского рынка спортивного питания в Орловской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Еремина, Ю. В. Анохин | ||
| "... предпочтений в продуктах спортивного питания в Орловской области. Анализ ассортимента спортивного питания ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Новые ассортиментные линейки мясных продуктов питания с использованием побочного сырья убоя кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, М. С. Болдырева | ||
| "... . Особое место в рационе человека занимают мясные продукты, которые обладают высокой пищевой, биологической ..." | ||
| № 4 (2014) | БИОТЕХНОЛОГИЯ БИОПРОДУКТОВ «ЦЕЛЕБНЫЙ–1» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. И. Артюхова, Т. Т. Толстогузова | ||
| "... -products «Healing-1». One of the promising directions in food biotechnology is the development of new ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Моделирование рыбных изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, А. Р. Эдварс, И. К. Вадовский, Т. Н. Шарова, А. С. Джабоева | ||
| "... В процессе исследований рассмотрены вопросы комбинирования тощих видов рыб с продуктами животного ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Термическое и ИК-Фурье-спектроскопическое исследование водорастворимых продуктов углевод-аминных конденсаций в нейтральных средах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Черепанов | ||
| "... изучение процессов формирования их структуры представляет собой актуальную задачу технологии органических ..." | ||
| Том 88, № 1 (2026) | Потребительские предпочтения на рынке полуфабрикатов на основе грибов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Петрушов, С. Л. Калачев | ||
| "... потребителей к продуктам быстрого приготовления, сочетающим удобство использования, высокую пищевую ценность ..." | ||
| № 4 (2014) | СОВРЕМЕННАЯ ТЕОРИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ, ОБРАБОТКИ И ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева | ||
| "... и их влияние на физико-химические свойства конечных продуктов. Выяснено, что для применения в пищевых ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Формирование потребительской ценности творога пролонгированного срока годности при использовании муки из семян расторопши пятнистой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова | ||
| "... в творог мягкий (1,0–2,5 %) позволяет получить продукт высокой потребительской ценности. Мука из семян ..." | ||
| № 3 (2012) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАНИЛИНОВ В ВОДНЫХ СРЕДАХ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ – НОВОЕ АНАЛИТИЧЕСКОЕ РЕШЕНИЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Маслова, Я. И. Коренман | ||
| "... Для решения задач, связанных с анализом пищевых продуктов, с применением метода жидкостной ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Свойства сои как гарант экономической доступности продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Л. Пашина, Е. И. Решетник, А. П. Пакусина, С. Л. Грибанова, Ю. И. Держапольская, П. Н. Школьников | ||
| "... В статье рассматривается роль физических свойств сои в повышении урожайности и качества продукта ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Инновационный сценарий развития отечественного рынка мясных продуктов: проблемы, факторы, тенденции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Рязанцева, И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов | ||
| "... Рынок мяса и продуктов его переработки выступает, с одной стороны, одним из критериев ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Исследование потребительских свойств сортов картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, А. И. Беленков, М. А. Мазиров, И. А. Заверткин, О. А. Савоськина, А. В. Мошкин | ||
| "... , что половина продуктов доводится до готовности, а другая за это же время, остается сырой, или при ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Коррекция углеводного состава продуктов специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, О. В. Иванова | ||
| "... продуктов. Развитие и изменение современного продовольственного рынка ставит перед производителями задачу ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Интерполиэлектролитное комплексообразование сульфонатсодержащего ароматического полиамида в водных растворах: влияние природы полиоснований на состав образующихся продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Смирнова | ||
| "... гидрофильностью и селективной сорбционной способностью по отношению к воде в сравнении с органическими ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Физико-химические свойства мяса уток мулардов в современных технологиях мясопродуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Ф. Галин, В. С. Слободяник, Т. А. Кучменко, Ю. Ф. Маслова, Ю. П. Бреславец | ||
| "... -мулардов открывает широкие возможности для разработки ассортимента мясных продуктов функциональной ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Функциональный продукт здорового питания из голозерного овса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Сумина, В. И. Полонский | ||
| "... продуктов, полученных из пленчатой и голозерной форм овса. В качестве объекта исследования использовали ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова | ||
| "... яблочного. Предложена рецептура и технология производства структурированного молокосодержащего продукта ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Торговля – инфраструктурный элемент по доставке рыбы потребителям в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина | ||
| "... проблемы и пути развития торговли. Для стимулирования сбыта рыбы и продуктов ее переработки, необходимо ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Разработка пирожного «молочный ломтик» и включение в состав ферментированной пептидо-содержащей молочной сыворотки: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Рубан, А. В. Солопова, Д. И. Половинкина, М. В. Солопова, Д. И. Быстров, О. А. Суворов | ||
| "... Производство продуктов с ферментированной пептидосодержащей молочной сывороткой можно отнести ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Функциональные продукты из мяса: опыт внесения пищевых волокон в рубленые полуфабрикаты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, М. С. Бордунова, Е. Д. Звегинцева, Е. Э. Клейн, А. Ю. Соколов | ||
| "... в структуре питания населения целесообразно создавать функциональные продукты на основе традиционно ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Исследование накопления органических кислот в хлебопекарных пшеничных заквасках типа 1 и в опарах длительного брожения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Жаркова, Д. С. Иванчиков | ||
| "... Роль органических кислот в технологии хлебопекарного производства сложна и многогранна. Они ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Использование математических моделей в неравновесной экономике с компенсирующим спросом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Лапшина, О. О. Лукина, Д. Д. Лапшин | ||
| "... ) дефицитных (неходовых) продуктов. Известны различные принципы установления этих границ. Они могут быть ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Рыба вялено-провесная с улучшенными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Лыжин, В. А. Гроховский, М. А. Ершов, С. Ю. Дубровин, С. С. Дубровина | ||
| "... ; масса приобретаемой упаковки данного продукта не имеет ярко выраженного предпочтения. Проведена ..." | ||
| № 2 (2014) | НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, Е. А. Белимова | ||
| "... микронутриентов в питании населения и возможности их решения путем производства продуктов функционального ..." | ||
| № 1 (2014) | ПРИМЕНЕНИЕ ФУЛЛЕРЕНОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ СОДЕРЖАЩИХ КЛЕНБУТЕРОЛ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Попов, И. С. Косенко, М. В. Спиридонова | ||
| "... темного цвета, анализ которого доказал, что это продукт взаимодействия исследуемых нами веществ. Данный ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Перспективы использования кожи индейки в технологии мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Е. В. Власова | ||
| "... источника высококачественного мяса, но и к появлению значительной доли побочных продуктов, мало ..." | ||
| № 2 (2015) | ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов | ||
| "... В статье уделено внимание проблеме создания функциональных продуктов для потребителей, испытывающих ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Тенденции потребления рыбы и продуктов ее переработки в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина | ||
| "... комплекса невозможен без изучения такого важного показателя как потребление рыбы и продуктов ее переработки ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Современное состояние и перспективы развития промышленности потребительской кооперации Центросоюза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Кручинина | ||
| "... продуктов, замедлено обновление производственных фондов. Проведенные исследования показали, что повышение ..." | ||
| Том 87, № 4 (2025) | Ресурсы современных рыбохозяйственных комплексов: разновидности и объёмы производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Идди, Л. В. Антипова, А. Е. Куцова | ||
| "... обновление и расширение ассортимента рыбных продуктов, в том числе функционального и специализированного ..." | ||
| № 3 (2016) | Влияние природных антиокислителей на интенсивность накопления продуктов окисления в жировой фазе сливочного крема | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| "... : исследование степени окисления крема с применением натуральных антиокислителей из продуктов переработки плодов ..." | ||
| № 2 (2016) | Разработка состава и технологии молочного десерта с морковной клетчаткой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Белозерова, Т. Н. Евстигнеева, А. А. Григорьева | ||
| "... содержания в нём пищевых волокон. В связи с этим возникает необходимость создания категории продуктов ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Совершенствование технологии производства хлебобулочного изделия на основе измельченного проросшего зерна пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. К. Хузин, З. А. Канарская, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова | ||
| "... в рецептурах пищевых продуктов не только для повышения пищевой ценности и обогащения пищевыми волокнами ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Кисломолочный напиток обогащенный продуктами глубокой переработки виноградной косточки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов, А. М. Окорокова, М. М. Хорпяков, Ю. В. Дурова, М. С. Гребенникова | ||
| "... продуктов глубокой переработки растительного сырья, обладающих высоким биопотенциалом и доказанным ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Анализ потребительского рынка песочного печенья в Республике Адыгея | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Беретарь, З. Н. Хатко, З. Т. Тазова, А. И. Блягоз, T. Б. Колотий | ||
| "... г. составил 107,7% по сравнению с аналогичным периодом 2022 г. При оценке продукта необходимо учитывать ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Г. Стукало, Я. П. Домбровская, С. И. Аралова | ||
| "... ее виды. В нашем случае, продуктовая инновация - это внедрение безглютеновых продуктов питания в меню ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Исследование пищевой ценности, качества и безопасности оригинальных мясных изделий с использованием побочных продуктов убоя кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, М. С. Болдырева, З. Х. Кумалагова | ||
| "... с использованием побочных продуктов убоя кроликов (субпродуктов и кишечника) и растительного сырья. Объектами ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Влияние состава сырья на качество мясоовощных полуфабрикатов для детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, Р. А. Эдварс, М. В. Васюков | ||
| "... взаимное дополнение рецептуры различными компонентами позволяет создать продукт, наиболее отвечающий ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Оценка свойств мяса кролика как сырья для производства функциональных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова | ||
| "... продуктов. Разработанные технологии позволяют учитывать предпочтения и уровень дохода потребителей. ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. И. Штовхун, Е. Э. Клейн, Л. В. Беркетова | ||
| "... основные этапы технологического сырья. Приводятся некоторые параметры обработки продуктов растительного ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Влияние степени помола зеленой гречки на оценку хранимоспособности творожных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Толбинская | ||
| "... на органолептические показатели продукта, с учетом степени помола. В творожную основу вносили 1, 2, 3, 4 и 5% фракции ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| "... количества овсяной муки в изделиях уменьшается их влажность. На пористость готового продукта вносимые ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Обзор текущих тенденций и трудностей применения антимикробных соединений в композитной пищевой упаковке | Аннотация похожие документы |
| Эмиру Мелессе, Ю. А. Филинская, Али Альхаир, О. А. Банникова, Маржан Эбердиева | ||
| "... проблем продовольственной безопасности и экологии. Кроме того, порча продуктов питания вносит свой вклад ..." | ||
| № 2 (2016) | Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... Пищевые продукты нового поколения с функциональными и улучшенными потребительскими свойствами ..." | ||
| № 1 (2016) | Система управления производством колбасных изделий заданного качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Токарев | ||
| "... программирования, для решения которой имеются стандартные программы. Поскольку при изготовлении готового продукта ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Тенденции производства мармелада функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Р. Пискуненко, В. Г. Попов | ||
| "... , не только, как любимый детский десерт, а как продукт питания, который может оказывать профилактическое ..." | ||
| Том 87, № 3 (2025) | Изменение химического состава высокобелковых бобовых культур при проращивании и технологические возможности их применения в функциональных пищевых системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, О. Т. Ибрагимова, В. Е. Плотников, И. В. Плотникова | ||
| "... (с 5% до 3,4%), вызывающих кишечный метеоризм, что значительно улучшает переносимость продукта. Дополнительным преимуществом ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Разработка технологии колбасного хлеба функциональной направленности на основе продуктов переработки семян льна масличного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Меренкова, И. Ю. Потороко, В. В. Семиздралова | ||
| "... спрос на функциональные продукты со сниженным количеством насыщенных жиров. Целью научной работы ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | К вопросу о соблюдении правовых требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Хузина, К. К. Полянский, Н. М. Дегтярев, А. А. Дерканосова | ||
| "... , регулирующие сферу производства и оборота пищевых продуктов в России. Особое внимание уделяется анализу ..." | ||
| 1 - 80 из 233 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
